غلیظ کننده مواد غذایی پودر ژلاتین خوراکی تطبیق پذیری عالی دارای گواهی ISO

پودر ژلاتین خوردنیتوضیحات محصول

ژلاتین دارای طیف گسترده ای از خواص فیزیکی و شیمیایی است که انعطاف پذیری و تعداد زیادی از عملکردها را به آن می دهد.

ژلاتین یک پروتئین طبیعی است که خواص ژله سازی و ثبات بخش به رسانه های مبتنی بر آب است. این خواص بستگی به نوع ژلاتین، غلظت آن،pH و شرایط عملیاتی دمای.

چیزی که ژلاتین را از نظر عملکرد منحصر به فرد می کند، قدرت ژله سازی ترمو برگشت پذیر آن است: یک فرمول مبتنی بر ژلاتین در هنگام خنک شدن ژله می شود و در هنگام گرم شدن بعدی مایع می شود.این تحول به سرعت اتفاق می افتد و می تواند بدون تغییرات قابل توجهی در ویژگی ها تکرار شود.. با تمام قابلیت های آن قابلیت های مختلف ژلاتین فوق العاده است.

ژلاتین از طریق هیدرولیز جزئی کلاژن موجود در پوست و استخوان های حیوانات به دست می آید.13٪ آب و 2٪ مواد معدنی برای ارزش کالری 370 کیلوری.

این پروتئین کاملا قابل هضم است و حاوی 18 آمینو اسید مختلف است، از جمله تمام 9 آمینو اسید ضروری به جز تریپتوفان.کههیدروکسی پروولین یک آمینو اسید خاص ژلاتین است.

قدرت ژل:

مندر دنیای ژلاتین، قدرت ژل به طور سنتی به عنوان Bloom شناخته می شود. این نیرویی است که در گرم بیان شده است، برای فشار دادن 4 میلی متر سطح ژلاتین ژل با یک استون استاندارد (AOAC) لازم است.ژل غلظتش 6.67 درصد و 17 ساعت در دما 10 درجه سانتیگراد نگه داشته شده است.

بلوم با انعطاف پذیری مکانیکی ژل مرتبط است و برای طبقه بندی انواع ژلاتین استفاده می شود. به طور کلی بین 50 تا 300 بلوم است.با محدودیت های زیر:

• کم شکوفایی: قدرت ژل کمتر از 120 گرم
• شکوفایی متوسط: قدرت ژل بین 120 تا 200 گرم
• بلوم بالا: غلظت ژل بیش از 200 گرم

قدرت ژل با غلظت و زمان افزایش می یابد و با دمای حرارت کاهش می یابد.

چگونه از آنچی ژلاتین استفاده کنیم؟

به دلیل ساختار آن و حضور شارژ های یونی در امتداد زنجیره، ژلاتین آنچی محلولیت بسیار خوبی دارد و توانایی اتصال آب را نشان می دهد. ژلاتین در آب سرد یا گرم تورم می کند.و می تواند تا 10 برابر وزن خود را به آب متصل شودمحلول های غلظت بالا (تا ۵۰٪) را می توان با استفاده از روش های مختلف به دست آورد. برای رسیدن به محلول شدن کامل در زمان کوتاه، ژلاتین نیاز به دمای نسبتا پایین از ۵۰ تا ۶۰ تا ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتیگراد دارد.ژلاتین عملاً در محلول های آلی غیرقابل حل است.

محلول های ژلاتین حتی در دمای پایین (50- 70 °C) در مقایسه با سایر هیدروکلوئیدها که نرخ ورود آنها محدود است، یک لزوم قابل استفاده را نشان می دهند.آنها خواص مایعات نیوتونی را در بالای ۴۰ درجه سانتیگراد نشان می دهند.یک محلول ژلاتین متمرکز می تواند در 55 - 60 ° C برای 4 تا حداکثر 6 ساعت بدون تخریب قابل توجهی نگهداری شود.خواص ژلاتین می تواند بیشتر تخریب شود اگر pH محلول اسیدی (کمتر از 5) یا قلیایی (بیش از 8) باشد.، یا اگر غلظت پایین باشد.

محلول ژلاتین زیر دمای معین، به طور معمول بین 20 تا 29 درجه سانتیگراد قرار می گیرد.

تنظیم دمای بسته به نوع ژلاتین، غلظت، قدرت ژل و لزگی آن است.این فرآیند ژله ای شدن به دلیل تنظیم مجدد زنجیره های مولکولی فردی به یک شبکه بیشتر یا کمتر مرتب شده از ترتیبات حلقه ای استژلاتین ژل مواد ویسکولاستیک با خواص جامد و مایع است. انعطاف پذیری و سختی ژلاتین توسط سطح گلدان و لزگی داده می شود.

پودر ژلاتین خوردنیپودراطلاعات

مشخصات شرکت

سوالات عمومی

1.درباره ما

شرکت بیوتکنولوژی آنچی لوهه در شهر لوهه واقع شده است که در سال 2019 تاسیس شد. عمدتاً تولیدات صنعتی، مواد غذایی، ژلاتین را تولید می کند. محصولات به طور گسترده ای در صنایع مواد غذایی، نوشیدنی، مواد غذایی استفاده می شود.

2چطور ميتونيم کيفيت رو تضمين کنيم؟

ما براي بررسي کيفيت يک روش سختگير داريم و از سيستم هاي مختلف کنترل کيفيت گذريم و گواهينامه ها رو گرفتيم

3از ما چي مي توني بخري؟

مکمل های بهداشتی با کیفیت بالا

4چرا آمريکا؟

مشتریان ما به خاطر محصولات با کیفیت بالا و با رقابتی ترین قیمت ها به ما سفارش می دهند، زیرا تنها مشارکت برنده برنده می تواند به جلو برود.

5چه خدماتی می تونیم ارائه بدیم؟

ما سفارشی سازی و خدمات پس از فروش بسیار خوب را ارائه می دهیم. ما همیشه در اینجا هستیم تا به شما در تمام سوالات شما کمک کنیم.

خدمات ما

1. 20 سال تجربه توليد

2خدمات OEM/ODM

3نمونه خدمات

4. مستقیم از کارخانه، قیمت رقابتی

5. سيستم کنترل کيفيت سختي، تيم حرفه اي کنترل کيفيت

6پاسخ سريع در عرض 24 ساعت