젤라틴 생산에 대한 오랜 경험
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| 원래 장소: | 중국 루오하이 |
| 브랜드 이름: | SUNRI |
| 인증: | ISO |
| 모델 번호: | 식품 등급 |
| 최소 주문 수량: | 500kgs |
|---|---|
| 가격: | USD2000-5500 Per Ton |
| 포장 세부 사항: | 25개 킬로그램 / 가방 |
| 배달 시간: | 12가지 작업일 |
| 지불 조건: | L/C (신용장), D/P (지급도 조건), 전신환 |
| 공급 능력: | 매년마다 3000 MT |
| 축적형: | 시원하고 마른 장소 (많아야 25C)에 저장하세요 | 사양: | 25kg |
|---|---|---|---|
| 어떤 EINECS.: | 232-554-6 | 판매 수명: | 24개월 |
| MF: | C102H151N31O39 | 적용: | 빵집, 젤리, 케이크, 고기, 소시지, 음료수, 아이스크림 |
| 하이 라이트: | 식품 농축 장치 식용인 젤라틴 분말,식용인 젤라틴 분말 ISO는 증명했습니다,젤리 증점제 큰 다예 |
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식용 젤라틴 분말roduct 설명
젤라틴은 다양한 물리적 화학적 특성을 가지고 있으며, 이는 그 많은 다재다능성과 많은 기능을 제공합니다.
젤라틴은 물 기반 매체에 젤링 및 안정화 특성을 제공하는 자연 단백질입니다. 이러한 특성은 젤라틴의 종류, 농도,pH 및 작동 온도 조건.
젤라틴을 기능적 측면에서 독특하게 만드는 것은 그 열회전성 젤링 능력입니다. 젤라틴 기반의 조식은 냉각되면 젤이 되고 후속적으로 가열되면 액체화됩니다.이 변환은 급속히 발생하며 특성에 중대한 변화가 없이 반복될 수 있습니다.모든 기능과 함께 젤라틴의 다재다능성은 탁월합니다.
젤라틴은 동물의 피부와 뼈에 함유된 콜라겐의 부분 수분으로 얻습니다. 일반적으로 85% 단백질로 구성된 자연 단백질 식품입니다.13%의 물과 2%의 미네랄, 열량 370 kcal.
이 단백질은 완전히 소화 가능하며 트립토판을 제외한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함해 18가지 다른 아미노산을 포함하고 있습니다. 특히 글리신, 프로린, 하이드록시프롤린이 풍부합니다.어떤, 모두 함께 분자의 구성의 거의 50%를 차지합니다.
젤 강도:
난젤라틴 분야에서 젤 강도는 전통적으로 붐으로 불립니다. 그것은 표준 플링저 (AOAC) 로 젤라틴 젤의 표면을 4mm로 압축하는 데 필요한 그램으로 표현 된 힘입니다.젤의 농도는 60. 67%이고 10°C에서 17시간 동안 보관되었습니다.
블룸은 젤의 기계적 탄력성과 관련이 있으며 젤라틴 유형을 분류하는 데 사용됩니다. 일반적으로 50에서 300 블룸 사이입니다. 우리는 때때로 낮은, 중간 또는 높은 블룸을 참조 할 수 있습니다.다음과 같은 제한:
젤의 강도는 질량과 시간에 따라 증가하지만 온도와 함께 감소합니다.
안치 젤라틴을 사용하는 방법
그 구조와 연쇄를 따라 이온 전하가 존재하기 때문에, 안치 젤라틴은 매우 좋은 용해성을 가지고 있으며 물 결합 능력을 나타냅니다. 젤라틴은 차가운 물이나 따뜻한 물에서 부풀어납니다.그리고 10배까지 자신의 무게의 물을 결합할 수 있습니다.높은 농도 (50%까지) 의 용액은 다양한 방법을 사용하여 얻을 수 있습니다. 짧은 시간에 전체 용해에 도달하기 위해서는 젤라틴은 50-60 ~ 90-95 ° C에서 상당히 낮은 온도를 필요로합니다.젤라틴은 일반적인 유기 용매에 거의 녹지 않습니다..
젤라틴 용액은 낮은 온도 (50~70°C) 에서도 제한된 도입률을 가진 다른 수소연합에 비해 작동 가능한 점착성을 나타냅니다.그들은 40°C 이상 뉴턴 유체의 특성을 나타냅니다.농축 된 젤라틴 용액은 상당한 분해 없이 최대 4~6시간 동안 55~60°C에서 보관할 수 있습니다.젤라틴 성질은 용액의 pH가 산성 (5 이하) 또는 알칼리성 (8 이상) 이면 더욱 악화될 수 있습니다., 또는 농도가 낮다면
젤라틴 용액은 일반적으로 20 ~ 29 °C 이하의 일정 온도 아래로 설정됩니다.
온도 설정은 젤라틴 종류, 농도, 젤 강도 및 점도에 달려 있습니다.이 젤레이션 과정은 개별적인 분자 사슬이 더 이상 또는 덜 정렬 된 나선 구조의 네트워크로 재배열되어 있기 때문입니다.젤라틴 젤은 고체 및 액체의 성질을 가진 점성 물질입니다. 젤라틴의 탄력성과 경도는 Bloom 수준과 점성으로 주어집니다.
식용 젤라틴 분말분말데이터
| 1. | 전체 박테리아 수 | ≤ 1000m | 60 |
| 2. | 에스케리키아 콜 | 10g | 음 |
| 3. | 살모넬라 | 25g | 음 |
| 감각 | |||
| 외모 | 밝은 노란색 또는 노란색 흰색 곡물 에 에레스 에서 볼 수 있는 불순물이 없습니다 | ||
| 2. 냄새 | 특별한 냄새도 없고 악취도 없고 특이한 냄새도 없습니다. | ||
| 품질 보증 기간 2년 | |||
회사 프로파일
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD는 제라틴과 식품용 제라틴을 위한 고품질 젤라틴 사업을 수행하는 선도적인 제조업체 및 수출업체 중 하나입니다.우리 회사는 선도적인 첨단 기술과 완전한 생산 라인을 자랑합니다과학적인 제품 구조를 통해 작업하는 것은 젤라틴 산업의 높은 품질을 보장합니다.
FAQ
1.우리에 대해
루오헤 안치 바이오 기술 회사, Ltd는 2019 년에 설립 된 루오헤 시에 위치하고 있습니다. 주로 산업, 식품, 젤라틴을 생산합니다. 제품은 식품, 음료, 사료 산업에서 널리 사용됩니다.
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우리는 품질 검사를 위해 매우 엄격한 절차를 가지고 있으며 다양한 공식 QC를 거쳐서 인증서를 받았습니다.
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