केक या जूस जिलेटिन कैस 9000-70-8

खाद्य जिलेटिन पाउडर पीउत्पाद विवरण

अंची जिलेटिन का उपयोग कैसे करें?

इसकी संरचना और श्रृंखला के साथ आयनिक आवेशों की उपस्थिति के कारण, अंची जिलेटिन में बहुत अच्छी घुलनशीलता है और जल-बाध्यकारी क्षमता प्रदर्शित करती है।जिलेटिन या तो ठंडे या गर्म पानी में सूज जाता है, और पानी के अपने वजन के 10 गुना तक बांध सकता है।विभिन्न तरीकों का उपयोग करके उच्च सांद्रता समाधान (50% तक) प्राप्त किया जा सकता है।कम समय में कुल घुलनशीलता तक पहुंचने के लिए, जिलेटिन को 50-60 से 90-95 डिग्री सेल्सियस तक कम तापमान की आवश्यकता होती है।जिलेटिन आम कार्बनिक सॉल्वैंट्स में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है।

जिलेटिन समाधान अन्य हाइड्रोक्लोइड्स की तुलना में कम तापमान (50-70 डिग्री सेल्सियस) पर भी एक व्यावहारिक चिपचिपापन दिखाते हैं, जिसके लिए परिचय दर सीमित होती है।वे 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर एक न्यूटोनियन द्रव के गुण प्रदर्शित करते हैं।एक केंद्रित जिलेटिन समाधान 55 - 60 डिग्री सेल्सियस पर 4 से अधिकतम के लिए रखा जा सकता है।महत्वपूर्ण गिरावट के बिना 6 घंटे।इस समय और तापमान से परे, जिलेटिन गुणों को और भी कम किया जा सकता है यदि समाधान पीएच एसिड (5 से नीचे) या क्षारीय (8 से ऊपर) है, या यदि एकाग्रता कम है।

एक जिलेटिन समाधान एक दिए गए तापमान से नीचे सेट होता है, आमतौर पर 20 और 29 डिग्री सेल्सियस के बीच।यह

सेटिंग तापमान जिलेटिन प्रकार, एकाग्रता, इसकी जेल ताकत और चिपचिपाहट पर निर्भर करता है।यह जेलेशन प्रक्रिया व्यक्तिगत आणविक श्रृंखलाओं के पेचदार व्यवस्था के अधिक या कम आदेशित नेटवर्क में पुनर्व्यवस्था के कारण होती है।जिलेटिन जैल ठोस और तरल दोनों गुणों के साथ विस्कोलेस्टिक सामग्री हैं।जिलेटिन का लचीलापन और कठोरता ब्लूम स्तर और चिपचिपाहट द्वारा दी जाती है।

भंडारण

अनाज या पाउडर के रूप में दिया जाने वाला अंची जिलेटिन, भंडारण के दौरान स्थिर होता है, बशर्ते कि इसे गर्मी और नमी से दूर रखा जाए, अधिमानतः 35°C (95°F) से नीचे और 70% सापेक्षिक आर्द्रता से कम।
जब पहले बताई गई स्थितियों में और इसकी मूल बंद पैकेजिंग में संग्रहीत किया जाता है, तो अंची जिलेटिन कम से कम 2 वर्षों तक अपने प्रारंभिक गुणों को बनाए रखेगा।

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सामान्य प्रश्न

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Luohe Anchi जैव प्रौद्योगिकी कं, लिमिटेड Luohe शहर में स्थित है, 2019 में स्थापित किया गया था .. मुख्य रूप से औद्योगिक, भोजन, जिलेटिन का उत्पादन करता है।उत्पादों का व्यापक रूप से भोजन, पेय, फ़ीड उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

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