ระดับอาหาร 100% ผงเจลาตินไฮโดรไลซ์เป็นผงเจลาตินธรรมชาติข้น

อาหาร เกาเลตินปูน

เจลาตินแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่กว้างขวาง ซึ่งทําให้มันมีความสามารถในการใช้งานได้หลากหลายและมีฟังก์ชันมากมาย

เจลาตินเป็นโปรตีนธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติในการสร้างเจล และความมั่นคงให้กับสื่อที่มีน้ํา ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน ความเข้มข้นของมันpH และสภาพการทํางานของอุณหภูมิ.

สิ่งที่ทําให้เจลาตินเป็นเอกลักษณ์ในแง่ของฟังก์ชันชั่น คือความสามารถในการเจลล์ที่กลับคืนได้ด้วยความร้อน: สูตรเยลาตินเจลล์เมื่อเย็นและเหลวเมื่อร้อนต่อมาการแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถซ้ําได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติที่สําคัญด้วยการใช้งานทั้งหมดของเจลาติน ความหลากหลายของเจลาตินเป็นอย่างดี

เจลาตินได้รับโดยการไฮดรอลิสส์บางส่วนของคอลลาเจนที่อยู่ในผิวหนังและกระดูกสัตว์ เป็นอาหารโปรตีนธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีน 85%น้ํา 13% และแร่ธาตุ 2% สําหรับมูลค่าแคลอรี่ 370 kcal.

โปรตีนนี้สามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่ และมีอะมิโนแอซิด 18 ชนิด รวมทั้งอะมิโนแอซิดสําคัญทั้งหมด 9 ชนิด นอกจากทริปโตฟานซึ่งไฮโดรซิโพรลีนเป็นอะมิโนแอซิดที่เฉพาะของเจลาติน

เจลาตินละลายในน้ําและเข้ากันได้กับไฮโดรคอลโลอยด์ส่วนใหญ่อื่น ๆ รวมถึงคอลโลอยด์พืช เช่น อาการ์-อาการ์, อัลจินาต, คาราเจนันหรือเพคติน มันเข้ากันได้กับน้ําตาล, ซีรัปข้าวโพดกรดอาหารและรสชาติ.

สารมะนาว

จากความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในตลาด ผู้ผลิตอาหารกําลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ง่ายในการเตรียมรสชาติและลักษณะพวกเขาจึงต้องใช้ส่วนประกอบในสูตรอาหารของพวกเขา ที่ทําให้พวกเขาสามารถตอบสนองกับเกณฑ์ทั้งหมดนี้

สาขาอุตสาหกรรมนมไม่ได้หลบหนีจากแนวโน้มนี้ และผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ กําลังเข้ามาในตลาดทุกวัน: ยอเกิร์ต, อาหารหวานครีม, มูส, ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ําหลายชนิด, ไส้,โพลิสาคาไรด หรือการผสมผสานของทั้งคู่สามารถให้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เหล่านี้มีคุณสมบัติที่ผู้ผลิตกําลังมองหาและผู้บริโภคชื่นชม.

สัตว์พิเศษจากนม (เช่น ยอเกิร์ตเต็มไขมันและผลไม้)

เจลาตินช่วยปรับปรุงและทําให้เนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์ปลายอ่อนลงโดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติ มันช่วยป้องกัน syneresis (การแยกของผลิตภัณฑ์นมและ whey)
มันผูกน้ําผักในผลไม้ และป้องกันมันจากการกระจายไปในยอเกิร์ต
 

สัตว์พิเศษของนมที่มีไขมันน้อย (เช่น ยอเกิร์ตที่มีไขมันน้อย)

เจลาตินแทนไขมัน ทําให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคลีม

มุส

จีเลตินมีความสามารถในการฟองใช้ในจํานวนมากของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ํามันก๊าซ โดยตัวเองหรือรวมกับสารผสมผสานอื่น ๆ จีเลตินอํานวยความสะดวกในการปรับความมั่นคงของน้ํายาและป้องกันสารประกอบต่าง ๆ จากการแยก.
ร่วมกับคาราเจนัน, แนะนําให้ใช้เจลาตินกระบวนการแอลคาไลน์ เพื่อหลีกเลี่ยงการตกของพอลิมเลอร์ทั้งสอง.

ไอศกรีมและซอร์เบต

เจลาตินอํานวยความสะดวกในการอากาศ, ปกติไอศกรีม, ปรับปรุงการเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ําและป้องกันการสร้างคริสตัลน้ําแข็งระหว่างการเก็บรักษานานมันยังช่วยเพิ่มความทนทานของไอศครีมต่ออัตราอุณหภูมิรวมกับสารผสมผสานอื่น ๆ มันทําให้ไอศกรีมมีเนื้อเยื่อที่ลักษณะมาก และยังช้าการละลายของไอศกรีมในปาก
 

ไส้กรอก, สเปรด, มาร์การีน และเนยปริมาณไขมันต่ํา

เจลาตินช่วยเพิ่มความมั่นคง เพิ่มอายุการใช้งาน และทําให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคลีม
เนื่องจากคุณสมบัติการผูกพันของเจลาติน, เจลาตินเพิ่มผลผลิตของผลิตชีสและทําให้การประหยัดค่าใช้จ่าย
โดซ่าเยลาตินต่ํา (0.2-3%) เพียงพอที่จะให้ผลิตภัณฑ์นมมีเนื้อเยื่อที่ต้องการ

ผงเจลาตินประเภทอาหารข้อมูล

โปรไฟล์บริษัท

FAQ

1.เกี่ยวกับเรา

บริษัท โลฮี แอนชิ ไบโอเทคโนโลยี จํากัด ตั้งอยู่ที่เมืองโลฮี สร้างขึ้นในปี 2019 โดยผลิตผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม อาหาร เจลาติน เป็นหลัก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารสัตว์

2. เราสามารถรับประกันคุณภาพได้อย่างไร?

เรามีกระบวนการตรวจสอบคุณภาพที่เข้มงวดมาก และผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างเป็นทางการและได้รับใบรับรอง

3คุณซื้ออะไรจากเราได้บ้าง

อาหารเสริมสุขภาพที่มีคุณภาพสูง

4ทําไมถึงเป็นสหรัฐ

ลูกค้าของเรายังสั่งซื้อจากเรา เพราะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง กับราคาที่แข่งขันได้มากที่สุด

5เราสามารถให้บริการอะไรได้

เรานําเสนอการปรับแต่งและบริการหลังการขายที่ดีมาก เรามักจะอยู่ที่นี่เพื่อช่วยคุณกับทุกคําถามที่คุณอาจมี

บริการของเรา

1ประสบการณ์การผลิต 20+ ปี

2บริการ OEM/ODM

3บริการตัวอย่าง

4ส่งตรงจากโรงงาน ราคาที่แข่งขัน

5ระบบควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ทีมงาน QC ที่มืออาชีพ

6ตอบไวภายใน 24 ชั่วโมง