ผงเจลาตินที่กินได้ข้น ความสามารถรอบด้านที่ยอดเยี่ยม ได้รับการรับรอง ISO

อาหารเจลาตินปูน Product คําอธิบาย

เจลาตินแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่กว้างขวาง ซึ่งทําให้มันมีความสามารถในการใช้งานได้หลากหลายและมีฟังก์ชันมากมาย

เจลาตินเป็นโปรตีนธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติในการสร้างเจล และความมั่นคงให้กับสื่อที่มีน้ํา ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน ความเข้มข้นของมันpH และสภาพการทํางานของอุณหภูมิ.

สิ่งที่ทําให้เจลาตินเป็นเอกลักษณ์ในแง่ของฟังก์ชันชั่น คือความสามารถในการเจลล์ที่กลับคืนได้ด้วยความร้อน: สูตรเยลาตินเจลล์เมื่อเย็นและเหลวเมื่อร้อนต่อมาการแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถซ้ําได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติที่สําคัญด้วยการใช้งานทั้งหมดของเจลาติน ความหลากหลายของเจลาตินเป็นอย่างดี

เจลาตินได้รับโดยการไฮดรอลิสส์บางส่วนของคอลลาเจนที่อยู่ในผิวหนังและกระดูกสัตว์ เป็นอาหารโปรตีนธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีน 85%น้ํา 13% และแร่ธาตุ 2% สําหรับมูลค่าแคลอรี่ 370 kcal.

โปรตีนนี้สามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่ และมีอะมิโนแอซิด 18 ชนิด รวมทั้งอะมิโนแอซิดสําคัญทั้งหมด 9 ชนิด นอกจากทริปโตฟานซึ่งไฮโดรซิโพรลีนเป็นอะมิโนแอซิดที่เฉพาะของเจลาติน

ความแข็งแรงของเจล:

ฉันในโลกของเจลาติน ความแข็งแรงของเจลมักถูกเรียกกันว่าบลูม (Bloom) เป็นแรงที่แสดงออกมาในกรัมที่จําเป็นในการกดผิวของเจลมี่เจลด้วยพริงสแตนดาร์ด (AOAC) 4 มิลลิเมตรเจลมีปริมาณ 60. 67% และถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10 °C 17 ชั่วโมง

บลูมเชื่อมโยงกับความยืดหยุ่นทางกลของเจล และใช้ในการจัดหมวดหมู่ชนิดเจลติน โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 50 ถึง 300 บลูมโดยมีขีดจํากัด ดังนี้:

• Low Bloom: ความแข็งของเจลต่ํากว่า 120 กรัม
• ความเข้มข้นของเจลระหว่าง 120 และ 200 กรัม
• สูง Bloom: ความแข็งของเจลมากกว่า 200 กรัม

ความแข็งแกร่งของเจลเพิ่มขึ้นเมื่อความเข้มข้นและเวลาของเจลโตขึ้น แต่ลดลงเมื่ออุณหภูมิ

วิธีการใช้ Anchi Gelatine

เนื่องจากโครงสร้างและการมีค่าไอออนตามโซ่, Anchi Gelatin มีความละลายที่ดีมากและแสดงความสามารถในการผูกติดกับน้ํา.และสามารถเชื่อมต่อน้ําได้ถึง 10 เท่าของน้ําหนักของตัวเอง. โซลูชั่นปริมาณสูง (สูงถึง 50%) สามารถได้รับโดยใช้วิธีที่แตกต่างกัน. เพื่อที่จะบรรลุการละลายทั้งหมดในเวลาสั้น, เจลาตินต้องการอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ําจาก 50-60 ถึง 90-95 ° C.เจลาตินแทบจะไม่ละลายในสารละลายอินทรีย์ทั่วไป.

โซลูชั่นเจลาตินแสดงความแน่นที่สามารถทํางานได้ แม้ในอุณหภูมิต่ํา (50 - 70 °C) เมื่อเทียบกับไฮโดรคอลโลอยด์อื่น ๆ ที่มีอัตราการนําเข้าจํากัดมันแสดงลักษณะของของเหลวนิวตัน มากกว่า 40 ° Cโซลูชั่นเจลาตินประปา สามารถเก็บรักษาได้ในอุณหภูมิ 55 - 60 °C เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงสูงสุด โดยไม่เสียสภาพคุณสมบัติของเจลาตินอาจเสื่อมลงมากขึ้นถ้า pH ของสารละลายเป็นกรด (ต่ํากว่า 5) หรือเป็นอัลคาลีน (มากกว่า 8)หรือถ้าความเข้มข้นต่ํา

โซลูชั่นเจลาตินตกลงต่ํากว่าอุณหภูมิที่กําหนดไว้ โดยทั่วไประหว่าง 20 และ 29 °C

การตั้งอุณหภูมิขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน, ความเข้มข้น, ความแข็งของเจลและความแน่นของมันกระบวนการกระจายน้ําแข็งนี้เป็นเพราะการจัดเรียงใหม่ของโซ่โมเลกุลแต่ละตัวเป็นเครือข่ายที่มีระเบียบมากกว่าหรือน้อยกว่าของการจัดเรียงแบบกระบอก. เจลตินเป็นวัสดุ viscoelastic ด้วยคุณสมบัติของทั้งแข็งและเหลว. ความทนทานและความแข็งของเจลตินถูกให้ด้วยระดับ Bloom และความแน่น

ผงเจลาตินที่กินได้สับข้อมูล

โปรไฟล์บริษัท

FAQ

1.เกี่ยวกับเรา

บริษัท โลฮี แอนชิ ไบโอเทคโนโลยี จํากัด ตั้งอยู่ที่เมืองโลฮี สร้างขึ้นในปี 2019 โดยผลิตผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม อาหาร เจลาติน เป็นหลัก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารสัตว์

2. เราสามารถรับประกันคุณภาพได้อย่างไร?

เรามีกระบวนการตรวจสอบคุณภาพที่เข้มงวดมาก และผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างเป็นทางการและได้รับใบรับรอง

3คุณซื้ออะไรจากเราได้บ้าง

อาหารเสริมสุขภาพที่มีคุณภาพสูง

4ทําไมถึงเป็นสหรัฐ

ลูกค้าของเรายังสั่งซื้อจากเรา เพราะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง กับราคาที่แข่งขันได้มากที่สุด

5เราสามารถให้บริการอะไรได้

เรานําเสนอการปรับแต่งและบริการหลังการขายที่ดีมาก เรามักจะอยู่ที่นี่เพื่อช่วยคุณกับทุกคําถามที่คุณอาจมี

บริการของเรา

1ประสบการณ์การผลิต 20+ ปี

2บริการ OEM/ODM

3บริการตัวอย่าง

4ส่งตรงจากโรงงาน ราคาที่แข่งขัน

5ระบบควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ทีมงาน QC ที่มืออาชีพ

6ตอบไวภายใน 24 ชั่วโมง