La ISO certificó la gelatina técnica Gelatina se pulveriza para el partido que hacía almacenamiento conveniente

Gelatina técnica PRoducto Descripción

Aclaración

El proceso de clarificación consiste en añadir una sustancia que puede ser floculada y que, al instalarse, llevará hacia abajo las partículas en suspensión que producen neblina en el vino o el jugo de frutas.
La gelatina y la gelatina hidrolizada son especialmente adecuadas para el vino tinto,clarificación de la cerveza y el jugo de manzana cuando reduce la turbidez y la astringencia de las bebidas finales sin afectar negativamente a los componentes de sabor adecuados.

La gelatina es uno de los agentes más utilizados para el finado de los vinos tintos en todas las regiones vitivinícolas.
Entre todos los productos utilizables para la clarificación del vino, es el único que es una sustancia alimentaria de excelente calidad bacteriológica y que permite:

• una vida útil ilimitada en estado seco
• manejo sencillo, especialmente para aquellas calidades que son solubles en agua fría,
• una precipitación rápida de los machos densos
• Vinos claros y brillantes sin alteración de su color

El uso de gelatina para el finado de los vinos blancos y rosados es menos sistemático.ya que casi siempre requiere la adición de tanino adicional para coagular la proteína presente en la naturaleza y así evitar el sobrefinado.

La temperatura tiene una influencia principal:

· el Se ha demostrado que la floculación del vino es difícil o incluso imposible a una temperatura entre 25 y 30 °C, al menos en el vino blanco.

· el Las temperaturas entre 14 y 16°C son comunes en el finado del vino

· el La alta cantidad de precipitado a temperatura más baja podría explicarse por la coprecipitación de otros componentes que no sean el polifenol con gelatina o RHC durante el proceso.

· el Los mejores resultados se obtienen entre 10 y 15 °C para el jugo de manzana, mientras que las cervezas pueden ser multadas hasta 1 a 2 °C

Una pequeña diferencia de acidez es suficiente para afectar la limpieza:

• Para el vino, cuanto más débil sea la acidez, más rápida es la floculación
• Para el jugo de manzana o los vinos jóvenes ricos en coloides protectores, la influencia de la acidez se invierte: cuanto más ácido sea el jugo de manzana, mejor y más rápida será la clarificación.
• En cuanto a las manzanas, la madurez y la variedad de los frutos son de gran influencia: cuanto más las desgarren, mejor será la clarificación.Cuanto menor sea la cantidad de gelatina requerida para obtener una reacción satisfactoria

Superfinado (exceso de gelatina):

• El principal riesgo es el sobrefinado (exceso de gelatina), con algunos factores que favorecen el sobrefinado, como el aumento de la acidez.
• Prueba de sobrefinado: al añadir unas gotas de la solución de tanino, no debe haber precipitados, pero el líquido se vuelve nebuloso
• Cómo proceder cuando un vino ha sido sobrefinado: en el caso de que el ensayo anterior revele la presencia de un exceso de gelatina, junto con malos resultados de finado,se recomienda el uso de bentonita para absorber el exceso de proteínas

Para determinar la dosis óptima de bentonita, deben realizarse ensayos preliminares, seguidos siempre de filtración o centrifugado.

Gelatina técnicaEn polvodatos

Perfil de la empresa

LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD es uno de los principales fabricantes y exportadores que se dedican al negocio de gelatina de alta calidad para gelatina de grado farmacéutico y gelatina de grado alimenticio.Nuestra empresa cuenta con la tecnología avanzada líder y línea de producción completaTrabajar a través de la estructura científica del producto asegura la alta calidad en la industria de gelatina.

 

Preguntas frecuentes

1.Sobre nosotros

Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd está ubicada en la ciudad de Luohe, fundada en 2019. Principalmente produce industriales, alimentos, gelatina. Los productos se utilizan ampliamente en las industrias de alimentos, bebidas, piensos.

2¿Cómo podemos garantizar la calidad?

Tenemos un proceso muy estricto para el control de calidad y hemos pasado por diferentes QC oficiales y obtenido los certificados;

3¿Qué puedes comprar de nosotros?

Suplementos de salud de alta calidad

4¿Por qué EE.UU.?

Nuestros clientes siguen haciendo pedidos a nosotros debido a nuestros productos de alta calidad con los precios más competitivos porque sólo la asociación ganar-ganar puede ir más lejos.

5¿Qué servicios podemos ofrecer?

Ofrecemos personalización y un muy buen servicio postventa. Siempre estamos aquí para ayudarle con todas las preguntas que pueda tener.

Nuestros servicios

1- Más de 20 años de experiencia en fabricación.

2Servicio de OEM/ODM.

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4Directamente de fábrica, precio competitivo.

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