Polvere organica commestibile della gelatina del manzo per il dolce che fa CAS 9000-70-8

Polvere di gelatina pura PRoduct Descrizione

Conserva la viscosità e le caratteristiche della gelatina

Sebbene la gelatina sia molto stabile sotto forma di gel, vari fattori come il pH, la temperatura o l'ambiente batterico possono causare un'idrolisi della catena proteica che produce una diminuzione della viscosità e del Bloom.È quindi molto importante proteggere la soluzione da temperature elevate e pH estremi per lunghi periodi di tempo..

Procedimenti di pulizia:

Il lavaggio delle apparecchiature utilizzate per la lavorazione dei prodotti a base di gelatina è essenziale per mantenere buone condizioni igieniche ed è facile da eseguire poiché la gelatina è altamente solubile in acqua.
Per un processo a serie, la pulizia avviene lavando, immergendo o immergendo l'apparecchiatura:

• Iniziare sempre il lavaggio con acqua molto calda, almeno a 80°C, per far gonfiare e solubilizzare il massimo della gelatina residua.
• Successivamente, l'apparecchiatura viene pulita con una soluzione di soda da 2 a 5%, mantenuta a 60-80°C per 30 minuti per la totale distruzione delle sostanze organiche.(Questo trattamento è possibile solo per acciaio inossidabile o vetro)
• Infine, un trattamento acido con un bagno acido diluito (3 a 5 ‰) a 60 a 80 °C distruggerà eventuali sostanze minerali.
• Dopo ogni bagno alcalino o acido, l'apparecchiatura viene risciacquata con acqua calda e il pH viene misurato (per tornare alla neutralità)
• Infine, se si verificano problemi batteriologici, è possibile disinfettare l'apparecchiatura.con un trattamento termico (vapore o acqua bollente) o un trattamento chimico (escluso l'ipoclorito di sodio a una concentrazione compresa tra l'1 e il 2%) seguito da una fase di risciacquo

Polvere di gelatina pura Polveredati

 

Prodotti dolci
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD è uno dei principali produttori ed esportatori che si occupa di gelatina di alta qualità per gelatina farmaceutica e gelatina alimentare.La nostra azienda vanta la tecnologia avanzata leader e linea di produzione completaLavorare attraverso la struttura scientifica del prodotto garantisce l'alta qualità nell'industria della gelatina.

Domande frequenti

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Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd. è situata nella città di Luohe, fondata nel 2019. Produce principalmente gelatina industriale, alimentare e alimentare.

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