ΖελατίνηΗ ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους που αποτελείται από 18 αμινοξέα.
Η ζελατίνη μπορεί να απορροφήσει 5-10 φορές το νερό και όταν θερμαίνεται, εισέρχεται σε κατάσταση αέρα.
1Εμφάνιση: Λάμψη κίτρινη σκόνη ή κίτρινος κόκκος
2Συσκευή: 25 KG/BAG
3Χρόνος διατήρησης: 24 μήνες
4Αποθήκευση: Διατηρείται σε στεγνό, δροσερό και σκιασμένο μέρος με την αρχική συσκευασία, αποφεύγεται η υγρασία, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Εξαιτίας των ειδικών ιδιοτήτων της, η ζελατίνη χρησιμοποιείται στην παραγωγή κάψουλων, ζελέ, βιομηχανικών κόλλων.
Εφαρμογές:
Η θερμοαναστρέψιμότητά του είναι μοναδική και απαραίτητη σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών ζαχαροπλαστικών, αλλά η δημοτικότητά του οφείλεται επίσης στην ζελίωση, τον αφρό, τη σταθεροποίηση, την υφή,λειτουργίες δέσμευσης και γαλακτωματοποίησης.
Η ζελατίνη είναι υδατοδιαλυτή, πλήρως χωνευτή και συμβατή με τα περισσότερα άλλα υδροκρολογικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών κολοειδών όπως το άγκαρ-άγκαρ, το αλγινικό, το καραγενανικό και την πεκτίνη, καθώς και τα σάκχαρα,Σιρόπια καλαμποκιού, τα βρώσιμα οξέα και οι αρώματα, όλα δημοφιλή στον τομέα των ζαχαροπλαστικών.
Γουρούνια
Η ζελατίνη Boom είναι το τέλειο συστατικό για τα τσίχλα.
Μαρσέλου
Η ζελατίνη Boom είναι το τέλειο συστατικό για ελαφριά, νόστιμα ζαχαρωτά.
Καραμέλες, καραμέλες.
Η ζελατίνη Boom είναι το τέλειο συστατικό για να φτιάχνεις ζαχαρωτά και να τους δίνεις μια μακροχρόνια γεύση.Οι λειτουργίες σταθεροποίησης υφής και γαλακτωματοποίησης το καθιστούν εξαιρετική λύση για αυτό το τμήμα.
Κρεμαστικά γιαούρτα με βελτιωμένη διάρκεια ζωής
Η ζελατίνη Boom είναι το ιδανικό συστατικό για να προσφέρει στα προϊόντα γιαούρτι σας μια λαμπερή εμφάνιση και μια απαλή, σταθερή, σταθερή υφή.Η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως στα γιαούρτι λόγω της εξαιρετικής υφής της, δεσμευτικές, σταθεροποιητικές και αφρωτικές ιδιότητες.
Φαγητό με κούαρκ
Τα προϊόντα κουάρκ σας θα επωφεληθούν από τις ιδιότητες της ζελατίνης για τη σύνδεση νερού και την υφή, ειδικά επειδή αποτρέπει τη συνέντευξη και βελτιώνει τη σταθερότητα.
Κρέμες για επιδόρπιο
Η ζελατίνη στις κρέμες επιδόρπων έχει ισχυρή υφή και δεσμευτική επίδραση στο νερό, δημιουργεί μια τέλεια αίσθηση στο στόμα και σταθερότητα με την πάροδο του χρόνου.
| ΕΠΙΤΡΟΠΟΙ |
ΣΤΑΝΤΑΡΤ |
Μέθοδοι |
| Χρώμα |
Κίτρινο ή ελαφρύ Κίτρινο ή χλωμό Κίτρινο |
- Τι; |
| ΟΔΟΥΡ |
- Κανονικό. |
- Τι; |
| ΓΑΣΤΗ |
- Κανονικό. |
- Τι; |
| ΤΗΣ ΚΑΤΑΣΤΟΡΙΑΣ |
ΣΥΡΙΖΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΑ |
- Τι; |
| Δύναμη ζελέ |
80 - 300 BLOOM.G |
60,67% σε θερμοκρασία 10°C για 18 ώρες |
| ΠΟΛΙΤΙΚΗ |
≥40MPS |
60,67% σε θερμοκρασία 60°C |
| Η υγρασία |
< 12% |
AT 105°C |
| Περιεχόμενο στάχτης |
≤ 2% |
ΑΤ 550°C |
| ΠΡΟΣΟΧΗ |
≥ 85% |
6.67% ΛΟΥΣΙΟΣ Σε 620 ΝΜ |
| Αξία PH |
4.0-6.5 |
ΛΟΥΣΙΟ 1% |
| ΔΙΟΞΙΔΟ ΣΥΛΦΟΥΡΟΥ |
≤ 30 ppm |
ΤΙΤΡΑΣΗ |
| ΠΕΡΟΞΙΔΟ |
≤ 10MG/KG |
ΤΙΤΡΑΣΗ |
| Πνευματικά βαριά |
≤ 40MG/KG |
ΑΤΟΜΙΚΗ ΑΣΣΣΟΡΠΗΣΗ |
| ΑΡΣΕΝΙΚΟ |
≤ 1MG/KG |
ΑΤΟΜΙΚΗ ΑΣΣΣΟΡΠΗΣΗ |
| ΧΡΩΜΙΟ |
≤2MG/KG |
ΑΤΟΜΙΚΗ ΑΣΣΣΟΡΠΗΣΗ |
| ΔΙΑΠΟΣΗ |
≤ 350μs/cm |
ΛΟΥΣΙΟ 1% |
| ΑΠΟΛΥΣΤΗΤΑ |
< 0,2% |
ΛΟΥΣΙΟ 2% |
| Συνολικός αριθμός πιάτων |
< 1000 CFU/G |
USP |
| E.COLI |
Δεν ανιχνεύεται |
USP |
| CLIPBACILLUS |
ABS/10G |
USP |
| ΣΑΛΜΟΝΕΛΛΑ |
ABS/25G |
USP |
Προφίλ εταιρείας
Η LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD είναι ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές και εξαγωγείς που αναλαμβάνουν την επιχείρηση της υψηλής ποιότητας ζελατίνης για φαρμακευτική ζελατίνη και ζελατίνη τροφίμων.Η εταιρεία μας διαθέτει την κορυφαία προηγμένη τεχνολογία και την πλήρη γραμμή παραγωγήςΗ εργασία μέσω της επιστημονικής δομής του προϊόντος εξασφαλίζει την υψηλή ποιότητα στη βιομηχανία ζελατίνης.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
