Светлый желтоватый съестной желатин скотин пудрит желатин Eco 170 цветенй дружелюбное

Порошка желатина качества еды свет желатина Anchi глупого съестной - желтый

Как использовать желатин Anchi?

Из-за своей структуры и присутсвия ионных обязанностей вдоль цепи, желатин Anchi имеет очень хорошую растворимость и экспонаты вод-связывая емкость. Желатин опухает или в холодной или теплой воде, и может связать до 10 раз своего собственного веса воды. Решения высокой концентрации (до 50%) можно получить используя различные методы. Для того чтобы достигнуть полную солюбилизацию в короткий срок, желатин требует довольно низкой температуры от 50-60 к желатину 90-95°C. практически неразрешим в общих органических растворителях.

Решения желатина показывают выполнимую выкостность даже на низкой температуре (50 - 70°C) сравненной к другим гидроколлоидам, для которых тарифы введения ограничены. Они показывают свойства Newtonian жидкости над 40°C. Сконцентрированное решение желатина можно держать на 55 - 60°c для 4 к максимальным 6 часам без значительного ухудшения. За этими временем и температурой, свойства желатина можно ухудшить тем более если пэ-аш решения кисловочн, то (под 5) или алкалический (над 8), или если концентрация низка.

Решения желатина устанавливают под, который дали температурой, типично между 20 и 29°C. Это

Устанавливать температуру зависит от типа желатина, концентрации, своей прочности геля и выкостности. Этот процесс студневания должен к перераспределению индивидуальных молекулярных цепей в больше или более менее приказанная сеть спиральных расположений. Гели желатина вязко-эластические материалы со свойствами как твердой, так и жидкостного. Гибкость и твердость желатина даются уровнем и выкостностью цветеня.

Хранение

Желатины Anchi, поставленные в зерне или форме порошка, стабилизированы во время хранения при условии, что оно сдержано далеко от жары и влаги, предпочтительно под 35°C (95°F) и под относительной влажностью 70%.

Сохраненный в ранее упомянутых условиях и в своей первоначальной неоткрытой упаковке, желатины Anchi будут поддерживать их начальные свойства на по крайней мере 2 лет.

Регуляция направлений

Рекомендация для рассеивания и солюбилизации

Свойственная солюбилизация желатинов Anchi критическая для достижения полного развития их функциональностей. 4 основных метода растворения, позволяющ подготовке решения желатина до 40%:

Обычный метод:

Желатин Anchi сперва опухнут в холодной воде (30 минутах к 1 часе) и после этого растворен путем нагревать в воде - ванна

Высокоскоростной метод:

Желатин Anchi сразу рассеиван в горячей воде (80-90°C) с соотвествующей высокоскоростной активностью. Как только рассеиванный, он растворит под медленным взволнованием (5 до 10 минут)

Промежуточный метод:

Желатин Anchi опухнут в холодной воде (30 минутах к 1 часе) и после этого растворяет добавлением к горячим ингредиентам

Растворение смешиваний:

Для размера мелких частиц, желатин Anchi смешан к другому сухому ингредиенту перед растворением

Специальности молокозавода (как йогурты полно-жирных и плода), десерты сливк

Желатин улучшает и размягчает текстуру конечного продукта без изменения вкуса. Он помогает предотвратить синерезис (разъединение молочного продучта и whey).

Оно связывает сок, который содержат в плоде, предотвращая его от быть отраженным в йогурт.

Низко-жирные специальности молокозавода (как низко-жирные йогурты)

Желатин заменяет сала, давая продуктам сметанообразную текстуру.

Муссы

Емкости пениться желатина использованы в большое количество газированных продуктов. Сама по себе или в комбинации с другими текстурируя агентами, желатин облегчает газировку, стабилизирует эмульсию и предотвращает различные ингредиенты от отделять.

В сотрудничестве с каррагинаном, порекомендованы, что избегает алкалический отростчатый желатин высыпания обоих полимеров.

Мороженое и sorbets

Желатин облегчает газировку, стабилизирует мороженое, улучшает низкотемпературную консервацию и предотвращает образование ледяных кристаллов во время долгосрочной консервации. Он также улучшает сопротивления мороженого к температурным колебаниям. Совмещенный с другими текстурируя агентами, он дает мороженому очень характеристики текстуру и также замедляет плавить мороженого в рте.

вопросы и ответы:

1. Что ваши условия оплаты?

T/T или L/C.

2. Когда я получу ответ?

Мы обеспечиваем вам быструю реакцию, быстрое обслуживание. Электронные почты будут отвечены в 12 часах, ваши вопросы будут отвечены во время

3. Как об упаковке?

Обычно мы обеспечиваем упаковку как 25 kg/сумка или коробка. Конечно, если вы имеете особенные требования на их, то мы завещаем согласно вам.

4. Как о ценности продуктов?

Согласно продуктам вы приказали.

5. Какие документы вы обеспечиваете?

Обычно, мы обеспечиваем фактуру Commerical, список упаковки, представляем счет загрузки, сертификата COA, санитарного свидетельства и начала. Если ваши рынки имеют любые особенные требования, то позвольте нам знать.

6. Что нагружая порт?

Обычно Шанхай, Qingdao или Тяньцзинь.