Ο ISO πιστοποίησε την τεχνική σκόνη Gelatina ζελατίνης για την αντιστοιχία που κάνει την κατάλληλη αποθήκευση

Τεχνική ζελατίνη Ππεριγραφή

Επεξήγηση

Η διαδικασία αποσαφήνισης συνίσταται στην προσθήκη μιας ουσίας η οποία μπορεί να φλοκαριστεί και η οποία, κατά την τοποθέτηση, θα μεταφέρει προς τα κάτω τα αιωρούμενα σωματίδια που παράγουν ομίχλη στο κρασί ή τον χυμό φρούτων.
Η ζελατίνη και η υδρολυμένη ζελατίνη είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για το κόκκινο κρασί,αποσαφήνιση μπύρας και χυμού μήλου, όταν μειώνει τη θολούρα και τη σύσφιξη των τελικών ποτών χωρίς να έχει αρνητική επίδραση στα κατάλληλα συστατικά γεύσης.

Η ζελατίνη είναι ένα από τα συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα ως παράγοντες για την τελειοποίηση των ερυθρών οίνων σε όλες τις αμπελοοινικές περιοχές.
Μεταξύ όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την αποσαφήνιση του οίνου, είναι το μόνο που αποτελεί τροφική ουσία εξαιρετικής βακτηριολογικής ποιότητας και επιτρέπει:

• απεριόριστη διάρκεια ζωής σε ξηρή κατάσταση
• απλό χειρισμό, ιδίως για τα χαρακτηριστικά που είναι διαλυτά σε κρύο νερό,
• μια ταχεία βροχόπτωση των πυκνών κοπαδιών
• φωτεινά, διαυγή κρασιά χωρίς αλλαγή του χρώματος τους

Η χρήση ζελατίνης για την τελεία λευκών και ροζ κρασιών είναι λιγότερο συστηματική,καθώς σχεδόν πάντα απαιτείται η προσθήκη επιπλέον τανίνης για την πήξη της φυσικά παρούσας πρωτεΐνης και έτσι να αποφευχθεί η υπερβολική διαύλιση.

Η θερμοκρασία επηρεάζει κυρίως:

· Έχει αποδειχθεί ότι η φλοκαρίωση του οίνου είναι δύσκολη ή ακόμη αδύνατη σε θερμοκρασίες μεταξύ 25 και 30 °C τουλάχιστον στον λευκό οίνο.

· Οι θερμοκρασίες μεταξύ 14 και 16°C είναι κοινές στην τελεία οίνου

· Η υψηλή ποσότητα ιζήματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία θα μπορούσε να εξηγηθεί από τη συγ-ιζή των άλλων συστατικών εκτός από την πολυφαινόλη με ζελατίνη ή RHC κατά τη διάρκεια της διαδικασίας

· Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται μεταξύ 10 και 15 °C για χυμό μήλου, ενώ οι μπύρες μπορούν να επιβαρύνονται με ποινή από 1 έως 2 °C.

Μια μικρή διαφορά οξύτητας αρκεί για να επηρεάσει την επιβολή των προστίμων:

• Για το κρασί, όσο πιο αδύναμη είναι η οξύτητα, τόσο ταχύτερη είναι η φλοκούλωση.
• Για το χυμό μήλου ή τους νέους οίνους πλούσιους σε προστατευτικά κολοειδή, η επίδραση της οξύτητας αντιστρέφεται: όσο οξύτερος είναι ο χυμός μήλου, τόσο καλύτερη και ταχύτερη είναι η αποσαφήνιση
• Όσον αφορά τα μήλα, η ωριμότητα και η ποικιλία των καρπών έχουν μεγάλη επιρροή: όσο πιο πολύ τα ξεριζώνουν, τόσο καλύτερη είναι η διαύγεια.όσο μικρότερη είναι η ποσότητα ζελατίνης που απαιτείται για την επίτευξη ικανοποιητικής αντίδρασης

Υπερεξεργασία (υπερβολική ζελατίνη):

• Ο κύριος κίνδυνος είναι η υπεραξιοποίηση (υπερβολική ζελατίνη), με ορισμένους παράγοντες που ευνοούν την υπεραξιοποίηση, όπως η αύξηση της οξύτητας.
• Δοκιμή υπεραξιοποίησης: όταν προστίθενται λίγες σταγόνες του διαλύματος τανίνης, δεν πρέπει να υπάρχει κατακλυσμός, αλλά το υγρό γίνεται θολό
• Ο τρόπος που πρέπει να ακολουθείται όταν ένας οίνος έχει υπεραποκριθεί: σε περίπτωση που η ανωτέρω δοκιμή αποκαλύπτει την παρουσία πλεονάζουσας ζελατίνης, μαζί με κακά αποτελέσματα πώλησης,συνιστάται η χρήση βεντονίτη για την απορρόφηση των υπερβολικών πρωτεϊνών

Για τον προσδιορισμό της βέλτιστης δόσης βεντονίτη πρέπει να πραγματοποιούνται προκαταρκτικές δοκιμές, τις οποίες πρέπει πάντα να ακολουθεί είτε φιλτράρισμα είτε φυγοκέντρωση.

Τεχνική ζελατίνηΣκόνηδεδομένα

Προφίλ εταιρείας

Η LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD είναι ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές και εξαγωγείς που αναλαμβάνουν την επιχείρηση της υψηλής ποιότητας ζελατίνης για φαρμακευτική ζελατίνη και ζελατίνη τροφίμων.Η εταιρεία μας διαθέτει την κορυφαία προηγμένη τεχνολογία και την πλήρη γραμμή παραγωγήςΗ εργασία μέσω της επιστημονικής δομής του προϊόντος εξασφαλίζει την υψηλή ποιότητα στη βιομηχανία ζελατίνης.

 

Γενικές ερωτήσεις

1.Σχετικά με εμάς

Η Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd βρίσκεται στην πόλη Luohe, ιδρύθηκε το 2019.

2. πώς μπορούμε να εγγυηθούμε την ποιότητα;

Έχουμε πολύ αυστηρή διαδικασία για τον έλεγχο ποιότητας και έχουμε περάσει από διαφορετικές επίσημες QC και πήραμε τα πιστοποιητικά.

3- Τι μπορείτε να αγοράσετε από εμάς;

Υψηλής ποιότητας συμπληρώματα υγείας

4- Γιατί στις ΗΠΑ;

Οι πελάτες μας συνεχίζουν να μας παραγγέλνουν εξαιτίας των προϊόντων υψηλής ποιότητας με τις πιο ανταγωνιστικές τιμές, επειδή μόνο η συνεργασία win-win μπορεί να πάει πιο μακριά.

5. ποιες υπηρεσίες μπορούμε να παρέχουμε;

Προσφέρουμε εξατομίκευση και πολύ καλή υπηρεσία μετά την πώληση.

Υπηρεσίες μας

1. 20+ χρόνια εμπειρία στην κατασκευή.

2Υπηρεσία OEM/ODM.

3- Παράδειγμα υπηρεσίας.

4- Κατευθείαν από το εργοστάσιο, ανταγωνιστική τιμή.

5Σκληρό σύστημα ελέγχου ποιότητας, επαγγελματική ομάδα ελέγχου.

6Γρήγορη απάντηση μέσα σε 24 ώρες.