Profesjonalna żelatyna techniczna o wysokiej zawartości białka 100 - 300 Bloom Żelatyna w proszku

Żelatyna techniczna PRoduct Opis

Gumowe:

Produkty cukiernicze z galaretki żelatynowej można zdefiniować jako wysoko skoncentrowaną mieszaną masę cukru, która została utworzona w żelu poprzez dodanie żelatyny.syrop glukozowy, innych rodzajów cukru (tj. cukru odwrotnego, dekstrozy), żelatyny, kwasu, smaku i koloru.

Produkcja wyrobów cukierniczych z galaretki żelatynowej obejmuje:

• Rozpuszczanie żelatyny
• Stężenie różnych cukrów
• Mieszanie roztworu żelatyny w roztworze cukru
• Odwietrzenie masy, dodanie koloru, smaku, kwasu
• Depozytowanie skrobi do formowania

Miękkie galaretki mogą zawierać od 6 do 9% żelatyny różnych stopni od 150 do 275 Bloom, zwykle typu A (żelatyna przetworzona kwasem).Żelatyna typu A jest stosowana w tych zastosowaniach ze względu na jej niską lepkość i odpowiedni punkt izoelektryczny.

Miękkie galaretki można usunąć z skrobi po jednej nocy, a następnie poddać obróbce różnymi metodami, aby zapobiec ich przyklejaniu.

Najbardziej znanym przykładem jest gumowy niedźwiedź.Typowa formuła dla tego typu produktu zawiera (na 100 kg produktu gotowego) 7-8 kg żelatyny 250 blum typu A rozpuszczonej w 14-16 l wody; 37 kg sacharozy; 45 kg syropu glukozowego; kwas; kolor i smak.

Całkowita ilość rozpuszczalnych substancji stałych w momencie składowania wynosi +/- 78° Brix.

Coraz większa liczba tych produktów jest produkowana przy użyciu ciągłego procesu gotowania pod ciśnieniem próżniowym.roztwór żelatyny dodaje się do cukrów i syropu glukozowego przed gotowaniemCzas gotowania jest wystarczająco krótki, by nie zniszczyć żelatyny.

Różne tekstury, właściwości twardości, elastyczności, szczelności i spójności można uzyskać poprzez:

• Zmiana zawartości żelatyny: im większa zawartość żelatyny, tym bardziej żuwany jest produkt
• Zastąpienie jednej żelatyny inną jakością o innej wytrzymałości żelu:

W przypadku tej samej szczelności w gotowym produkcie żelatyna o wysokim rozkwiecie daje mniejszą

• • produkty żujące
  • Im wyższa wytrzymałość żelu, tym bardziej elastyczny jest gotowy produkt

Żelatyna może być łączona z innymi stabilizatorami lub środkami żelowymi w celu uzyskania szczególnych właściwości tekstury:

• Żelatyna + agar lub pektyna: krucha lub krótka tekstura
• Żelatyna + skrobię modyfikowaną: mniej elastyczna tekstura (żuczki do wina, lukrecja, twarda, lepka do zębów)
• Żelatyna + gumy arabskiej: twarda, kompaktowa konsystencja

Problemy podczas produkcji i przechowywania wyrobów cukierniczych z galaretki żelatynowej mogą być spowodowane wieloma czynnikami.

Żelatyna technicznaProszekdane

Profil przedsiębiorstwa

LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD jest jednym z wiodących producentów i eksporterów, który prowadzi działalność w zakresie wysokiej jakości żelatyny do żelatyny farmaceutycznej i żelatyny spożywczej.Nasza firma może pochwalić się wiodącą zaawansowaną technologią i kompletną linią produkcyjnąPraca nad naukową strukturą produktu zapewnia wysoką jakość w przemyśle żelatynowym.

 

Częste pytania

1.O nas

Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd znajduje się w mieście Luohe, założona w 2019 roku. Głównie produkuje przemysł, żywność, żelatynę.

2. jak możemy zagwarantować jakość?

Mamy bardzo rygorystyczny proces kontroli jakości i przeszliśmy przez różne oficjalne kontrole jakości i otrzymaliśmy certyfikaty;

3Co możesz kupić od nas?

Wysokiej jakości suplementy diety

4Dlaczego USA?

Nasi klienci nadal zamawiają nasze produkty wysokiej jakości w najbardziej konkurencyjnych cenach, ponieważ tylko win-win partnerstwo może iść dalej.

5- Jakie usługi możemy zapewnić?

Oferujemy dostosowanie i bardzo dobrą obsługę posprzedażną.

Nasze usługi

120+ lat doświadczenia w produkcji.

2Usługa OEM/ODM.

3- Przykładowe usługi.

4Bezpośrednia produkcja, konkurencyjna cena.

5Ścisły system kontroli jakości, profesjonalny zespół QC.

6Szybka reakcja w ciągu 24 godzin.