Gelatina técnica PRoducto Descripción Otros usos técnicos 1) Match: debido a la capacidad de espuma del coloide, puede proporcionar los porosnecesario para la ignición instantánea junto con el oxidante, el ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción La turbidez La turbidez se mide con un nefelómetro que determina la cantidad de luz difundida en un ángulo de 90° por un gel de gelatina colocado en un tubo de ensayo ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción Productos lácteos Impulsados por la creciente demanda del mercado, los fabricantes de alimentos buscan productos fáciles de preparar, estables en el tiempo, bajos en calor... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción Confecciones con bajo contenido de azúcar gaseoso Se distinguen tres tipos diferentes de confitería, los masticados de frutas, los caramelos y el nougat, para cada uno de ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción Las gomas: Los productos de confección con gelatina pueden definirse como una masa de azúcar mezclada altamente concentrada que se ha formado en un gel mediante la adición ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto DescripciónLa gelatina presenta una amplia gama de propiedades físico-químicas que le confieren una gran versatilidad y un gran número de funcionalidades.La gelatina es una proteína ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción Aclaración El proceso de clarificación consiste en añadir una sustancia que puede ser floculada y que, al instalarse, llevará hacia abajo las partículas en suspensión que ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción Resistencia del gel: En el mundo de la gelatina, la resistencia del gel se conoce tradicionalmente como Bloom. Es la fuerza, expresada en gramos, necesaria para comprimir ... Leer más
Gelatina técnica PRoducto Descripción ¿Cómo utilizar Anchi Gelatine? Debido a su estructura y a la presencia de cargas iónicas a lo largo de la cadena, la gelatina de Anchi tiene una muy buena solubilidad y ... Leer más
