Pengalaman bertahun-tahun dalam produksi gelatin
 |
| Tempat asal: | CINA LUOHE |
| Nama merek: | SUNRI |
| Sertifikasi: | ISO |
| Nomor model: | Kualitas makanan |
| Kuantitas min Order: | 500kg |
|---|---|
| Harga: | USD2000-5500 Per Ton |
| Kemasan rincian: | 25kg/tas |
| Waktu pengiriman: | 12 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, D/P, T/T |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT Per Tahun |
| Nama Produk: | Gelatin kelas makanan | MOQ: | 500kg |
|---|---|---|---|
| Kemasan: | 25kg/kantong kertas | Ukuran: | 8-50 jaring |
| Jenis: | bahan tambahan makanan | Aplikasi: | Aditif Makanan, Permen bergetah, Makanan Penutup, Yogurt |
| Cahaya Tinggi: | 25kg/Paper Bag Bovine Gelatine Halal,25kg/Paper Bag gelatin turunan bovine |
||
Food Grade Halal Gelatin Powder Anchi Edible Light Yellow
Karakteristik & Fungsi Gelatin
Gelatin menunjukkan berbagai sifat fisiko-kimia yang memberikan keserbagunaannya yang besar dan sejumlah besar fungsi.
Gelatin adalah protein alami yang memberikan sifat pembentuk gel dan stabilisasi pada media berbasis air.Sifat-sifat ini tergantung pada jenis gelatin, konsentrasinya, pH dan kondisi suhu operasi.
Apa yang membuat gelatin unik dalam hal fungsionalitas adalah kekuatan pembentuk gelnya yang termo-reversibel: formulasi berbasis gelatin menjadi gel saat didinginkan dan mencair saat dipanaskan.Transformasi ini terjadi dengan cepat dan dapat berulang tanpa perubahan karakteristik yang signifikan.Dengan semua fungsinya, keserbagunaan gelatin luar biasa.
Gelatin diperoleh melalui hidrolisis parsial kolagen yang terkandung dalam kulit dan tulang hewan.Ini adalah makanan protein alami yang biasanya terdiri dari 85% protein, 13% air, dan 2% mineral dengan nilai kalori 370 kkal.
Protein ini sepenuhnya dapat dicerna dan mengandung 18 asam amino yang berbeda, termasuk semua dari 9 asam amino esensial kecuali triptofan.Ini sangat kaya akan Glycine, Proline dan Hydroxyproline, yang semuanya mewakili hampir 50% komposisi molekul.Hydroxyproline adalah asam amino spesifik dari gelatin.
Gelatin larut dalam air dan kompatibel dengan sebagian besar hidrokoloid lainnya, termasuk koloid tumbuhan seperti agar-agar, alginat, karagenan atau pektin.Ini kompatibel dengan gula, sirup jagung, asam dan rasa yang dapat dimakan.
2. Kekuatan Gel:
Di dunia gelatin, kekuatan gel secara tradisional disebut Bloom.Ini adalah gaya, dinyatakan dalam gram, yang diperlukan untuk menekan 4 mm permukaan gel gelatin dengan pendorong standar (AOAC).Gel tersebut memiliki konsentrasi 6,67% dan disimpan selama 17 jam pada suhu 10°C.
Bloom terkait dengan elastisitas mekanik gel dan digunakan untuk mengklasifikasikan jenis gelatin.Biasanya berkisar antara 50 hingga 300 Bloom.Kami kadang-kadang dapat merujuk ke Mekar Rendah, Sedang atau Tinggi, dengan batasan berikut:
· Mekar Rendah: kekuatan gel di bawah 120-g
· Medium Bloom: kekuatan gel antara 120 dan 200-g
· High Bloom: kekuatan gel di atas 200-g
Kekuatan gel meningkat dengan konsentrasi dan waktu saat gel matang.Itu berkurang dengan suhu.
Viskositas
Untuk suhu di atas 35°C, gelatin memberikan larutan dengan viskositas berkisar antara 1,5 dan 5 mPa.s.Ini diukur dengan waktu yang dibutuhkan larutan gelatin 6,67% untuk mengalir melalui pipet viskosimetri standar pada suhu 60°C.
Viskositas terkait dengan Bloom dan biasanya tinggi untuk gelatin Bloom tinggi.Itu juga tergantung pada proses karena proses basa menyebabkan viskositas lebih tinggi daripada proses asam.
Sementara gelatin sangat stabil dalam bentuk gelnya, berbagai faktor seperti pH, suhu atau lingkungan bakteri dapat menyebabkan hidrolisis rantai protein yang dihasilkan, tidak hanya penurunan viskositas tetapi juga penurunan Bloom.Oleh karena itu sangat penting untuk melindungi larutan terhadap suhu tinggi pada pH rendah untuk waktu yang lama.
Warna Kekeruhan dan Bau
Jika gelatin banyak digunakan untuk Bloom dan viskositasnya, proses Anchi dirancang untuk mengoptimalkan sifat organoleptik seperti Warna, Bau atau Kekeruhan.
| Tempat asal | Henan Cina |
| Nama merk | A-garam |
| Nama Produk | Gelatin daging sapi yang dapat dimakan Mesh 60 - 6 |
| Penggunaan umum | Makanan, Kosmetik. |
| Spesifikasi (Fisik/kimia) |
Penampilan: dari butiran kuning muda hingga coklat muda, biji-bijian, bubuk Ukuran partikel, mm: 0,25 - 3,0 Ukuran partikel, mesh: 60 - 6 Viskositas dinamis larutan gelatin 6,67%, mPa.s, min: 3,0 Bagian kelembapan menurut berat, %, maks: 2,0 Bagian air menurut berat, %, maks: 16,0 pH larutan gelatin 6,67%, satuan pH: 5-7 Pengotor asing, %: tidak diperbolehkan Total seminasi, CFU, dalam 1 g gelatin, maks: 100 000
Terbuat dari bahan baku daging sapi |
| Informasi tambahan | Sertifikat MSDS/Halal/HACCP tersedia berdasarkan permintaan |
| Kondisi penyimpanan | Untuk disimpan dalam kemasan aslinya di tempat sejuk maks.25°C & kering, jauh dari panas langsung dan sinar matahari. |
| Umur simpan | 5 tahun sejak tanggal produksi, jika disimpan dalam kondisi penyimpanan yang disebutkan dan kemasan belum dibuka. |
FAQ:
1. Apa ketentuan pembayaran Anda?
T/T atau L/C.
2. Kapan saya akan mendapat balasan?
Kami memastikan respons cepat, layanan cepat. Email akan dijawab dalam 12 jam, pertanyaan Anda akan dijawab tepat waktu
3. Bagaimana dengan pengepakan?
Biasanya kami menyediakan kemasan 25 kg/tas atau karton.Tentu saja, jika Anda memiliki persyaratan khusus untuk mereka, kami akan menuruti Anda.
4. Bagaimana dengan validitas produk?
Sesuai dengan produk yang Anda pesan.
5. Dokumen apa yang Anda berikan?
Biasanya, kami menyediakan Faktur Komersial, Daftar Kemasan, Bill of loading, COA, sertifikat Kesehatan dan sertifikat Asal.Jika pasar Anda memiliki persyaratan khusus, beri tahu kami.
6. Apa itu pelabuhan muat?
Biasanya Shanghai, Qingdao atau Tianjin.
Kontak Person: admin
Tel: +8613721316236
