고단백질 식용인 젤라틴 분말 순젤라틴 파우더 CAS 9000-70-8

안치 식용인 젤리 식품 등급 순수한 젤라틴 분말 CAS 9000-70-8

젤라틴 특성과 기능성

젤리는 그것의 큰 다예와 수많은 기능성을 수여하는 광범위한 물리 화학 속성을 보여줍니다.

젤리는 응집과 안정화 특성을 수용성 매체에게 제공하는 천연 단백질입니다. 이러한 특성은 젤라틴, 그것의 집중, pH와 온도의 운영 상태의 종류에 의존합니다.

기능성의 관점에서 젤리 유일한것을 만드는 그것의 열 가역성 응집 권력입니다 : 냉각될 때 굳어지고, 다음에 가열될 때 젤라틴 기반 체계화는 녹습니다. 이 변화는 신속히 발생하고, 특성에서의 큰 변화없이 반복될 수 있습니다. 모든 그것의 기능성으로 젤리의 다기능성은 우수합니다.

젤라틴은 깡말라서 동물에 포함된 콜라겐의 부분적인 가수 분해를 통하여 획득됩니다. 그것은 일반적으로 370 킬로칼로리의 칼로리값을 위해 85% 단백질, 13% 물과 2% 미네랄로 구성되는 자연적 단백 식품입니다.

모든 9 필수적 아미노 산 그러나 트립토판을 포함하여 이 단백질은 완전히 소화할 수 있고, 18 다른 아미노액시드를 포함합니다. 그것이 글리신이 특히 풍부하다고, 프롤린과 하이드록시프롤린은 이것은 모두, 분자의 구성 중 거의 50%를 대표합니다. 하이드록시프롤린은 젤리의 아미노 산 특성입니다.

제과점

안치 젤리는 다재능 식품입니다.

열 가역성 겔을 형성하기 위한 그것의 단일 능력은 또한 제과업에 그것을 대체할 수 없게 하는 다수의 특성에 의해 보충되는 그것의 포밍과 에뮬레시브리링과 구속력이 있는 부동산으로, 제과점 적용의 광범위한 영역의 핵심입니다.

젤리는 고려할 수 있습니다 한 :

젤리 제과점에서 겔화제,

흥분되는 제과점에서 · 휘핑하는 대리인,

당의를 위한 · 안정기,

과일 한 입에서 · 유화제,

· 접착제가 다른 층을 모든 종류의 감초에 꽂습니다,

설탕 붙여넣기 또는 감초에서 · 바인더,

당의정에서 · 코팅제

FAQ :

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보통, 우리는 컴메리카들 송장, 패킹 리스트, 선하 증권, COA, 보건증서와 원산지 인증서를 제공합니다. 당신의 시장이 어떠한 특수한 요구 사항도 가지고 있다면, 알도록 하세요.

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보통 있고 상하입니다, 청도 또는 톈진.