Gelatina em pó pura PRoduct Descrição
Preserva a viscosidade e as características da gelatina
Embora a gelatina seja muito estável na sua forma de gel, vários fatores como pH, temperatura ou ambiente bacteriano podem causar uma hidrólise da cadeia proteica, resultando numa diminuição da viscosidade e Bloom.Por conseguinte, é muito importante proteger a solução contra temperaturas elevadas e pH extremo durante longos períodos de tempo..
Procedimentos de limpeza:
A lavagem do equipamento utilizado para o processamento de produtos à base de gelatina é essencial para manter boas condições de higiene e é fácil de realizar, uma vez que a gelatina é altamente solúvel em água.
Para um processo por lotes, a limpeza é efectuada pela lavagem, imersão ou imersão do equipamento:
- Sempre começar a lavar com água muito quente, pelo menos a 80°C, para deixar inchar e solubilizar o máximo de gelatina residual.
- Em seguida, o equipamento é limpo com uma solução de sódio de 2 a 5%, mantida a 60-80 °C durante 30 minutos para a destruição total das matérias orgânicas.(Este tratamento só é possível para aço inoxidável ou vidro)
- Por último, um tratamento ácido com um banho diluído em ácido (3 a 5 ‰) a 60 a 80 °C destruirá as matérias minerais, se houver.
- Após cada banho alcalino ou ácido, o equipamento é enxaguado com água quente e o pH é medido (para voltar à neutralidade)
- Por fim, se ocorrerem problemas bacteriológicos, é possível uma desinfecção do equipamento,com tratamento térmico (vapor ou água fervente) ou tratamento químico (ex: hipoclorito de sódio a uma concentração de 1 a 2%), seguido de um processo de enxaguamento
Gelatina em pó pura Em pódados
LOT NÃO |
TIPO: gelatina alimentar |
Data do ensaio: |
Data do produto: |
| Produtos físicos e químicos | GB6783-94 | Resultados dos ensaios |
| 1. | Resistência à geleia (6,67%) | ≥ 100 g | 182 |
| 2. | Viscosidade (15% a 40°C) | MPs 8-12 E | 40 MPs |
| 3. | Cromo (%) | ≤ 2.0 | 0.9 |
| 4. PH | PH ((1%) 40°C | 5.5 ¢7 | 5.9 |
| 5. | Miostura | ≤ 16% | 110,9% |
| 6. | Cinzas ((600°C) | ≤ 1,6% | 00,1% |
Produtos de confeitaria
A LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD é um dos principais fabricantes e exportadores de gelatina de alta qualidade para gelatina farmacêutica e gelatina alimentar.Nossa empresa possui a tecnologia avançada líder e linha de produção completaTrabalhar através da estrutura científica do produto garante a alta qualidade na indústria da gelatina.
Perguntas frequentes
1.Sobre nós
A Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd está localizada na cidade de Luohe, fundada em 2019. Produz principalmente industrial, alimentício, gelatina. Os produtos são amplamente usados nas indústrias de alimentos, bebidas e rações.
2. como podemos garantir a qualidade?
Temos um processo muito rigoroso para a verificação da qualidade e passamos por diferentes QC oficiais e obtivemos os certificados;
3- O que pode comprar de nós?
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