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L'iso ha certificato l'additivo commestibile 80-300bloom della gelatina halal del manzo del commestibile

Forza del gel:

Nel mondo della gelatina, la forza del gel è fatta riferimento tradizionalmente come fioritura. È la forza, espressa in grammi, necessari per diminuire da 4 millimetri la superficie di un gel della gelatina con un tuffatore standard (l'aoac). Il gel ha una concentrazione di 6,67% ed è stato tenuto 17 ore a 10°C.

La fioritura è collegata ad elasticità meccanica del gel ed è usata per classificare i tipi della gelatina. Varia generalmente da 50 a fioritura 300. Possiamo prima o poi riferirci alla fioritura bassa, media o alta, con i seguenti limiti:

· Fioritura bassa: forza del gel inferiore a 120 g

· Fioritura di medium: forza del gel fra 120 e 200 g

· Alta fioritura: forza del gel superiore a 200 g

Aumenti di resistenza del gel con concentrazione e tempo come il gel matura. Diminuisce con la temperatura.

Viscosità

Per la temperatura sopra 35°C, la gelatina dà una soluzione che esibisce una viscosità che varia da 1,5 e 5 mPa.s. Ciò è misurata prima che una soluzione di 6,67% gelatine prenda per attraversare una pipetta viscosimetrica standardizzata ad una temperatura di 60°C.

La viscosità è collegata alla fioritura ed è in genere alta per le alte gelatine della fioritura. Inoltre dipende dal processo come processo alcalino induce più di grande viscosità del processo acido.

Mentre la gelatina è molto stabile nella sua forma del gel, i vari fattori quali pH, la temperatura o l'ambiente batterico possono causare un'idrolisi della catena della proteina che rende, non solo una viscosità in diminuzione ma anche una diminuzione in fioritura. È così molto importante proteggere la soluzione da per elevare il temparature a basso pH per i periodi estesi.

Torbidità ed odore di colore

Se la gelatina principalmente è usata per la sue fioritura e viscosità, i processi di Anchi sono destinati per ottimizzare le proprietà organolettiche quali colore, l'odore o la torbidità.

Colore

Il colore può dipende dalle materie prime usate, dal trattamento e dall'estrazione della gelatina. È valutato tramite l'osservazione visiva dove è confrontato ad una gamma di riferimenti o è misurato dalla trasmissione.

Torbidità

La torbidità è misurata con un nefelometro che determina la quantità di luce diffusa ad angolo di 90° da un gel della gelatina disposto in una provetta illuminata lungo l'asse. È espressa nelle unità nefelometriche di torbidità (NTU). Il valore massimo è ottenuto al punto isoelettrico.

Odore

L'odore di gelatina è valutato dai tecnici di laboratorio. Comparano la gelatina provata ad una gamma di riferimenti.

I processi di gelatina di AnChi sono stati destinati per evitare la produzione delle particelle di gusto

Latteria

Guidato costantemente dalla richiesta di mercato in crescita, i produttori di alimento sono sull'allerta per i prodotti che sono facili da preparare, la stalla col passare del tempo, minimo nelle calorie e contengono le nuovi strutture, gusti ed aspetti. Quindi devono utilizzare gli ingredienti nelle loro ricette che permettono loro di rispondere a tutti questi criteri.

L'industria lattiera non è sfuggito a da questa tendenza ed i nuovi prodotti stanno arrivando sul mercato ogni giorno: i yogurt, i dessert alla panna, le mousse, vari prodotti lattier-caseario a bassa percentuale di grassi, i formaggi, la gelatina ecc., i polisaccaridi o una combinazione dei due possono fornire a questi vari prodotti lattier-caseario le qualità che i produttori stanno cercando ed i consumatori apprezzano.

Specialità della latteria (quali i jogurt alla frutta e con grassi naturali), dessert alla panna

La gelatina migliora ed ammorbidisce la struttura del prodotto finale senza cambiare il gusto. Contribuisce ad impedire la sineresi (separazione di prodotto lattiero-caseario e di siero di latte).

Lega il succo contenuto nella frutta, impedente lo la diffusione nel yogurt.

Specialità a bassa percentuale di grassi della latteria (quali i yogurt a bassa percentuale di grassi)

La gelatina sostituisce i grassi, danti ai prodotti una struttura cremosa.

FAQ:

1. Che cosa è i vostri termini di pagamento?

T/T o L/C.

2. Quando otterrò la risposta?

Vi assicuriamo la risposta veloce, servizio veloce. I email saranno risposti in 12 ore, le vostre domande saranno risposti a tempo

3. Come circa l'imballaggio?

Forniamo solitamente l'imballaggio come 25 chilogrammi/borsa o cartone. Naturalmente, se avete requisiti speciali loro, vogliamo secondo voi.

4. Come circa la validità dei prodotti?

Secondo i prodotti avete ordinato.

5. Che documenti che fornite?

Solitamente, forniamo la fattura di Commerical, la lista di imballaggio, Bill di caricamento, il COA, il certificato medico ed il certificato di origine. Se i vostri mercati hanno qualunque requisiti speciali, sappiamo.

6. Che cosa è porto di carico?

È solitamente Shanghai, Qingdao o Tientsin.