高い純度の食品等級のゼラチンの粉の原料の冷たい乾燥した場所の貯蔵

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食品用ゼラチン粉末 製品説明

ゲルの強度:

ゼラチン界では,ジェルの強さは伝統的にブルームと呼ばれています.これは標準ピルンジャー (AOAC) でゼラチンジェルの表面を4mm圧迫するために必要なグラムで表現された力です.凝土は6の濃度です10°Cで17時間保持されています.

ブルームはゲルの機械的弾性に関連しており,ゼラチンタイプを分類するために使用されます.一般的に50〜300ブルームです.私たちは時々Low,MediumまたはHigh Bloomを参照することができます.次の制限で:

• 低ブーム:ジェルの強さは120g以下
• 中程度の発芽:ジェルの強さは120~200g
• 高ブーム: 200g以上のジェルの強度

凝土の濃度や時間とともに凝土の強度が上昇し 温度とともに減少します

粘度

35°C以上の温度では,ゼラチンは1.5から5mPa.sまでの粘度を示す溶液を与えます.これは6時間で測定されます.67%のゼラチン溶液は,標準化された粘度測定パイペットを通って60°Cの温度で流れます..

粘度はブームと関連しており,通常は高ブームゼラチンで高くなります.また,アルカリプロセスが酸性プロセスよりも高い粘度を引き起こすため,プロセスにも依存します.

ゼラチンはゲル形では非常に安定していますが,pH,温度,細菌環境などの様々な要因は,タンパク質鎖の水解を引き起こし,粘度が低下するだけでなく,ブームも減少しますしたがって,低pHで高温から長期間にわたって溶液を保護することが非常に重要です.

錠剤

この用途では,ゼラチンは結合性があり,凝結性と耐性,硬さをもたらします.

圧縮に使用される粉末の湿った粒化後に,より頻繁に使用されるジェラチンは,直接圧縮に使用することもできます.
湿度グラナレーションでは,ゼラチンは冷凍を避けるため,温かい水溶液で5%から10%に使用されます.

標準のゼラチンは,水解されたコラーゲンと比較して結合力が高く,特に最終的な凝結力が高く,凝結性や粒子の硬さは

解体時間が長くなる

テーブルの溶解は,使用されたゼラチンの種類に依存します:ゲルの強度が高ければ高ければ溶解時間が長くなりますが,物理的特性 (凝結性...) が高いほどです.

適当な場合は,湿度グラナレーション過程で,グラナルの機械的耐性を向上させたり,水溶性の低さを得るために,ネットワーク化ステップを追加することができる.

食品用ゼラチン粉末データ

会社プロフィール

よくある質問

1.私達について

ロウヘアンチバイオテクノロジー株式会社 (株) は,ロウヘ市に位置し,2019年に設立された.主に工業,食品,ゼラチンを生産する.製品は食品,飲料,飼料産業に広く使用されています.

2品質を保証するには?

品質チェックには非常に厳格な手順があり,様々な公式QCを通過し,証明書を取得しました.

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