Gelatina comestible hidrolizada floración media de la carne de vaca de la gelatina de la carne de vaca para la salud común

El ISO certificó el añadido comestible 80-300bloom de la gelatina Halal de la carne de vaca de la categoría alimenticia

Fuerza del gel:

En el mundo de la gelatina, la fuerza del gel se refiere tradicionalmente como floración. Es la fuerza, expresada en los gramos, necesarios presionar por 4 milímetros la superficie de un gel de la gelatina con un émbolo estándar (AOAC). El gel tiene una concentración de 6,67% y se ha guardado 17 horas en 10°C.

La floración se liga a la elasticidad mecánica del gel y se utiliza para clasificar tipos de la gelatina. Se extiende generalmente de 50 a 300 floración. Podemos referir alguna vez a la floración baja, media o alta, con los límites siguientes:

· Floración baja: fuerza del gel debajo de 120 g

· Floración media: fuerza del gel entre 120 y 200 g

· Alta floración: fuerza del gel sobre 200 g

Aumentos de la fuerza del gel con la concentración y el tiempo como el gel se madura. Disminuye con temperatura.

Viscosidad

Para la temperatura sobre 35°C, la gelatina da una solución que exhibe una viscosidad que se extiende a partir de 1,5 y 5 mPa.s. Se mide esto para el momento en que una solución de 6,67% gelatinas tome para atravesar una pipeta viscosimétrica estandardizada en una temperatura de 60°C.

La viscosidad se liga a la floración y es típicamente alta para las altas gelatinas de la floración. También depende del proceso como proceso alcalino induce más de gran viscosidad que el proceso ácido.

Mientras que la gelatina es muy estable en su forma del gel, los diversos factores tales como pH, temperatura o ambiente bacteriano pueden causar una hidrólisis de la cadena de la proteína que rinde, no sólo una viscosidad disminuida pero también una disminución de la floración. Es así muy importante proteger la solución contra eleva temparature en el pH bajo por periodos de tiempo extendidos.

Turbiedad y olor del color

Si la gelatina se utiliza sobre todo para su floración y viscosidad, los procesos de Anchi se diseñan para optimizar propiedades organolépticas tales como color, olor o turbiedad.

Color

El color puede depende de las materias primas usadas, del tratamiento y de la extracción de la gelatina. Es evaluado por la observación visual donde se compara a una gama de referencias o es medido por la transmisión.

Turbiedad

La turbiedad se mide con un nefelómetro que determine la cantidad de luz difundida en ángulo del 90° por un gel de la gelatina colocado en un tubo de ensayo iluminado a lo largo del eje. Se expresa en las unidades nefelométricas de la turbiedad (NTU). El valor máximo se obtiene en el punto isoeléctrico.

Olor

El olor de la gelatina es evaluado por los técnicos de laboratorio. Comparan la gelatina probada contra una gama de referencias.

Los procesos de gelatina de AnChi se han diseñado para evitar la producción de partículas del malo gusto

Lechería

Conducido por constantemente demanda de mercado creciente, los fabricantes de alimentos están en el puesto de observación para los productos que son fáciles de prepararse, el establo en un cierto plazo, bajo en calorías y contener nuevos texturas, gustos y aspectos. Por lo tanto tuvieron que utilizar los ingredientes en sus recetas que les permiten cumplir todos estos criterios.

El sector lechero no se ha escapado de esta tendencia y los nuevos productos están llegando en el mercado cada día: los yogures, los postres de crema, las cremas batidas, una variedad de productos lácteos bajos en grasa, los quesos, la gelatina del etc., los polisacáridos o una combinación de los dos pueden proveer de estos diversos productos lácteos las calidades que los fabricantes están buscando y los consumidores aprecian.

Especialidades de la lechería (tales como yogures de grasa natural y de fruta), postres poner crema

La gelatina mejora y ablanda la textura del producto final sin el cambio del gusto. Ayuda a prevenir la sinéresis (separación de producto lácteo y de suero).

Ata el jugo contenido en la fruta, evitando que sea difundido en el yogur.

Especialidades bajas en grasa de la lechería (tales como yogures bajos en grasa)

La gelatina substituye las grasas, dando a los productos una textura cremosa.

FAQ:

1. ¿Cuál es sus condiciones de pago?

T/T o L/C.

2. ¿Cuándo conseguiré la contestación?

Le aseguramos la respuesta rápida, servicio rápido. Los correos electrónicos serán contestados en 12 horas, sus preguntas serán contestados a tiempo

3. ¿Cómo sobre el embalaje?

Proporcionamos generalmente el embalaje como 25 kilogramos/bolso o cartón. Por supuesto, si usted tiene requisitos especiales en ellos, queremos según usted.

4. ¿Cómo sobre la validez de los productos?

Según los productos usted ordenó.

5. ¿Qué documentos que usted proporciona?

Generalmente, proporcionamos la factura de Commerical, la lista de embalaje, Bill del cargamento, el COA, el certificado médico y el certificado del origen. Si sus mercados tienen cualesquiera requisitos especiales, sepamos.

6. ¿Cuál es puerto de carga?

Está generalmente Shangai, Qingdao o Tianjin.