Inodoro todo o pó natural da gelatina da carne para cozer a flor 80 a 300

Qualidade estável da aprovação Halal do pó da gelatina da pele da vaca do produto comestível

 Características:

1) Claro - grânulo ou pó amarelo

2) Produto comestível, categoria médica, gelatina industrial da categoria de 80 à flor 300

3) Amplamente utilizado na indústria alimentar como o agente de cimentação, agente de emulsão
e o estabilizador, igualmente pode ser usado no esparadrapo, no emulsivo ou em cosméticos superiores
e indústria médica para cápsulas

A gelatina é obtida com a hidrólise parcial do colagênio contida nas peles e nos ossos animais. É um alimento natural da proteína que consiste tipicamente na proteína de 85%, na água de 13% e nos minerais de 2% para um valor calórico de 370 kcal. É classificado como uns gêneros alimentícios pela maioria de autoridades administrativas e recebeu o estado de GRAS de FDA.

Esta proteína é inteiramente digestível e contém 18 ácidos aminados diferentes, incluindo todo o ácido aminado 9 essencial mas triptofano. É particularmente rica na glicina, Proline e Hydroxyproline, que, tudo junto, representam quase 50% da composição da molécula. O Hydroxyproline é um específico do ácido aminado da gelatina.

A gelatina é solúvel em água e compatível com a maioria outros de hydrocolloids, incluindo coloides vegetais tais como o ágar-ágar, alginates, carrageenans ou pectinas. É compatível com açúcares, xaropes de milho, ácidos comestíveis e sabores.

Aplicação:

A versatilidade da gelatina na indústria alimentar faz-lhe uma escolha ideal para confeitos, leiteria, sobremesas, padaria, cereal, e produtos de carne.

Em produtos dos confeitos, a gelatina atua como um agente para fornecer vários graus de textura e de elasticidade. Nos produtos láteos, estabiliza propriedades nos iogurtes, cremes de leite, gelado e o leite baseou sobremesas, ao adicionar uma sensação cremosa da boca aos baixos ou produtos não-gordos.

A gelatina em produtos de carne tais como o presunto e a alfazema melhora a aparência e faz o produto fácil cortar. As sobremesas de gelatina, os marshmallows, as crostas de gelo, os deleites congelados e os esmaltes da padaria confiam na gelatina como um ingrediente importante.