ЖелатинИзвлекается из коллагена и представляет собой белок высокой молекулярной массы, состоящий из 18 аминокислот.
Желатин может поглощать в 5 - 10 раз больше воды, и при нагревании он переходит в состояние сол, а при охлаждении в состояние геля.
1Внешний вид: светло-желтый порошок или желтый гранул.
2.Упаковка: 25 кг/пакет
3Срок годности: 24 месяца
4Хранение: хранится в сухом, прохладном и затененном месте с оригинальной упаковкой, избегайте влаги, хранится при комнатной температуре.
Из-за своих особых свойств желатин используется в производстве капсул, желе, промышленных клеев.
Применение:
Его термореверсивность уникальна и необходима для широкого спектра применений в кондитерских изделиях, но его популярность также объясняется его гелированием, пенообразованием, стабилизацией, текстурированием,функциональность связывания и эмульгирования.
Желатин растворим в воде, полностью усваиваем и совместим с большинством других гидроколлоидов, включая растительные коллоиды, такие как агар-агар, альгинат, карагенан и пектин, а также сахара,кукурузный сироп, съедобные кислоты и ароматизаторы, все популярные в кондитерском секторе.
Молочные
Boom Gelatin - идеальный ингредиент для резинки.
Маршмелло
Boom Gelatin - идеальный ингредиент для легких вкусных зефиров.
Конфеты, жевательные конфеты.
Желатин Бума - это идеальный ингредиент для того, чтобы сделать тофли жевательными и придать им долговечный вкус.стабилизация текстурирования и эмульгирующие функции делают его отличным решением для этого сегмента.
Кремные йогурты с улучшенным сроком годности
Желатин Boom - это идеальный ингредиент для того, чтобы ваши йогуртные продукты выглядели ярко и имели гладкую, твердую и стабильную текстуру.Желатин широко используется в йогуртах из-за его превосходной текстуры, связывающие, стабилизирующие и пенистые свойства.
Ароматизаторы кварков
Ваши кварковые продукты получат выгоду, в частности, от свойств желатина, связанных с водой и текстурой, он предотвращает синерез и улучшает стабильность.
Смеси для десертов
Желатин в кремах для десертов обладает сильным фактурирующим и водосвязывающим эффектом, создает идеальное ощущение во рту и стабильность с течением времени.
| ПОЛОЖЕНИЯ |
СТАНДАРТ |
МЕТОДЫ |
| Цвет |
Желтый или светлый Желтый или светлый Желтый |
Я не знаю. |
| ОДУР |
Обычно |
Я не знаю. |
| Вкус |
Обычно |
Я не знаю. |
| ТЕКСТУРА |
Сушеные гранулы или порошок |
Я не знаю. |
| Сила желе |
80-300 BLOOM.G |
60,67% при 10°C в течение 18 часов |
| ВИСКОЗИТЬ |
≥ 40 МПС |
60,67% при 60°С |
| НАВЛЕДНОСТЬ |
< 12% |
При 105°С |
| Содержание пепла |
≤ 2% |
При температуре 550°C |
| ПРЕДСТАВКА |
≥ 85% |
6.67% раствор при 620 нм |
| СТАНДАРНОЕ значение pH |
4.0-6.5 |
РЕШЕНИЕ 1% |
| СУЛФУРНЫЙ ДИОКСИД |
≤ 30 ППМ |
Титрация |
| Пероксид |
≤ 10 МГ/кг |
Титрация |
| Психически тяжелый. |
≤ 40 МГ/кг |
АТОМНОЕ АБСОРПЦИОНО |
| АРЗЕН |
≤ 1 МГ/кг |
АТОМНОЕ АБСОРПЦИОНО |
| ХРОМ |
≤ 2 МГ/кг |
АТОМНОЕ АБСОРПЦИОНО |
| Проводимость |
≤ 350μs/cm |
РЕШЕНИЕ 1% |
| Неразрешимо |
< 0,2% |
РЕШЕНИЕ 2% |
| ВСЕГО ПЛАТЫ |
< 1000 CFU/G |
USP |
| E.COLI |
Не обнаружено |
USP |
| CLIPBACILLUS |
ABS/10G |
USP |
| Сальмонелла |
ABS/25G |
USP |
Профиль компании
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD является одним из ведущих производителей и экспортеров высококачественного желатина для фармацевтического желатина и желатина пищевого качества.Наша компания может похвастаться передовыми технологиями и полной производственной линией.Работа с научной структурой продукта гарантирует высокое качество в желетинной промышленности.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
