Yenilebilir Sığır Jelatin Gıda Katkı Maddesi Sığır Jelatin Tozu 80-280bloom

Yenilebilir Sığır Cilt Jelatin Tozu Gıda Sınıfı Sığır Jelatin 80-280bloom

Tahıl veya toz halinde teslim edilen anchi jelatinleri, tercihen 35°C'nin (95°F) altında ve %70 bağıl nemin altında ısı ve nemden uzak tutulması koşuluyla depolama sırasında stabildir.

Anchi jelatinleri yukarıda belirtilen koşullarda ve orijinal açılmamış ambalajında ​​saklandığında en az 2 yıl ilk özelliklerini koruyacaktır.

Kullanım Talimatları

Dispersiyon ve çözündürme için tavsiye

Anchi jelatinlerinin uygun şekilde çözündürülmesi, işlevselliklerinin tam gelişimine ulaşmak için kritik öneme sahiptir.%40'a kadar jelatin çözeltisinin hazırlanmasına izin veren dört ana çözünme yöntemi vardır:

Geleneksel yöntem:

Anchi jelatin önce soğuk suda (30 dakika ila 1 saat) şişirilir ve daha sonra su banyosunda ısıtılarak eritilir.

Yüksek hız yöntemi:

Anchi jelatin, uygun yüksek hızlı karıştırma ile sıcak suda (80-90°C) doğrudan dağıtılır.Dağıldıktan sonra yavaş çalkalama altında çözülecektir (5 ila 10 dakika)

Ara yöntem:

Anchi jelatin soğuk suda (30 dakika ila 1 saat) şişirilir ve daha sonra sıcak malzemeler eklenerek çözülür.

Karışımların çözünmesi:

İnce parçacık boyutu için, Anchi jelatini çözünmeden önce diğer kuru bileşenlerle karıştırılır.

Viskozite ve jelatin özelliklerini koruyun

Jelatin, jel formunda çok kararlı iken, pH, sıcaklık veya bakteri ortamı gibi çeşitli faktörler, protein zincirinin hidrolizine neden olarak viskozitede ve Bloom'da azalmaya neden olabilir.Bu nedenle, çözeltiyi yüksek sıcaklıklara ve aşırı pH'a karşı uzun süre korumak çok önemlidir.

Temizlik Prosedürleri:

Jelatin bazlı ürünlerin işlenmesinde kullanılan ekipmanın yıkanması, iyi hijyen koşullarının sağlanması için gereklidir ve jelatin suda yüksek oranda çözünür olduğundan, gerçekleştirilmesi kolaydır.

Toplu işlem için temizlik, ekipmanın yıkanması, ıslatılması veya daldırılmasıyla yapılır:

· Yıkamaya her zaman en az 80°C'lik çok sıcak suyla başlayın, böylece maksimum artık jelatini şişirip çözündürün.

· Daha sonra %2-5'lik soda solüsyonu ile temizlenir, organik maddelerin tamamen yok edilmesi için 60-80°C'de 30 dakika tutulur.(Bu işlem sadece paslanmaz çelik veya cam için mümkündür)

· Son olarak, 60 ila 80°C'de asitle seyreltilmiş banyo (3 ila 5 ‰) ile asit işlemi, varsa mineral maddeleri yok edecektir.

· Her alkali veya asit banyosundan sonra ekipman sıcak su ile durulanır ve pH ölçülür (nötr duruma gelmek için)

· Son olarak, bakteriyolojik sorunlar ortaya çıkarsa, ekipmanın bir termal işlem (buhar veya kaynar su) veya kimyasal işlem (eski sodyum hipoklorit, %1 ila 2 konsantrasyonda) ve ardından bir durulama adımı ile dezenfeksiyonu mümkündür.

öneriler:

· Ekipman mümkün olduğunca temizlenmelidir ve genellikle günlük temizlik uygundur.

· Her kazara duruştan sonra temizlik ve dezenfeksiyon uygundur

Önceden bir temizleme prosedürü olmadan dezenfeksiyon gereksizdir

Her ürün için tipik jelatin kalitesi ve dozu tabloda verilmiştir.

açıklama(用途8)

Berraklaştırma işlemi, topaklaştırılabilen ve sertleştiğinde şarap veya meyve suyunda bulanıklık oluşturan askıda kalan parçacıkları aşağı taşıyacak bir maddenin eklenmesinden oluşur.

Jelatin ve Hidrolize Jelatin, uygun tat bileşenleri üzerinde olumsuz bir etki olmaksızın nihai içeceklerin bulanıklığını azalttığı ve burukluğunu azalttığı kırmızı şarap, bira ve elma suyu arıtımı için özellikle uygundur.

Jelatin, tüm şarap üretim bölgelerinde kırmızı şarapları arıtmak için en sık kullanılan maddelerden biridir.

Şarap klarifikasyonu için kullanılabilen tüm ürünler arasında, mükemmel bakteriyolojik kaliteye sahip bir gıda maddesi olan ve aşağıdakilere izin veren tek üründür:

· kuru halde sınırsız raf ömrü

· Özellikle soğuk suda çözünebilen nitelikler için kolay kullanım,

· yoğun flokların hızlı bir şekilde çökelmesi

· renklerini değiştirmeden parlak berrak şaraplar

Beyaz ve roze şarapları arıtmak için jelatin kullanımı daha az sistematiktir, çünkü doğal olarak mevcut proteini pıhtılaştırmak ve böylece aşırı kaplamayı önlemek için neredeyse her zaman ekstra tanen eklenmesini gerektirir.

Sıcaklık ana etkiye sahiptir:

· soğuk koşullar flokülasyon ve durultmayı kolaylaştırır.Şarabın flokülasyonunun 25 ila 30°C arasındaki sıcaklıklarda zor olduğu, hatta en azından beyaz şarapta imkansız olduğu kanıtlanmıştır.

· Şarap terbiyesinde 14 ila 16°C arasındaki sıcaklıklar yaygındır

· Düşük sıcaklıkta yüksek miktarda çökelti, işlem sırasında polifenol ile jelatin veya RHC dışındaki diğer bileşenlerin birlikte çökelmesi ile açıklanabilir.

· Elma suyu için en iyi sonuçlar 10 ila 15°C arasında alınırken, biralar için 1 ila 2°C'ye kadar düşük sıcaklıklar elde edilebilir.

İnceliği etkilemek için küçük bir asitlik farkı yeterlidir:

· Şarap için, asitlik ne kadar zayıfsa, topaklanma o kadar hızlı olur

· Elma suyu veya koruyucu kolloidler bakımından zengin genç şaraplar için asitliğin etkisi tersine çevrilir: elma suyu ne kadar asitliyse, durulama o kadar iyi ve hızlı olur

· Elmalar söz konusu olduğunda, meyvelerin olgunluğu ve çeşitliliği büyük bir etkiye sahiptir: elmalar ne kadar delinirse, berraklık o kadar iyi olur.Meyve ne kadar ekşi ve tanen oranı ne kadar düşükse, tatmin edici bir reaksiyon elde etmek için gereken jelatin miktarı o kadar az olur.

Fazla kaplama (fazla jelatin):

· Asitliği artırmak gibi bazı faktörler aşırı inceltmeyi destekleyen bazı faktörlerle birlikte ana risk aşırı kaplamadır (fazla jelatin).

· Aşırı inceltme testi: tanen çözeltisinden birkaç damla eklendiğinde çökelti olmamalıdır, ancak sıvı puslu hale gelir

· Bir şarabın aşırı derecede rafine edilmesi durumunda nasıl davranılır: Yukarıdaki testin aşırı jelatin varlığını ortaya çıkarması ve kötü inceltme sonuçlarının ortaya çıkması durumunda, fazla proteinleri absorbe etmek için bentonit kullanılması önerilir.

Optimum bentonit dozunu belirlemek için ön testler yapılmalıdır.Bu işlemi her zaman filtreleme veya santrifüjleme takip etmelidir.

SSS:

1. Ödeme koşullarınız nedir?

T/T veya L/C.

2. Ne zaman cevap alacağım?

Hızlı yanıt ve hızlı hizmet almanızı sağlıyoruz. E-postalar 12 saat içinde yanıtlanacak, sorularınız zamanında yanıtlanacaktır.

3. Paketlemeye ne dersiniz?

Genellikle 25 kg/torba veya karton olarak paketleme yapmaktayız.Tabii ki, onlar üzerinde özel gereksinimleriniz varsa, size göre yapacağız.

4. Ürünlerin geçerliliği nasıl?

Sipariş ettiğiniz ürünlere göre.

5. Hangi belgeleri sağlıyorsunuz?

Genellikle Ticari Fatura, Çeki Listesi, Yükleme Senedi, COA, Sağlık sertifikası ve Menşe sertifikası sağlıyoruz.Pazarlarınızın herhangi bir özel gereksinimi varsa, bize bildirin.

6. Yükleme limanı nedir?

Genellikle Şanghay, Qingdao veya Tianjin'dir.