Żelatynajest ekstrakcją z kolagenu i jest białkiem o wysokiej masie cząsteczkowej składającym się z 18 aminokwasów.
Żelatyna może wchłaniać 5-10 razy więcej wody, a podgrzewana wchodzi w stan sol, a chłodząca w stanie żelu.
1.Wygląd: Żółty prosty proszek lub żółta granulacja
2.Pakowanie: 25 kg/BAG
3Okres ważności: 24 miesiące
4Przechowywanie: Przechowywane w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu z oryginalnym opakowaniem, unikać wilgoci, przechowywane w temperaturze pokojowej.
Ze względu na swoje szczególne właściwości żelatyna jest stosowana w produkcji kapsułek, galaret,klejów przemysłowych.
Zastosowanie:
Jego termorewersyjność jest wyjątkowa i niezbędna w szerokim zakresie zastosowań cukierniczych, ale jego popularność wynika również z jej żelowania, piankowania, stabilizacji, teksturowania,funkcje wiążące i emulgujące.
Żelatyna jest rozpuszczalna w wodzie, całkowicie przyswajalna i kompatybilna z większością innych hydrocolloidów, w tym koloidów roślinnych, takich jak agar-agar, alginat, karagena i pektyna, a także cukry,syropy kukurydziane, kwasów spożywczych i aromatów all popularne w sektorze cukierniczym.
Żużle
Żelatyna Boom jest doskonałym składnikiem do gumek, a jej funkcje żelowania i teksturowania sprawiają, że jest doskonałym rozwiązaniem dla tego segmentu.
Ślimaki
Boom Gelatin jest idealnym składnikiem do lekkiego, smacznego bombowca.
Cukierki, cukierki do żucia
Żelatyna Boom jest doskonałym składnikiem do żucia cukierków i zapewnia im trwały smak.Stabilizacja teksturowania i emulgacja sprawiają, że jest to doskonałe rozwiązanie dla tego segmentu.
Kremowe jogurty o dłuższym okresie trwałości
Żelatyna Boom jest idealnym składnikiem, który zapewnia produktom jogurtowym jasny wygląd i gładką, mocną, spójną konsystencję.Żelatyna jest szeroko stosowana w jogurtach ze względu na jej doskonałą teksturę, wiążące, stabilizujące i piankowe właściwości.
Aromaty z kwarka
Wasze produkty z kwarków będą korzystać z właściwości wiązania wody i tekstury żelatyny, w szczególności, zapobiega synerezie i poprawia stabilność.
Kremy do deserów
Żelatyna w kremach deserowych ma silny efekt teksturowania i wiązania wody, tworzy doskonałe uczucie ustne i stabilność w czasie.
| Część 1 |
STANDARD |
METODY |
| Wymagania |
Żółty lub jasny żółty lub blady żółty |
- Nie, nie. |
| ODOUR |
- Normalne. |
- Nie, nie. |
| Smak |
- Normalne. |
- Nie, nie. |
| TEKSTURA |
SUSZONE granule lub proszek |
- Nie, nie. |
| WYTRZĄCZENIE |
80-300 BLOOM.G |
60,67% W 10°C przez 18 godzin |
| WISKOZITY |
≥ 40MPS |
60,67% w temperaturze 60°C |
| WILKOŚĆ |
< 12% |
W temperaturze 105°C |
| Zawartość popiołu |
≤ 2% |
W temperaturze 550°C |
| Przekazanie |
≥ 85% |
60,67% ROZŁUTOŚĆ W 620 NM |
| WALUTA PH |
4.0-6.5 |
ROZŁUTOWIE 1% |
| DYOXYD SIARNA |
≤ 30 ppm |
TITRACJA |
| Peroksyd |
≤ 10MG/kg |
TITRACJA |
| Ciężki psychicznie |
≤ 40MG/KG |
Absorpcja atomowa |
| Arsen |
≤ 1 mg/kg |
Absorpcja atomowa |
| Chrom |
≤2MG/KG |
Absorpcja atomowa |
| WYROWNOŚĆ |
≤ 350 μs/cm |
ROZŁUTOWIE 1% |
| Nie rozstrzygające |
< 0,2% |
ROZWOJ 2% |
| WSZYSTKOWA LISTA Płytek |
< 1000 CFU/G |
USP |
| E.COLI |
Nie wykryte |
USP |
| CLIPBACILLUS |
ABS/10G |
USP |
| Wyniki badania |
ABS/25G |
USP |
Profil przedsiębiorstwa
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD jest jednym z wiodących producentów i eksporterów, który prowadzi działalność w zakresie wysokiej jakości żelatyny do żelatyny farmaceutycznej i żelatyny spożywczej.Nasza firma może pochwalić się wiodącą zaawansowaną technologią i kompletną linią produkcyjnąPraca nad naukową strukturą produktu zapewnia wysoką jakość w przemyśle żelatynowym.
Twoja wiadomość musi mieć od 20 do 3000 znaków!
