우호적인 가벼운 누르스름한 식용인 소 젤라틴 분말 170 전성기 젤리 Eco

식품 등급 소 젤라틴 파우더 안치 식용인 젤라틴 미황색

안치 젤라틴을 사용하는 방법?

체인을 따라 이온 전하의 그것의 구조와 존재 때문에, 안치 젤리는 매우 좋은 가용성을 가지고 있고, 수분 결합 능력을 나타냅니다. 젤리는 춥 또는 온수를 또한 받고, 최고 10까지 번을 물의 그것의 자체 무게로 견습 근무하도록 보낼 수 있습니다. 높은 농도 용액 (최고 50%까지)은 여러 방법을 이용하여 획득될 수 있습니다. 곧 전체 가용화에 도달하기 위해, 젤라틴은 50-60부터 90-95' C. 젤라틴까지 저온이 공통 유기 용매에 거의 녹지않는일 것을 오히려 요구합니다.

젤라틴 용액은 다른 히드로콜로이드와 비교하여 심지어 실행할 수 있는 점착성을 저온 (50- 70' Ｃ)에서 보이며, 도입률이 제한됩니다. 그들은 40' Ｃ 위에 뉴턴유체의 특성을 나타냅니다. 집중된 젤라틴 용액은 55에 유지될 수 있습니다 - 한계에 이르기 위한 4를 위한 60' Ｃ. 중요한 퇴보 없는 6 시간. 이번과 온도를 넘어서, 젤라틴 특성은 떨어뜨려질 수 있습니다 모든 더 많은 것 해결책 pH 시 (아래 5) 또는 (8 이상) 알칼리성이면거나 집중이 낮으면.

젤라틴 용액은 주어진 온도, 일반적으로 20과 29' Ｃ 사이 아래에 집니다. 이것

희망 온도는 젤라틴형, 집중, 그것의 겔 강도와 점착성에 의존합니다. 이 겔화 처리는 헬리컬 배열의 대략 정돈된 네트워크 안으로 개별적 분자 사슬의 재배열에 기인합니다. 젤라틴겔은 양쪽 단단하고 유동적인 것의 특성과 점탄성 소재입니다. 젤라틴의 탄력과 견고성은 전성기 수준과 점착성에 의해 주어집니다.

저장

곡물 또는 분말형태에 전달된 안치 젤라틴은 그것이 오히려 (95' Ｆ) 35' Ｃ 아래에 그리고 70% 상대 습도 아래에, 열과 수분으로부터 제거하는 제공된 열 동안 안정적입니다.

이전에 언급된 조건에서 그리고 그것의 원래 열리지 않는 포장에서 저장될 때, 안치 젤라틴은 적어도 2년 그들의 초기의 특성을 유지할 것입니다.

핸들링 방향

분산과 가용화에 대한 권고

안치 젤라틴의 적절한 가용화는 그들의 기능성의 완전 전개에 도달하는데 중요합니다. 네가지 주요 용해 방법이 있다고 최고 40%까지 젤라틴 용액을 준비가 인정합니다 :

전통적인 방법 :

안치 젤리는 처음으로 (1 시간에 대한 30 분) 찬물에서 부풀고 수조에 가열됨으로써 그리고 나서 해산됩니다

고속도 방법 :

안치 젤리는 직접적으로 적절한 고속 휘저음과 뜨거운 물 (80-90' Ｃ)에서 전파됩니다. 한때 전파되어 그것은 (5분에서 10분 느린 격앙 하에 소실될 것입니다)

중간 방법 :

안치 젤리는 (1 시간에 대한 30 분) 찬물에서 부풀고, 그리고 나서 뜨거운 재료에 대한 추가에 의해 소실됩니다

혼합의 해소 :

정밀 입자 크기를 위해, 안치 젤리는 해소 전에 다른 건조 성분에 섞입니다

낙농업 전문 (전 지방과 과일 요구르트가와 같이) 디저트에 크림을 넣습니다

젤리는 맛을 바꾸지 않고 최종 생성물의 질감을 향상시키고 부드럽게 합니다. 그것은 합음 (유제품과 유장의 분리)을 방지하기 위해 돕습니다.

그것은 그것이 요구르트로 확산되는 것을 예방하면서, 과일에 포함된 주스를 묶습니다.

(저지방 요구르트와 같은) 저지방 낙농업 전문

제품에게 크림 같은 텍스처를 주면서, 젤리는 지방을 대체합니다.

무스

젤리의 프로스링 용량은 수많은 통기 제품에서 사용됩니다. 혼자 또는 다른 텍스쳐링제들과 결합하여, 젤리는 공기에 쐼을 용이하게 하고, 에멀젼을 안정시키고 다양한 재료를 분리에서 막습니다.

카라기닌과의 협회에서, 알칼리 프로세스 젤라틴은 양쪽 폴리머의 강우량을 회피한다고 추천받습니다.

아이스크림과 샤벳

젤리는 공기에 쐼을 용이하게 하고, 아이스크림을 안정시키고, 저온 보호를 향상시키고 장기 보존 동안 결빙정의 형성을 방지합니다. 그것은 또한 온도 변화에 대한 얼음 아이스크림의 저항력을 개선합니다. 다른 텍스쳐링제들에 결합되어 그것은 입에서 아이스크림에게 바른 특성 구성을 주고, 또한 아이스크림의 용융을 늦춥니다.

FAQ :

1. 당신의 지불 기간이 무엇입니까?

전신환 또는 L/C (신용장).

2. 언제 내가 응답을 얻을 것입니까?

우리는 당신에게 빠른 응답을 확보하고 서비스를 금식시킵니다 .E-mail이 12 시간 후에 응답될 것이라고, 당신의 질문은 제시간에 응답될 것입니다

3. 포장은 어떻습니까?

보통 우리는 패킹 25개 킬로그램 / 가방 또는 통으로 제공합니다. 물론, 당신이 그들에 관해 특수한 요구 사항을 가지고 있다면, 우리가 당신에 따르면 합니다.

4. 제품의 타당성은 어떻습니까?

제품에 따르면 당신은 명령했습니다.

5. 당신이 제공하는 어떤 문서?

보통, 우리는 컴메리카들 송장, 패킹 리스트, 선하 증권, COA, 보건증서와 원산지 인증서를 제공합니다. 당신의 시장이 어떠한 특수한 요구 사항도 가지고 있다면, 알도록 하세요.

6. 무엇이 공항을 로딩하고 있습니까?

보통 있고 상하입니다, 청도 또는 톈진.