食品等級のゼラチンの粉の製品の説明
ゼラチンは大きい多様性および多数の機能性相談する物理化学的な特性の広範囲を示す。
ゼラチンはwater-based媒体にゼリー状になり、安定の特性を提供する自然な蛋白質である。これらの特性は温度のゼラチン、集中、pHおよび作動条件のタイプによって決まる。
作る何が機能性の点では独特なゼラチンはthermo-reversibleゼリー状になる力である:いつゼラチン ベースのによって冷却されてゼリー状になり、いつ続いて熱されて溶かす。この変形は急速に起こり、特徴の重要な変更なしで繰り返すことができる。すべての機能性によってゼラチンの多様性は顕著である。
ゼラチンは動物の骨と皮に含まれているコラーゲンの部分的な加水分解によって得られる。それは普通kcal 370という熱値のための85%蛋白質、13%水および2%の鉱物から成っている自然な蛋白質の食糧である。
この蛋白質は十分に消化でき、9必須アミノ酸トリプトファンすべてを含む18アミノ酸を、含んでいる。それはグリシン、プロリンで特に豊富であり、一緒にすべて、分子の構成のほぼ50%を表すヒドロキシプロリン。ヒドロキシプロリンはゼラチンのアミノ酸の細目である。
ゼラチンは寒天、アルジネート、カラギーナンまたはペクチンのようなvegetalコロイドを含む他のほとんどのhydrocolloidsと水溶性そして互換性がある。それは砂糖、コーン シロップ、食用の酸および味と互換性がある。
酪農場
絶えず成長市場の要求によって運転されて、食品メーカーは準備し易いのそのうちにプロダクト馬小屋、カロリーの低いのための眺望におよび新しい質、好みおよび出現を含むためにある。従ってそれらはそれらがこれらの規準をすべて満たすことを可能にする調理法で原料を使用しなければならないために。
酪農業はこの傾向から脱出しないし、新製品は市場の毎日に着いている:製造業者が捜し、消費者が認めること2のヨーグルト、クリーム デザート、ムース、いろいろ低脂肪の乳製品、チーズ、等のゼラチン、多糖類または組合せは質をこれらのさまざまな乳製品に与えることができる。
酪農場の専門（full-fatおよびフルーツ ヨーグルトのような）、クリーム色 デザート
ゼラチンは好みを変えないで最終生成物の質を改善し、柔らかくする。それはシネレシス（乳製品および乳しようの分離）を防ぐのを助ける。
それは防ぐフルーツに含まれているジュースを結合するヨーグルトに拡散することを。
低脂肪の酪農場の専門（低脂肪のヨーグルトのような）
ゼラチンはプロダクトにクリーミーな質を与える脂肪を取り替える。
ムース
ゼラチンの泡立つ容量は多数の通気されたプロダクトで使用される。単独でまたは他の織る代理店を伴って、ゼラチンは通気を促進し、乳剤を安定させ、そしてさまざまな原料が分かれることを防ぐ。
カラギーナンと共同して両方のポリマーの沈殿物を避けるために、アルカリ プロセス ゼラチンは推薦される。
シャーベット アイス クリーム、
ゼラチンは通気を促進し、アイス クリームを安定させ、低温保存を改善し、そして長期保存の間に氷晶の形成を防ぐ。それはまた温度の変化へのアイス クリームの抵抗を改良する。他の織る代理店と結合されて、それはアイス クリームにまさに特徴質を与え、また口のアイス クリームの溶かを遅らせる。
チーズは、マーガリンおよび低脂肪のバター広がる
ゼラチンは安定性を改善し、「寿命」を増加し、そしてプロダクトにクリーミーな質を与える。
結合特性を考えると、ゼラチンはチーズ生産の収穫を高め、費用節約を可能にする。ゼラチンは低脂肪プロダクトのmouthfeelをまた改善する
ゼラチン（0.2に3%）の低い線量は乳製品に必須の質を与えて十分である。
食品等級のゼラチンの粉データ
|
ロットいいえ |
タイプ:食糧ゼラチン |
テスト日付: |
プロダクト日付: |
| 身体検査およびChemlcal項目 | GB6783-94 | 試験結果 | |
| 1。 | ゼリーStrengty （6.67%） | ≥100 g | 182 |
| 2。 | 粘着性（15% 40℃） | MPs 8---12 E | 40 mps |
| 3。 | クロム（%） | ≤2.0 | 0.9 |
| 4.PH | PH （1%） 40℃ | 5.5-7 | 5.9 |
| 5。 | Miosture | ≤16% | 11.9% |
| 6。 | 灰（600℃） | ≤1.6% | 0.1% |
| 7。 | 明快さ5% | 120mm | 500mm |
| 8。 | 重金属 | ≤50mg/kg | 24mg/kg |
| 9。 | 水unsoluable問題 | 0.1% | 0.01% |
| 10。 | ヒ素 | ≤1.0ppm | 0.8 |
会社
薬剤の等級のゼラチンおよび食品等級のゼラチンのための良質のゼラチンのビジネスを引き受けるラク河市ANCHI BIOTHCH CO.、株式会社は一流の製造業者の1つおよび輸出業者である。私達の会社は一流の先端技術および完全な生産ラインを自慢する。科学的なプロダクト構造を通って働くことはゼラチンの企業の良質を保証する。
FAQ
1。私達について
ラク河市Anchiの人間工学Co.、株式会社は2019年に創設されるラク河市都市にある。主に産業をの食糧、ゼラチン作り出す。プロダクトは食糧、飲料、供給の企業で広く利用されている。
2. 私達はいかに質を保証してもいいか。
私達に質の点検のための非常に厳密なプロセスがあり、別の役人QCによって行き、そして証明書を得た;
3.whatは私達から買うことができるか。
良質の健康の補足
4. 米国なぜか。
私達の顧客は双方にとって好都合なパートナーシップだけ行くことができるそれ以上の方法ので競争価格の私達の良質プロダクトのために私達に順序を置き続ける。
5. 私達はどんなサービスを提供してもいいか。
私達はカスタム化および非常によい売り上げ後のサービスを提供する。私達は持つかもしれないことすべての質問との助けるここに常にべきである。
私達のサービス
1. 経験を製造する20+年。
2. OEM/ODMサービス。
3. サンプル サービス。
4. 直接工場、競争価格。
5. 厳密な品質管理システム、専門QCのチーム。
6. 24時間以内の速い応答。
