Inodoro todo el polvo natural de la gelatina de la carne de vaca para cocer la floración 80 a 300

Calidad estable de la aprobación Halal del polvo de la gelatina de la piel de la vaca de la categoría alimenticia

 Características:

1) Gránulo o polvo amarillo claro

2) La categoría alimenticia, grado médico, gelatina industrial del grado de 80 a 300 florece

3) Ampliamente utilizado en la industria alimentaria como el agente de cementación, agente emulsionando
y el estabilizador, también se puede utilizar en pegamento, emulsor o cosméticos superiores
e industria médica para las cápsulas

La gelatina se obtiene con la hidrólisis parcial del colágeno contenida en las pieles y los huesos animales. Es una comida natural de la proteína que consiste en típicamente la proteína del 85%, el agua del 13% y los minerales del 2% para un valor calórico de 370 kcal. Es clasificado como producto alimenticio por la mayoría de autoridades administrativas y ha recibido la situación de GRAS del FDA.

Esta proteína es completamente digestible y contiene 18 diversos aminoácidos, incluyendo todo el aminoácido esencial 9 pero triptófano. Es particularmente rica en la glicocola, ProLine e hidroxiprolina, que, toda junta, representan el casi 50% de la composición de la molécula. La hidroxiprolina es un específico del aminoácido de la gelatina.

La gelatina es soluble en agua y compatible con la mayoría de las otras hidrocoloides, incluyendo los coloides vegetales tales como agar-agar, alginatos, carragininas o pectinas. Es compatible con los azúcares, los jarabes de maíz, los ácidos comestibles y los sabores.

Uso:

La flexibilidad de la gelatina en la industria alimentaria le toma una decisión ideal para la confitería, la lechería, los postres, la panadería, el cereal, y los productos de carne.

En productos de la confitería, la gelatina actúa como agente para proporcionar diversos grados de textura y de elasticidad. En los productos lácteos, estabiliza propiedades en yogures, las cremas agrias, helado y postres a base de leche, mientras que añade una sensación cremosa de la boca a los productos bajos o sin materias grasas.

La gelatina en productos de carne tales como jamón y áspide mejora el aspecto y hace el producto fácil cortar. Los postres de gelatina, las melcochas, las formaciones de hielo, las invitaciones congeladas y los esmaltes de la panadería confían en la gelatina como ingrediente importante.