La gélatine comestible de boeuf d'additif de gélatine de bétail saupoudrent 80-280bloom

Les bétail comestibles pèlent la gélatine 80-280bloom de boeuf de catégorie comestible de poudre de gélatine

Les gélatines d'Anchi, livrées sous le grain ou la forme de poudre, est stable pendant le stockage à condition que il soit gardé à partir de la chaleur et de l'humidité, de préférence au-dessous de 35°C (95°F) et en-dessous de l'hygrométrie de 70%.

Quand entreposé dans les conditions précédemment mentionnées et dans son emballage non-ouvert original, les gélatines d'Anchi maintiendront leurs propriétés initiales pendant au moins 2 années.

Manipulation des directions

Recommandation pour la dispersion et la solubilisation

Une solubilisation appropriée des gélatines d'Anchi est critique pour atteindre le développement complet de leurs fonctionnalités. Il y a quatre méthodes principales de dissolution, permettant la préparation de la solution de gélatine jusqu'à de 40% :

Méthode conventionnelle :

La gélatine d'Anchi est d'abord gonflée en eau froide (30 minutes à 1 heure) et ensuite dissoute par la chauffage sur un bain d'eau

Méthode à grande vitesse :

La gélatine d'Anchi est directement dispersée en eau chaude (80-90°C) avec l'agitation ultra-rapide appropriée. Une fois que dispersée, elle se dissoudra sous l'agitation lente (5 à 10 minutes)

Méthode intermédiaire :

La gélatine d'Anchi est gonflée en eau froide (30 minutes à 1 heure) et puis se dissout par l'addition aux ingrédients chauds

Dissolution des mélanges :

Pour la dimension particulaire de fine particule, la gélatine d'Anchi est mélangée à l'autre ingrédient sec avant la dissolution

Préservez les caractéristiques de viscosité et de gélatine

Tandis que la gélatine est très stable sous sa forme de gel, les divers facteurs tels que le pH, la température ou l'environnement bactérien peuvent causer une hydrolyse de la chaîne de protéine rapportant une diminution en viscosité et fleur. Il est ainsi très important de protéger la solution contre la température élevée et au pH extrême pendant des périodes prolongées.

Procédures de nettoyage :

Lavant l'équipement utilisé pour traiter les produits basés par gélatine, est essentiel pour maintenir de bons états d'hygiène et est facile à exécuter puisque la gélatine est fortement soluble dans l'eau.

Pour un traitement par lots, le nettoyage est fait par le lavage, le trempage ou l'immersion de l'équipement :

· Commencez toujours à laver avec de l'eau très chaude, au moins 80°C, pour laisser la bosse et pour solubiliser un maximum de gélatine résiduelle

· Alors l'équipement est nettoyé avec une solution de soude de 2 à de 5%, a maintenu à 60-80°C pendant 30 minutes pour une destruction totale des sujets organiques. (Ce traitement est possible seulement à l'acier inoxydable ou au verre)

· En conclusion, un traitement à l'acide avec un bain dilué acide (3 à ‰ 5) à 60 à 80°C détruira les sujets minéraux si

· Après chaque alcalin ou acide se baigne, l'équipement est rincé par de l'eau chaude et le pH est mesuré (pour revenir à la neutralité)

· Enfin, si les problèmes bactériologiques se posent, une désinfection de l'équipement est possible, avec un traitement thermique (vapeur ou eau bouillante) ou le traitement chimique (hypochlorite de sodium ex à 1 à 2% dans la concentration) suivi d'une étape de rinçage

Recommandations :

· L'équipement doit être nettoyé autant que possible et habituellement un nettoyage quotidien est adapté

· Le nettoyage et la désinfection sont adaptés après chaque arrêt accidentel

La désinfection est inutile sans procédure de nettoyage précédente

La qualité et la dose typiques de gélatine pour chaque produit est donnée dans la table.

Clarification (用途 8)

Le procédé de clarification consiste en ajoutant une substance qui peut être floculée et qui, volonté sur l'arrangement, porte vers le bas les particules suspendues qui produisent la brume en jus de vin ou de fruit.

La gélatine et la gélatine hydrolysée approprié en particulier à la clarification de jus de vin rouge, de bière et de pomme où elle réduit la turbidité et diminue l'astringence des boissons finales sans impact négatif sur les composants appropriés de saveur.

La gélatine est une de le plus souvent utilisé comme agent pour affiner les vins rouges en tout le vin produisant des régions.

Parmi tous les produits utilisables pour le collage, il est le seul qui est une substance de nourriture d'excellente qualité bactériologique et ce qui laisse :

· une durée de conservation illimitée à l'état sec

· manipulation simple, particulièrement pour ces qualités qui sont solubles en eau froide,

· une précipitation rapide des floculations denses

· vins clairs lumineux sans changement de leur couleur

L'utilisation de la gélatine pour l'affinage blanc et les vins rosés est moins systématique, car elle exige presque toujours de l'addition du tannin supplémentaire afin de coaguler la protéine naturellement actuelle et l'éviter ainsi d'overfining.

La température est d'influence principale :

· faveurs froides floculation et clarification de conditions. On l'a démontré que la floculation du vin est difficile à la température entre 25 et 30°C ou même impossible au moins en vin blanc

· La température entre 14 et 16°C sont commune dans l'affinage de vin

· Le montant élevé de précipité à une plus basse température a pu être expliqué par la Co-précipitation d'autres composants que le polyphénol avec la gélatine ou le RHC pendant le processus

· Les meilleurs résultats sont obtenus entre 10 et 15°C pour le jus de pomme, alors que des bières peuvent être affinées aussi bas en tant que °C 1 à 2

Une petite différence de l'acidité est assez pour affecter l'affinage :

· Pour le vin, plus l'acidité est faible, plus la floculation est rapide

· Pour le jus de pomme ou les jeunes vins riches en colloïdes protecteurs, l'influence de l'acidité est inversée : plus le jus de pomme sont acide, le meilleur et plus rapide la clarification

· Pour ce qui concerne des pommes, la maturité et la variété des fruits sont de grande influence : le ripper les pommes, plus la clarification est meilleure. Plus le fruit et le inférieur en tannin sont aigre, plus la quantité de gélatine requise pour obtenir une réaction satisfaisante est petite

Overfining (excès de gélatine) :

· Le risque principal overfining (excès de gélatine), avec quelques facteurs qui favorise overfining, en tant qu'acidité croissante

· Essai d'Overfining : en ajoutant quelques baisses de la solution de tannin, il ne devrait y avoir aucun précipité, mais le liquide devient flou

· Comment procéder quand un vin overfined : au cas où où l'essai ci-dessus indique la présence d'un excès de gélatine, ainsi que des résultats de affinage pauvres, l'utilisation du bentonite serait recommandée pour absorber les protéines supérieures

Des tests préliminaires devraient être faits afin de déterminer la dose optima de bentonite. Cette opération doit toujours être suivie du filtrage ou de la centrifugation.

FAQ :

1. Quelles sont vos conditions de paiement ?

T/T ou L/C.

2. Quand est-ce que j'obtiendrai la réponse ?

Nous t'assurons la réponse rapide, service rapide. Des emails seront répondus en 12 heures, vos questions seront répondus à temps

3. Que diriez-vous de l'emballage ?

Habituellement nous fournissons l'emballage en tant que 25 kilogrammes/sac ou carton. Naturellement, si vous avez des conditions spéciales sur elles, nous voulons selon vous.

4. Que diriez-vous de la validité des produits ?

Selon les produits vous avez passé commande.

5. Quels documents que vous fournissez ?

Habituellement, nous fournissons la facture de Commerical, le bordereau d'expédition, Bill du chargement, du certificat de COA, de certificat sanitaire et d'origine. Si vos marchés ont n'importe quelles conditions spéciales, faites-nous savoir.

6. Quel est port de chargement ?

Est habituellement Changhaï, Qingdao ou Tianjin.