March 14, 2023
A qualidade e a dose típicas da gelatina para cada produto são dadas na tabela.
| Aplicação |
Força do gel (flor) |
Alto Viscosidade |
Média Viscosidade |
Outro |
Taxa de Uso |
|
Indústria da carne Geleias |
150-250 | X | X | Cor da transparência | 3-15% |
| Pastas para emulsões da carne | 150-250 | X | X | Transparência | 0.5-3% |
| Presuntos, produtos de carne enlatados | 150-250 | X | X | Transparência | 1-2% |
| Revestimentos | 150-250 | X | X | Transparência | 5-20% |
|
Produtos de peixes Pastas |
150-250 | X | X | Transparência | 0.5-3% |
|
Produtos de peixes Alfazemas |
150-250 | X | X | Transparência | 3-15% |
| Molhos, sopas | 150-250 | X | X | Cor da transparência | 0.5-2% |
