매체 전성기는 공동 건강 상태를 위한 쇠고기 젤라틴 식용인 쇠고기 젤리를 하이드롤이세드

ISO 공인된 식품 등급 할랄 쇠고기 젤라틴 식용인 80-300bloom 첨가물

겔 강도 :

젤라틴 세계에서, 겔 강도는 전통적으로 전성기로써 언급됩니다. 그것은 4 밀리미터까지 표준 잠수부 (공식 분석 화학 협회)과의 젤라틴겔의 표면을 억제하도록 필요한 그램에 나타내지는 무력입니다. 겔은 6.67%의 집중을 가지고 있고, 10' Ｃ에 17 시간을 유지했습니다.

전성기는 겔의 기계적 탄성력에 연관되고, 젤라틴형을 분류하는데 사용됩니다. 그것은 일반적으로 50 에서 300 까지의 전성기를 정렬시킵니다. 우리는 언젠가 다음과 같은 제한으로, 낮거나 중간이거나 높은 전성기를 언급할 수 있습니다 :

· 낮은 전성기 : 120 Ｇ 아래에 있는 겔 강도

· 매체 전성기 : 120과 200 Ｇ 사이의 겔 강도

· 높은 전성기 : 200 Ｇ 위의 겔 강도

겔 강도는 집중으로 증가하고 겔로서의 시간이 성숙합니다. 그것은 온도와 함께 감소합니다.

점착성

35' Ｃ 위의 온도를 위해, 젤리는 1.5와 5 mPa.s에 이르는 점착성을 나타내는 솔루션을 줍니다. 이것은 6.67% 젤라틴 용액이 60' Ｃ의 온도에 표준화된 비스코시메트릭 피펫을 통해 흐르기 위해 잡는 시간에 의해 측정됩니다.

점착성은 전성기에 연관되고, 높은 전성기 젤라틴을 위해 일반적으로 높습니다. 알칼리 프로세스가 산성법 보다 더 높은 점착성을 유도한 것처럼 그것은 또한 절차에 의존합니다.

젤리가 그것의 겔 형상에 매우 안정적인 동안, pH, 온도 또는 세균 환경과 같은 다양한 요소는 전성기의 감소도 단지 감소 점성이 아니라 양보하는 단백질 사슬의 가수분해를 야기시킬 수 있습니다. 해결책을 보호하는 것은 그러므로 바르는 중요하고 연장기간 동안 저알카리도에 온도를 올립니다.

색상 탁도와 인기

만약 젤리가 대부분 그것의 전성기와 점착성 동안 사용되면, 안치 절차가 색, 인기 또는 혼란과 같은 관능적 특성을 최적화하도록 설계됩니다.

색

색깔은 사용된 원료, 처리와 젤리 추출에 의존할 수 있습니다. 그것은 그것이 참조의 범위와 비교되거나 전송에 의해 측정되는 시각적인 관찰에 의해 또한 평가받습니다.

혼란

혼란은 축을 따라 비추어진 시험관에 위치한 젤라틴겔에 의해 90의' 비스듬히 퍼진 광량을 결정하는 비탁계로 측정됩니다. 그것은 네펠로메트릭 혼탁도 단위 (NTU)에서 나타내집니다. 최대값은 등전점에 획득됩니다.

인기

젤리의 인기는 요추 견인들에 의해 평가받습니다. 그들은 참조의 범위에 반대하여 시험된 젤리와 비교합니다.

안치 젤라틴 프로세스는 이취 향미 소실 입자의 생산을 회피하도록 설계되었습니다

낙농업

끊임없이 시장 수요를 성장시킴으로써 운전되어 식품 제조자들은 준비하고, 시간이 지나면서 마구간에서 살고, 칼로리에서 불타고 새로운 질감, 맛과 출현을 포함하기 쉽는 제품을 위해 룩-아웃에 있습니다. 그들은 그러므로 그들이 이 모든 표준을 충족시킬 수 있게 하는 조리법에서 재료를 사용하여야 합니다.

낙농 산업은 이 동향으로부터 벗어나지 않았고 신제품이 매일 시장에 도착하고 있습니다 : 요구르트, 아이스크림 디저트, 무스, 저지방 유제품의 다양성, 치즈, 기타 등등 젤리, 다당류 또는 2개의 조합은 이러한 다양한 유제품에 제조들이 찾고 있고 소비자들이 아는 품질을 제공할 수 있습니다.

낙농업 전문 (전 지방과 과일 요구르트가와 같이) 디저트에 크림을 넣습니다

젤리는 맛을 바꾸지 않고 최종 생성물의 질감을 향상시키고 부드럽게 합니다. 그것은 합음 (유제품과 유장의 분리)을 방지하기 위해 돕습니다.

그것은 그것이 요구르트로 확산되는 것을 예방하면서, 과일에 포함된 주스를 묶습니다.

(저지방 요구르트와 같은) 저지방 낙농업 전문

제품에게 크림 같은 텍스처를 주면서, 젤리는 지방을 대체합니다.

FAQ :

1. 당신의 지불 기간이 무엇입니까?

전신환 또는 L/C (신용장).

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보통 우리는 패킹 25개 킬로그램 / 가방 또는 통으로 제공합니다. 물론, 당신이 그들에 관해 특수한 요구 사항을 가지고 있다면, 우리가 당신에 따르면 합니다.

4. 제품의 타당성은 어떻습니까?

제품에 따르면 당신은 명령했습니다.

5. 당신이 제공하는 어떤 문서?

보통, 우리는 컴메리카들 송장, 패킹 리스트, 선하 증권, COA, 보건증서와 원산지 인증서를 제공합니다. 당신의 시장이 어떠한 특수한 요구 사항도 가지고 있다면, 알도록 하세요.

6. 무엇이 공항을 로딩하고 있습니까?

보통 있고 상하입니다, 청도 또는 톈진.