Description de produit pure de poudre de gélatine
Mastications
Basse confiserie aérée
Ici nous distinguons 3 types de confiserie, mastications de fruit, caramels et nougats différents. Pour chacune de ces derniers, de basses concentrations de gélatine sont employées (0,5 – 3 %) et la basse aération est effectuée.
Mastication de fruit
Ces produits de confiserie sont caractérisés par une basse aération, de hauts solides solubles totaux et incorporation des graisses. La gélatine est employée dans ces produits pour son action écumante, pour améliorer le chewability (haut ou bas chewability selon le type et la concentration de la gélatine utilisée), pour améliorer la grosse dispersion (la gélatine forme un film protecteur mince autour des globules de graisse et les empêche de fusionner) et pour commander la cristallisation de la saccharose.
Caramel
Des caramels sont fabriqués d'un mélange de lait, du sucre, du sirop de glucose, des graisses et des saveurs, auquel un « frappé » peut être ajouté après la concentration des sucres. Une petite quantité de gélatine est employée pour améliorer la grosse dispersion et pour stabiliser la texture des caramels mous.
Nougat
Le nougat comporte un mélange des sucres, sirop de glucose, en certain miel de cas, sucre inverti et graisses, en plus d'un « frappé » après concentration. La gélatine est un composant de ceci « frappé », et est employée pour stabiliser la texture du produit fini.
Données pures de poudre de poudre de gélatine
SORT NON | TYPE : gélatine de nourriture | Date d'ESSAI : | Date de produit : |
| Examen médical et articles de Chemlcal | GB6783-94 | résultats d'essai |
| 1. | Jelly Strengty (6,67%) | ≥100 g | 182 |
| 2. | Viscosité (15% 40℃) | Députés britanniques 8---12 E | 40 MP |
| 3. | CHROME (%) | ≤2.0 | 0,9 |
| 4.PH | PH (1%) 40℃ | 5.5-7 | 5,9 |
| 5. | Miosture | ≤16% | 11,9% |
| 6. | Cendres (600℃) | ≤1.6% | 0,1% |
| 7. | Clarté 5% | 120mm | 500mm |
| 8. | Métaux lourds | ≤50mg/kg | 24mg/kg |
SOCIÉTÉ PLUS DE
LUOHE ANCHI BIOTHCH Cie., Ltd est l'un de principaux fabricants et des exportateurs qui entreprennent les affaires de la gélatine de haute qualité pour la gélatine pharmaceutique de catégorie de gélatine de catégorie et comestible. Notre société revendique la principale technologie de pointe et la chaîne de production complète. Le travail par la structure de produit scientifique assure le de haute qualité dans l'industrie de gélatine.
FAQ
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La biotechnologie Cie., Ltd de Luohe Anchi est située dans la ville de Luohe, fondée en 2019. Produit principalement industriel, nourriture, gélatine. Les produits sont très utilisés en nourriture, boisson, industries d'alimentation.
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