La poudre industrielle Unscented de gélatine d'OIN fouettent la fleur de la gélatine 120

Prix de gros de la gélatine en poudre industrielle 120 140 180 200

Poudre de gélatine industriellePRoduct Description

Gélées/gélatine Desserts

Le mélange en poudre préparé avec de la gélatine, du sucre, des acides, des sels, des couleurs et des saveurs est une préparation très courante dans le monde entier, utilisant de l'eau ou du lait.
La gélatine agit comme agent gélifiant, liant l'eau et formant un gel transparent.
Grâce à la gélatine, les gelées d'eau/desserts en gélatine sont élastiques, mous, brillants et donnent une texture cohérente.
Ils sont faciles à préparer et bénéficient d'un court temps de mise en place.
Avec un point de fusion proche de la température corporelle, la gélatine donne aux produits une odeur particulière et très agréable et produit également une bonne libération de saveur.
Pour créer différents produits, des fruits, de l'air, des vitamines et des acides aminés peuvent être ajoutés tandis que l'eau peut être totalement ou partiellement remplacée par du lait ou de la crème.
Les gelées d'eau peuvent être préparées à la fois avec des gélatines alcalines et acides, chaque type donnant des produits similaires.
Dessert au gel d'eau

Un dessert Water Gel est composé principalement de:

• Agents gélifiants: gélatine (de préférence de la peau de porc ou de bœuf)
• Édulcorants: saccharose, dextrose, polyols, édulcorants intenses
• Acides: citrique, fumarique, malic. L'acide n'est pas nécessaire pour former un gel, mais il est recommandé pour la libération de saveur
• Colorants: doivent être stables à chaud et à pH bas, disponibles sous forme sèche pour le mélange en poudre
• Arôme: disponible sous forme sèche pour mélange en poudre
• Puffer: citrate de sodium, tartrate de sodium/potassium
• Anticorticulateur: phosphates

Pour assurer un mélange homogène, tous les composants doivent avoir une taille de particules similaire.
L'hygroscopicité est un problème actuel sur ce type de produits. Le choix de matières premières avec un minimum d'hygroscopicité et la bonne barrière d'emballage est la clé pour résoudre ce problème.

Le Bloom de la gélatine est responsable de la résistance finale du gel du dessert, tandis que la viscosité de la gélatine est importante pour la cinétique de la gélification.

Doses de gélatine:

Gel d'eau standard: 1,8-2,0% de gélatine Bloom 225 dans la préparation finale

Gel d'eau sans sucre: 2,0­2,4% de 175 Bloom dans les préparations finales

Poudre de gélatine industrielle Poudredonnées

Produits de confiserie
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD est l'un des principaux fabricants et exportateurs de gélatine de haute qualité destinée aux produits pharmaceutiques et alimentaires.Notre société possède la technologie de pointe et une ligne de production complèteLe travail sur la structure scientifique du produit assure la haute qualité dans l'industrie de la gélatine.

Questions fréquentes

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Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd est située dans la ville de Luohe, fondée en 2019. Elle produit principalement de la gélatine industrielle, alimentaire.

2. comment pouvons-nous garantir la qualité?

Nous avons un processus très strict pour le contrôle de la qualité et avons passé par différents QC officiels et obtenu les certificats;

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