A gelatina comestível da carne do aditivo de alimento da gelatina do gado pulveriza 80-280bloom

O gado comestível descasca a gelatina pulveriza a gelatina 80-280bloom da carne do produto comestível

As gelatinas de Anchi, entregadas na grão ou no formulário do pó, são estáveis durante o armazenamento contanto que é mantido longe do calor e da umidade, preferivelmente abaixo de 35°C (95°F) e abaixo da humidade relativa de 70%.

Quando armazenadas nas circunstâncias previamente mencionadas e no seu empacotamento fechado original, as gelatinas de Anchi manterão suas propriedades iniciais no mínimo 2 anos.

Segurando sentidos

Recomendação para a dispersão e o solubilisation

Um solubilisation apropriado de gelatinas de Anchi é crítico para alcançar o desenvolvimento completo de suas funcionalidades. Há quatro métodos principais da dissolução, permitindo a preparação da solução da gelatina de até 40%:

Método convencional:

A gelatina de Anchi é inchada primeiramente na água fria (30 minutos a 1 hora) e dissolvida então aquecendo em um banho maria

Método de alta velocidade:

A gelatina de Anchi é dispersada diretamente na água quente (80-90°C) com agitação de alta velocidade apropriada. Uma vez que dispersada, dissolver-se-á sob a agitação lenta (5 a 10 minutos)

Método intermediário:

A gelatina de Anchi é inchada na água fria (30 minutos a 1 hora) e dissolve-se então pela adição aos ingredientes quentes

Dissolução das misturas:

Para o tamanho de partícula fina, a gelatina de Anchi é misturada ao outro ingrediente seco antes da dissolução

Características da viscosidade e da gelatina da conserva

Quando a gelatina for muito estável em seu formulário do gel, os vários fatores tais como o pH, a temperatura ou o ambiente bacteriano podem causar uma hidrólise da corrente da proteína que rende uma diminuição na viscosidade e na flor. É assim muito importante proteger a solução contra a temperatura elevado e no pH extremo por períodos de tempo prolongados.

Procedimentos de limpeza:

Lavando o equipamento usado processando produtos baseados gelatina, é essencial para manter boas condições de higiene e é fácil de executar desde que a gelatina é altamente solúvel na água.

Para um processo de grupo, a limpeza é feita pelo lavagem, embeber ou pela imersão do equipamento:

· Comece sempre lavar com água muito quente, pelo menos 80°C, para deixar o inchamento e solubilize um máximo da gelatina residual

· O equipamento é limpado então com uma solução da soda de 2 a de 5%, manteve em 60-80°C por 30 minutos para uma destruição total de matérias orgânicas. (Este tratamento é possível somente para de aço inoxidável ou de vidro)

· Finalmente, um tratamento ácido com um banho diluído ácido (3 a ‰ 5) em 60 a 80°C destruirá matérias minerais se

· Após cada alcalino ou ácido banha-se, o equipamento é enxaguado com água quente e o pH é medido (para vir para trás à neutralidade)

· Enfim, se os problemas bacteriológicos ocorrem, uma desinfecção do equipamento é possível, com um tratamento térmico (vapor ou água a ferver) ou o tratamento químico (hypochlorite de sódio ex em 1 a 2% na concentração) seguido por uma etapa de enxaguadela

Recomendações:

· O equipamento tem que ser limpado tanto quanto possível e uma limpeza diária é serida geralmente

· A limpeza e a desinfecção são seridas após cada parada acidental

A desinfecção é desnecessária sem um procedimento de limpeza precedente

A qualidade e a dose típicas da gelatina para cada produto são dadas na tabela.

Esclarecimento (用途 8)

O processo do esclarecimento consiste em adicionar uma substância que possam ser floculadas e que, vontade no ajuste, levem para baixo as partículas suspendidas que produzem o embaçamento no suco do vinho ou de fruto.

A gelatina e a gelatina Hydrolyzed são seridas particularmente para o esclarecimento do suco do vinho tinto, da cerveja e da maçã onde reduz a turbidez e diminui a adstringência de bebidas finais sem impacto negativo em componentes apropriados do sabor.

A gelatina é um do mais frequentemente usado como o agente para vinhos tintos de multa em todo o vinho produzindo regiões.

Entre todos os produtos úteis para o esclarecimento de vinho, é único que são uma substância do alimento da qualidade bacteriológica excelente e qual reserva:

· uma vida útil ilimitada no estado seco

· manipulação simples, especialmente para aquelas qualidades que são solúveis na água fria,

· uma precipitação rápida das floculação densas

· vinhos claros brilhantes sem alteração de sua cor

O uso da gelatina para a multa branca e os vinhos rosé é menos sistemático, porque exige quase sempre a adição de tanino extra a fim coagular a proteína naturalmente atual e a evitar assim overfining.

A temperatura é da influência principal:

· favores frios floculação e esclarecimento das circunstâncias. Demonstrou-se que a floculação do vinho é difícil em uma temperatura entre 25 e 30°C ou mesmo impossível pelo menos no vinho branco

· A temperatura entre 14 e 16°C é comum na multa do vinho

· Uma quantidade alta de precipita em uma mais baixa temperatura poderia ser explicada pela co-precipitação de outros componentes do que o polyphenol com gelatina ou RHC durante o processo

· Os melhores resultados estão obtidos entre 10 e 15°C para o suco de maçã, quando as cervejas puderem ser multadas tão baixo como o °C 1 a 2

Uma diferença pequena da acidez é bastante para afetar a multa:

· Para o vinho, mais fraca a acidez, mais rápida a floculação

· Para o suco de maçã ou os vinhos novos rico em coloides protetores, a influência da acidez é invertida: mais ácido o suco de maçã, o melhor e mais rápido o esclarecimento

· A respeito das maçãs, a madureza e a variedade dos frutos são da grande influência: o estripador as maçãs, melhor o esclarecimento. Mais ácido o fruto e o mais baixo no tanino, menor a quantidade de gelatina exigida para obter uma reação satisfatória

Overfining (excesso de gelatina):

· O risco principal overfining (excesso de gelatina), com alguns fatores que favorece overfining, como a acidez crescente

· Teste de Overfining: ao adicionar algumas gotas da solução do tanino, deve haver nenhum precipitar, mas o líquido torna-se obscuro

· Como continuar quando um vinho overfined: caso que onde o teste acima revela a presença de um excesso de gelatina, junto com resultados de multa pobres, o uso do bentonite é recomendada absorver as proteínas superiores

Os exames preliminares devem ser feitos a fim determinar a dose a melhor do bentonite. Esta operação deve sempre ser seguida filtrando ou centrifugando.

FAQ:

1. Que é seus termos do pagamento?

T/T ou L/C.

2. Quando eu obterei a resposta?

Nós asseguramos-lhe a resposta rápida, serviço rápido. Os e-mail serão respondidos em 12 horas, suas perguntas serão respondidos a tempo

3. Como sobre a embalagem?

Geralmente nós fornecemos a embalagem como 25 quilogramas/saco ou caixa. Naturalmente, se você tem exigências especiais nelas, nós queremos de acordo com você.

4. Como sobre a validez dos produtos?

De acordo com os produtos você pediu.

5. Que documentos que você fornece?

Geralmente, nós fornecemos a fatura de Commerical, a lista de embalagem, o Bill da carga, o COA, o certificado médico e o certificado da origem. Se seus mercados têm quaisquer exigências especiais, deixe-nos saber.

6. Que é porto de carregamento?

São geralmente Shanghai, Qingdao ou Tianjin.