ผงเจลาตินกระดูก 80-300bloom

Anchi Food Grade Bone Skin เจลาตินผงสารเติมแต่งที่กินได้ CAS 9000-70-8

เจลาตินแสดงคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและเคมีที่หลากหลายซึ่งมอบความสามารถรอบด้านและฟังก์ชันมากมาย

เจลาตินเป็นโปรตีนธรรมชาติที่ให้คุณสมบัติการก่อเจลและคงตัวแก่สื่อที่เป็นน้ำคุณสมบัติเหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน ความเข้มข้น ค่า pH และสภาวะการทำงาน อุณหภูมิ

สิ่งที่ทำให้เจลาตินมีลักษณะเฉพาะในแง่ของการใช้งานคือพลังก่อเจลที่ผันกลับได้ด้วยความร้อน: สูตรที่มีเจลาตินเป็นเจลเมื่อเย็นลงและกลายเป็นของเหลวเมื่อได้รับความร้อนในภายหลังการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถทำซ้ำได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะสำคัญด้วยฟังก์ชันการทำงานทั้งหมด ความเก่งกาจของเจลาตินจึงโดดเด่น

รักษาความหนืดและลักษณะของเจลาติน

แม้ว่าเจลาตินจะมีความเสถียรมากในรูปเจล แต่ปัจจัยต่างๆ เช่น ค่า pH อุณหภูมิ หรือสภาพแวดล้อมของแบคทีเรียอาจทำให้เกิดการไฮโดรไลซิสของสายโปรตีน ซึ่งทำให้ความหนืดและบลูมลดลงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปกป้องสารละลายจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นและที่ค่า pH ที่รุนแรงเป็นระยะเวลานาน

ขั้นตอนการทำความสะอาด:

การล้างอุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาตินเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการรักษาสุขอนามัยที่ดี และทำได้ง่าย เนื่องจากเจลาตินสามารถละลายน้ำได้สูง

สำหรับกระบวนการแบทช์ การทำความสะอาดทำได้โดยการล้าง แช่ หรือแช่อุปกรณ์:

· เริ่มล้างด้วยน้ำร้อนจัดอย่างน้อย 80°C เสมอ เพื่อให้เจลาตินพองตัวและละลายได้มากที่สุด

· จากนั้นอุปกรณ์จะทำความสะอาดด้วยสารละลายโซดา 2 ถึง 5% รักษาไว้ที่ 60-80°C เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำลายสารอินทรีย์ทั้งหมด(การรักษานี้ทำได้เฉพาะกับเหล็กกล้าไร้สนิมหรือแก้วเท่านั้น)

· สุดท้าย การบำบัดด้วยกรดด้วยอ่างที่เจือจางด้วยกรด (3 ถึง 5‰) ที่อุณหภูมิ 60 ถึง 80°C จะทำลายแร่ธาตุถ้ามี

· หลังจากอาบน้ำอัลคาไลน์หรือกรดแต่ละครั้ง อุปกรณ์จะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและวัดค่า pH (เพื่อกลับสู่ความเป็นกลาง)

· สุดท้าย หากเกิดปัญหาทางแบคทีเรีย การฆ่าเชื้ออุปกรณ์สามารถทำได้ด้วยการบำบัดด้วยความร้อน (ไอน้ำหรือน้ำเดือด) หรือการบำบัดด้วยสารเคมี (เช่น โซเดียมไฮโปคลอไรต์ที่ความเข้มข้น 1 ถึง 2%) ตามด้วยขั้นตอนการล้าง

คำแนะนำ:

· ต้องทำความสะอาดอุปกรณ์ให้มากที่สุด และโดยปกติแล้วการทำความสะอาดทุกวันจะเหมาะสม

· การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับการหยุดรถโดยไม่ได้ตั้งใจทุกครั้ง

การฆ่าเชื้อไม่จำเป็นหากไม่มีขั้นตอนการทำความสะอาดก่อนหน้านี้

คุณภาพทั่วไปและปริมาณของเจลาตินสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์แสดงไว้ในตาราง