March 14, 2023
La qualité et la dose typiques de gélatine pour chaque produit est donnée dans la table.
Application |
Force de gel (fleur) |
Haut Viscosité |
Moyenne Viscosité |
D'autres |
Taux de Utilisation |
Industrie de viande Gelées |
150-250 | X | X | Couleur de transparent | 3-15% |
Reliures pour des émulsions de viande | 150-250 | X | X | Transparent | 0.5-3% |
Jambons, produits carnés en boîte | 150-250 | X | X | Transparent | 1-2% |
Revêtements | 150-250 | X | X | Transparent | 5-20% |
Produits des pêches Reliures |
150-250 | X | X | Transparent | 0.5-3% |
Produits des pêches Aspics |
150-250 | X | X | Transparent | 3-15% |
Sauces, soupes | 150-250 | X | X | Couleur de transparent | 0.5-2% |