ISO 할랄 소고기 젤라틴

순수한 젤라틴 분말 제품 설명

물 jellies/ 젤라틴 디저트

물 또는 분유를 사용하여, 젤라틴, 설탕, 산, 소금, 색과 풍미로 준비된 분말 믹스는 전세계에 매우 공통 준비입니다.
물을 묶고 투명 젤을 형성하면서, 젤라틴은 겔화제로서 일합니다.
젤리, 물 젤리의 덕택으로 / 젤라틴 디저트는 탄력 있고 부드럽고 밝고, 코히어시브텍스처를 줍니다.
그들은 부족한 세팅 시간으로 준비하고 이익을 얻기 쉽습니다.
체온 근처에 융해점과 함께, 젤리는 제품에게 특별하고 매우 즐거운 입촉감을 주고, 또한 향내 출시를 생산합니다.
다른 제품을 만들기 위해, 물이 완전히 또는 부분적으로 우유 또는 아이스크림에 의해 대체될 수 있는 동안 과일, 공기, 비타민과 아미노액시드는 추가될 수 있습니다.
물 젤리는 양쪽 알칼리와 신 젤라틴, 각각 종류 항복 유사 제품으로 준비될 수 있습니다.

물 겔 디저트

물 겔 디저트는 다음으로 주로 구성됩니다 :

• 겔화제 : 젤리 (오히려 돼지가죽 또는 소과 하이드)
• 감미료 : 자당, 포도당, 폴리올, 고감미 감미료
• 산 : 구연성이고 푸마릭이고 사과입니다. 산은 겔을 형성하도록 필요하지 않지만, 플레이버 방출에 대하여 권고됩니다
• 착색제 : 고온 상태에 그리고 분말로 된 혼합물을 위한 드라이 형태에 이용할 수 있는 저알카리도에 안정적임에 틀림없습니다
• 맛을 내세요 : 분말로 된 혼합물을 위한 드라이 형태에 이용할 수 있습니다
• 버퍼 : 구연산나트륨, 나트륨 / 타르타르산 칼륨
• 안티카킹 : 인산 광물

모든 성분은 있어야 합니다 동질적 혼합을 보증하기 위한 비슷한 입자 크기의. 그것에 관하여 안치 젤리는 30 또는 40 메쉬에 이용할 수 있습니다.
흡습성은 이런 종류의 제품에 현재 문제입니다. 흡습성과 정확한 패키징 장애의 최저치와 원료 중에서 선택은 이 문제를 해결하기 위해 핵심입니다.

젤라틴의 점착성이 겔화의 동역학을 위한 중요성을 잡는 동안 젤라틴의 전성기는 디저트의 최종적 겔 힘에 책임이 있습니다.

순수한 젤라틴 분말 분말 자료

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