GelatinaSe extrae del colágeno y es una proteína de alto peso molecular compuesta por 18 aminoácidos.
La gelatina puede absorber de 5 a 10 veces el agua y, si se calienta, entra en un estado sol.
1Apariencia: polvo amarillo claro o granulado amarillo.
2.Envasado: 25 kg por bolsa
3Duración: 24 meses
4Almacenamiento: Se conserva en un lugar seco, fresco y sombreado con el embalaje original, evita la humedad, almacena a temperatura ambiente.
Debido a sus propiedades especiales, la gelatina se utiliza en la fabricación de cápsulas, gelatina, adhesivos industriales.
Aplicaciones:
Su termo-reversibilidad es única y esencial en una amplia gama de aplicaciones de confitería, pero su popularidad también se debe a su gelificación, espumación, estabilización, textura,Funcionalidades de unión y emulsificación.
La gelatina es soluble en agua, totalmente digerible y compatible con la mayoría de los otros hidrocolloides, incluidos los coloides vegetales como el agar-agar, el alginato, el carragenano y la pectina, así como los azúcares,los jarabes de trigo, ácidos y sabores comestibles ¥ todos muy populares en el sector de la confitería.
Las gomas
Boom Gelatin es el ingrediente perfecto para las gomas. Sus funciones de gelificación y texturizante lo convierten en una excelente solución para este segmento.
Las marmoletas
Boom Gelatin es el ingrediente perfecto para los malvaviscos ligeros y sabrosos.
Caramelos, dulces de mascar
La gelatina es el ingrediente perfecto para hacer dulces masticables y darles un sabor duradero.las funcionalidades de estabilización de la textura y emulsificación lo convierten en una excelente solución para este segmento.
Yogurts cremosos con una vida útil mejorada
La gelatina Boom es el ingrediente ideal para dar a sus productos de yogur un aspecto brillante y una textura suave, firme y consistente.La gelatina se utiliza ampliamente en los yogures debido a su excelente textura, propiedades de unión, estabilización y espumación.
Aromas de quark
Sus productos de quarks se beneficiarán de las propiedades de unión y texturación de la gelatina, en particular, previene la sineresis y mejora la estabilidad.
Cremas para postres
La gelatina en las cremas de postre tiene un fuerte efecto de textura y unión de agua, crea una sensación de boca perfecta y estabilidad con el tiempo.
| El número de puntos |
El número de |
Métodos de trabajo |
| Color |
Amarillo o amarillo claro amarillo o amarillo pálido |
- ¿ Qué pasa? |
| ODOUR |
No es normal. |
- ¿ Qué pasa? |
| GUSTO |
No es normal. |
- ¿ Qué pasa? |
| TEXTURA |
Granulados o polvo secos |
- ¿ Qué pasa? |
| La fuerza de la gelatina |
80 a 300 BLOOM.G |
6.67% a 10°C durante 18 horas |
| VISCOSIDAD: el contenido de la sustancia |
≥ 40MPS |
60,67% a 60 °C |
| HUMEDAD |
< 12 por ciento |
A 105°C |
| Contenido de cenizas |
≤ 2 por ciento |
A la temperatura de 550 °C |
| Transmisión |
≥ 85% |
6.67% Solución a 620 NM |
| VALOR del pH |
4.0 a 6.5 |
Solución 1% |
| Dióxido de azufre |
≤ 30 ppm |
TITRACIÓN |
| Peróxido |
Se aplican las siguientes medidas: |
TITRACIÓN |
| Es muy fuerte mentalmente. |
No más de 40 mg/kg |
Absorción atómica |
| Arsenico |
Se aplican las siguientes medidas: |
Absorción atómica |
| Cloruro de potasio |
Se aplican las siguientes medidas: |
Absorción atómica |
| La conductividad |
≤ 350 μs/cm |
Solución 1% |
| No se puede resolver |
< 0,2% |
Solución 2% |
| Número total de placas |
El valor de las emisiones de gases de efecto invernadero |
USP |
| E.COLI |
No detectado |
USP |
| Clipbacilos |
ABS/10G |
USP |
| Las demás: |
El número de unidades de producción |
USP |
Perfil de la empresa
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD es uno de los principales fabricantes y exportadores que se dedican al negocio de gelatina de alta calidad para gelatina de grado farmacéutico y gelatina de grado alimenticio.Nuestra empresa cuenta con la tecnología avanzada líder y línea de producción completaTrabajar a través de la estructura científica del producto asegura la alta calidad en la industria de gelatina.
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