порошок желатина косточки 80-300bloom

Порошок съестной аддитивный CAS 9000-70-8 желатина кожи косточки качества еды Anchi

Желатин показывает широкий диапазон свойств физико--химиката которые совещаются своя большая многосторонность и большое количество функциональностей.

Желатин естественный протеин который снабжает gelling и стабилизируя свойства водные средства массовой информации. Эти свойства зависят от типа желатина, своей концентрации, пэ-аш и эксплуатационных режимов температуры.

Что делает желатин уникальный по отоношению к функциональностям своя термо--реверзибельная gelling сила: гели основанные на желатин образования охлажданный и разжижают когда затем нагретый. Это преобразование происходит быстро и может быть повторено без значительных изменений в характеристиках. Со всеми своими функциональностями многосторонность желатина выдающая.

Сохраните характеристики выкостности и желатина

Пока желатин очень стабилизирован в своей форме геля, различные факторы как пэ-аш, температура или бактериальная окружающая среда могут причинить гидролиз цепи протеина производя уменшение в выкостности и цветени. Таким образом очень важно защитить решение против повышенной температуры и на весьма пэ-аш на выдвинутые периоды времени.

Процедуры по чистки:

Моющ оборудование используемое для обработки продуктов основанных желатином, необходимый для поддержания хороших условий гигиены и легкий для того чтобы выполнить в виду того что желатин сильно soluble в воде.

Для обработки партиями, чистка сделана путем мыть, выдерживать или погружение оборудования:

· Всегда начинайте помыть с очень горячей водой, по крайней мере 80°C, для того чтобы позволить цаце и солюбилизировать максимуму остаточного желатина

· После этого оборудование очищено с решением соды 2 до 5%, поддерживало на 60-80°C на 30 минут для полного разрушения органическых содержаний. (Эта обработка возможна только для нержавеющей стали или стекла)

· В конце концов, обработка кислотой с кисловочной разбавленной ванной (3 до ‰ 5) на 60 к 80°C разрушит минеральные дела если сколько угодно

· После каждые алкалического или кисловочный купает, оборудование прополоскано с горячей водой и пэ-аш измерен (прийти назад к нейтралитету)

· Наконец, если бактериологические проблемы происходят, то обеззараживание оборудования возможно, с термальной обработкой (пар или кипяток) или химической обработкой (бывшим гипохлоритом натрия на 1 к 2% в концентрации) следовать полоща шагом

Рекомендации:

· Оборудование должно быть очищено как можно больше и обычно ежедневная чистка одета

· Чистка и обеззараживание одеты после каждого случайного стопа

Обеззараживание ненужно без предыдущей очищая процедуры

Типичные качество и доза желатина для каждого продукта уступаны таблица.