La gélatine simple de poudre comestible à haute valeur protéique de gélatine saupoudrent CAS 9000-70-8

La gélatine pure comestible de catégorie comestible de gélatine d'Anchi saupoudrent CAS 9000-70-8

Caractéristiques et fonctionnalités de gélatine

La gélatine montre un large éventail de propriétés physico-chimiques qui confer sa grande polyvalence et un grand nombre de fonctionnalités.

La gélatine est une protéine naturelle qui fournit les propriétés de gélification et stabilisantes aux médias à base d'eau. Ces propriétés dépendent du type de la gélatine, de sa concentration, pH et de conditions de fonctionnement de la température.

Ce qui fait la gélatine unique en termes de fonctionnalités est sa puissance de gélification thermoréversible : une formulation basée sur gélatine gélifie quand refroidi et liquéfie quand plus tard de chauffage. Cette transformation se produit rapidement et peut être répétée sans modifications importantes dans les caractéristiques. Avec toutes ses fonctionnalités la polyvalence de la gélatine est exceptionnelle.

La gélatine est obtenue par l'hydrolyse partielle du collagène contenue dans les peaux d'animal et des os. C'est un aliment naturel de protéine se composant typiquement de la protéine de 85%, de l'eau de 13% et des minerais de 2% pour une valeur calorique de 370 kcal.

Cette protéine est entièrement digestible et contient 18 acides aminés différents, y compris tout les acide aminé 9 essentiel mais tryptophane. Elle est particulièrement riche en glycine, proline et hydroxyproline, qui, toute ensemble, représente presque 50% de composition de la molécule. L'hydroxyproline est un détail d'acide aminé de gélatine.

Confiserie

La gélatine d'Anchi est un aliment aux compétences diverses.

Sa capacité unique de former un gel thermoréversible est la clé d'une vaste gamme d'applications de confiserie, en outre avec ses propriétés de écumer, émulsionner et de liage qui sont complétées par les nombreuses caractéristiques qui le rendent irremplaçable à l'industrie de confiserie.

La gélatine peut être considérée comme a :

Agent gélifiant en confiserie de gelée,

· Fouettée de l'agent en confiserie aérée,

· Stabilisateurs pour des glaçages,

· Émulsifiants dans des mastications de fruit,

· Adhésif pour coller différentes couches en réglisse de toutes les sortes,

· Reliure en pâte ou réglisse de sucre,

· Agent de revêtement en dragées

FAQ :

1. Quelles sont vos conditions de paiement ?

T/T ou L/C.

2. Quand est-ce que j'obtiendrai la réponse ?

Nous t'assurons la réponse rapide, service rapide. Des emails seront répondus en 12 heures, vos questions seront répondus à temps

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Habituellement nous fournissons l'emballage en tant que 25 kilogrammes/sac ou carton. Naturellement, si vous avez des conditions spéciales sur elles, nous voulons selon vous.

4. Que diriez-vous de la validité des produits ?

Selon les produits vous avez passé commande.

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Habituellement, nous fournissons la facture de Commerical, le bordereau d'expédition, Bill du chargement, du certificat de COA, de certificat sanitaire et d'origine. Si vos marchés ont n'importe quelles conditions spéciales, faites-nous savoir.

6. Quel est port de chargement ?

Est habituellement Changhaï, Qingdao ou Tianjin.