Description de produit pure de poudre de gélatine
Viande, poissons et aspics
Les produits carnés tiennent une position importante dans l'industrie alimentaire dans beaucoup de pays. La gélatine est obtenue à partir des matières premières animales et peut être considérée comme complément naturel des protéines à base de viande. La gélatine est fréquemment incorporée dans ce qui suit :
- Jambon pressé cuit, épaule cuite
- Produits carnés en boîte
- Émulsions de viande (porc, produits, pâtés)
- Gelées et aspics
Jambon pressé cuit, épaule cuite
La gélatine est ajoutée au jambon pendant la préparation, une fois que l'os a été enlevé. La gélatine est également employée pour coller la viande où l'écorce et l'excès de graisse ont été équilibrés.
La poudre de gélatine absorbe l'humidité de la viande et, pendant le procédé de cuisson, forme un film qui scelle la viande après refroidissement. La gélatine gélifie le liquide qui exsude pendant la cuisson, et le tient aux environs du jambon. Ceci a ajouté la gélatine raidit également la gelée obtenue directement à partir des tissus conjonctifs pendant le procédé de cuisson pour donner un aspect attrayant, et lie le jambon ensemble pour le découpage en tranches amélioré.
La gélatine hydrolysée est également très employée souvent pour augmenter la teneur en protéines sèche du produit fini. La gélatine aide également à améliorer le rendement en liant l'eau à l'intérieur du jambon pendant la cuisson.
Données pures de poudre de poudre de gélatine
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SORT NON
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TYPE : gélatine de nourriture
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Date d'ESSAI :
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Date de produit :
|
| Examen médical et articles de Chemlcal |
GB6783-94 |
résultats d'essai |
| 1. |
Jelly Strengty (6,67%) |
≥100 g |
182 |
| 2. |
Viscosité (15% 40℃) |
Députés britanniques 8---12 E |
40 MP |
| 3. |
CHROME (%) |
≤2.0 |
0,9 |
| 4.PH |
PH (1%) 40℃ |
5.5-7 |
5,9 |
| 5. |
Miosture |
≤16% |
11,9% |
| 6. |
Cendres (600℃) |
≤1.6% |
0,1% |
| 7. |
Clarté 5% |
120mm |
500mm |
| 8. |
Métaux lourds |
≤50mg/kg |
24mg/kg |
| 9. |
Matière unsoluable de l'eau |
0,1% |
0,01% |
| 10. |
Arsenic |
≤1.0ppm |
0,8 |
| 11. avance |
Avance |
≤5ppm |
1,0 |
SOCIÉTÉ PLUS DE
LUOHE ANCHI BIOTHCH Cie., Ltd est l'un de principaux fabricants et des exportateurs qui entreprennent les affaires de la gélatine de haute qualité pour la gélatine pharmaceutique de catégorie de gélatine de catégorie et comestible. Notre société revendique la principale technologie de pointe et la chaîne de production complète. Le travail par la structure de produit scientifique assure le de haute qualité dans l'industrie de gélatine.
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