Pengalaman bertahun-tahun dalam produksi gelatin
 |
| Nama merek: | Anchi Gelatin |
| Sertifikasi: | ISO |
| Nomor model: | Kualitas makanan |
| Kuantitas min Order: | 500kg |
|---|---|
| Harga: | USD2000-5500 Per Ton |
| Kemasan rincian: | 25kg/tas |
| Waktu pengiriman: | 12 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, D/P, T/T |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT Per Tahun |
| Tempat asal: | CINA LUOHE | Bahan: | Protein |
|---|---|---|---|
| CAS: | 9000-70-8 | Penampilan: | Kuning |
| merek: | GELATIN ANCHI | Penyimpanan: | Simpan di tempat sejuk dan kering (tidak lebih dari 25 ℃) |
| Cahaya Tinggi: | Gelatin Daging Sapi Terhidrolisis Mekar Sedang,Gelatin Daging Sapi Dapat Dimakan Mekar Sedang,Gelatin Daging Sapi Untuk Kesehatan Sendi |
||
Gelatin Daging Sapi Gelatin Edible Edible 80-300bloom Bersertifikat ISO Food Grade
Kekuatan Gel:
Di dunia gelatin, kekuatan gel secara tradisional disebut Bloom.Ini adalah gaya, dinyatakan dalam gram, yang diperlukan untuk menekan 4 mm permukaan gel gelatin dengan pendorong standar (AOAC).Gel tersebut memiliki konsentrasi 6,67% dan disimpan selama 17 jam pada suhu 10°C.
Bloom terkait dengan elastisitas mekanik gel dan digunakan untuk mengklasifikasikan jenis gelatin.Biasanya berkisar antara 50 hingga 300 Bloom.Kami kadang-kadang dapat merujuk ke Mekar Rendah, Sedang atau Tinggi, dengan batasan berikut:
· Mekar Rendah: kekuatan gel di bawah 120-g
· Medium Bloom: kekuatan gel antara 120 dan 200-g
· High Bloom: kekuatan gel di atas 200-g
Kekuatan gel meningkat dengan konsentrasi dan waktu saat gel matang.Itu berkurang dengan suhu.
Viskositas
Untuk suhu di atas 35°C, gelatin memberikan larutan dengan viskositas berkisar antara 1,5 dan 5 mPa.s.Ini diukur dengan waktu yang dibutuhkan larutan gelatin 6,67% untuk mengalir melalui pipet viskosimetri standar pada suhu 60°C.
Viskositas terkait dengan Bloom dan biasanya tinggi untuk gelatin Bloom tinggi.Itu juga tergantung pada proses karena proses basa menyebabkan viskositas lebih tinggi daripada proses asam.
Sementara gelatin sangat stabil dalam bentuk gelnya, berbagai faktor seperti pH, suhu atau lingkungan bakteri dapat menyebabkan hidrolisis rantai protein yang dihasilkan, tidak hanya penurunan viskositas tetapi juga penurunan Bloom.Oleh karena itu sangat penting untuk melindungi larutan terhadap suhu tinggi pada pH rendah untuk waktu yang lama.
Warna Kekeruhan dan Bau
Jika gelatin banyak digunakan untuk Bloom dan viskositasnya, proses Anchi dirancang untuk mengoptimalkan sifat organoleptik seperti Warna, Bau atau Kekeruhan.
Warna
Warna mungkin tergantung pada bahan baku yang digunakan, perawatan dan ekstraksi gelatin.Itu dievaluasi baik dengan pengamatan visual yang dibandingkan dengan berbagai referensi atau diukur dengan transmisi.
Kekeruhan
Kekeruhan diukur dengan Nephelometer yang menentukan jumlah cahaya yang tersebar pada sudut 90° oleh gel gelatin yang ditempatkan dalam tabung reaksi yang diterangi sepanjang sumbu.Itu dinyatakan dalam Unit Kekeruhan Nephelometric (NTU).Nilai maksimum diperoleh pada titik isoelektrik.
Bau
Bau gelatin dievaluasi oleh teknisi laboratorium.Mereka membandingkan gelatin yang diuji dengan berbagai referensi.
Proses Gelatin AnChi telah dirancang untuk menghindari produksi partikel off-flavor
| Item | Standar |
| Penampilan | Granular kuning atau kekuningan |
| Kekuatan Gel (6,67%) | 300 +/- 10 |
| Viskositas (6,67%,60℃) | 3.5- 5.5 |
| Transparansi (5%, mm) | 300 Menit |
| Abu | 2% Maks |
| SO2 | 40 mg/kg Maks |
| kromium | 2 mg/kg Maks |
| Arsenik | 1 mg/kg Maks |
| Total Logam Berat | 50 mg/kg Maks |
| Total jumlah piring | 10.000 cfu/g |
Produk susu
Didorong oleh permintaan pasar yang terus meningkat, produsen makanan mencari produk yang mudah disiapkan, stabil dari waktu ke waktu, rendah kalori, dan mengandung tekstur, rasa, dan penampilan baru.Oleh karena itu mereka harus menggunakan bahan dalam resep mereka yang memungkinkan mereka memenuhi semua kriteria ini.
Industri susu tidak luput dari tren ini dan produk baru berdatangan ke pasar setiap hari: yogurt, makanan penutup krim, mousses, berbagai produk susu rendah lemak, keju, dll. Gelatin, polisakarida atau kombinasi keduanya bisa menyediakan berbagai produk susu ini dengan kualitas yang dicari produsen dan dihargai konsumen.
Spesialisasi susu (seperti yogurt penuh lemak dan buah), makanan penutup krim
Gelatin memperbaiki dan melembutkan tekstur produk akhir tanpa mengubah rasanya.Ini membantu mencegah sineresis (pemisahan produk susu dan whey).
Ini mengikat jus yang terkandung dalam buah, mencegahnya menyebar ke dalam yogurt.
Spesialisasi susu rendah lemak (seperti yogurt rendah lemak)
Gelatin menggantikan lemak, memberikan produk tekstur lembut.
FAQ:
1. Apa ketentuan pembayaran Anda?
T/T atau L/C.
2. Kapan saya akan mendapat balasan?
Kami memastikan respons cepat, layanan cepat. Email akan dijawab dalam 12 jam, pertanyaan Anda akan dijawab tepat waktu
3. Bagaimana dengan pengepakan?
Biasanya kami menyediakan kemasan 25 kg/tas atau karton.Tentu saja, jika Anda memiliki persyaratan khusus untuk mereka, kami akan menuruti Anda.
4. Bagaimana dengan validitas produk?
Sesuai dengan produk yang Anda pesan.
5. Dokumen apa yang Anda berikan?
Biasanya, kami menyediakan Faktur Komersial, Daftar Kemasan, Bill of loading, COA, sertifikat Kesehatan dan sertifikat Asal.Jika pasar Anda memiliki persyaratan khusus, beri tahu kami.
6. Apa itu pelabuhan muat?
Biasanya Shanghai, Qingdao atau Tianjin.
Kontak Person: admin
Tel: +8613721316236
