Cas 9000-70-8のバルク ゼラチンの粉のハラールのゼラチンの粉の大きい多様性

食品用ゼラチン粉末 製品説明

ゼラチンは様々な物理化学的性質を有し,その多様性や機能が豊富です.

ゼラチンは天然のタンパク質で,水性媒体にゼリングと安定性特性を有します.これらの特性は,ゼラチンの種類,濃度,pH と 動作 温度 条件.

ジェラチンは機能性においてユニークなもので,熱逆性ゲーリング能力がある.ジェラチンの製剤は冷却時にゲーリングし,加熱後に液化します.この変形は迅速に起こり,特徴の大きな変化なしに繰り返される.ゼラチンの多用性は 卓越しています

ゼラチンは,動物の皮や骨に含まれるコラーゲンの部分的水解によって得られます.通常 85%のタンパク質からなる天然のタンパク質食品です.13%の水と2%のミネラルで,カロリー値は370kcal.

このタンパク質は完全に消化可能で,トリプトファンを除く9つの必須アミノ酸を含む18種類のアミノ酸を含んでいます.特にグリシン,プロリン,水酸化プロリンが豊富です.どれゲラチンの固有のアミノ酸である.

清掃手順:

ゼラチンベースの製品を加工するために使用される機器の洗浄は,良い衛生状態を維持するために不可欠であり,ゼラチンは水に溶解性が高いため,簡単に実行できます.

批量処理では,洗浄は洗浄,浸水,浸水によって行われます.

• 洗い始めるときは,少なくとも80°Cの熱い水で洗い始め,残ったゼラチンが最大限に膨らみ,溶解できるようにします.
• その後,有機物質の完全な破壊のために,装置は2〜5%のソーダ溶液で清掃され,60〜80°Cで30分保持されます.(この処理は,ステンレス鋼やガラスのみに可能)
• 最後に,60°Cから80°Cで酸を溶かした水浴 (3〜5‰) で酸処理すると,鉱物物質が破壊されます.
• アルカリ性または酸性浴の後,熱水で洗浄し,pH値を測定します (中性に戻ります)
• 細菌学的な問題が発生すると 装置の消毒が可能になります熱処理 (蒸気または沸騰水) または化学処理 (濃度1〜2%のナトリウムヒポクロライトを除く) 後に洗浄

食品用ゼラチン粉末データ

会社プロフィール

よくある質問

1.私達について

ロウヘアンチバイオテクノロジー株式会社 (株) は,ロウヘ市に位置し,2019年に設立された.主に工業,食品,ゼラチンを生産する.製品は食品,飲料,飼料産業に広く使用されています.

2品質を保証するには?

品質チェックには非常に厳格な手順があり,様々な公式QCを通過し,証明書を取得しました.

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