پودر ژلاتین خوراکی با پروتئین بالا پودر ژلاتین ساده CAS 9000-70-8

پودر ژلاتین خالص خوراکی آنچی CAS 9000-70-8

ویژگی ها و عملکردهای ژلاتین

ژلاتین طیف وسیعی از خواص فیزیکی و شیمیایی را نشان می دهد که تطبیق پذیری زیاد و تعداد زیادی از عملکردهای آن را به همراه دارد.

ژلاتین یک پروتئین طبیعی است که خواص ژل کنندگی و تثبیت کننده را برای محیط های مبتنی بر آب فراهم می کند.این خواص به نوع ژلاتین، غلظت آن، pH و شرایط عملیاتی دما بستگی دارد.

چیزی که ژلاتین را از نظر عملکرد منحصربه‌فرد می‌کند، قدرت ژل‌کنندگی برگشت‌پذیر حرارتی آن است: یک فرمول مبتنی بر ژلاتین وقتی سرد می‌شود، ژل می‌شود و پس از حرارت دادن به مایع تبدیل می‌شود.این دگرگونی به سرعت رخ می دهد و می تواند بدون تغییر قابل توجه در ویژگی ها تکرار شود.با تمام ویژگی های آن، تطبیق پذیری ژلاتین فوق العاده است.

ژلاتین از طریق هیدرولیز جزئی کلاژن موجود در پوست و استخوان حیوانات به دست می آید.این یک غذای پروتئینی طبیعی است که معمولاً از 85٪ پروتئین، 13٪ آب و 2٪ مواد معدنی برای ارزش کالری 370 کیلو کالری تشکیل شده است.

این پروتئین کاملاً قابل هضم است و حاوی 18 آمینو اسید مختلف از جمله 9 اسید آمینه ضروری به جز تریپتوفان است.به خصوص غنی از گلایسین، پرولین و هیدروکسی پرولین است که همه با هم تقریبا 50 درصد از ترکیب مولکول را نشان می دهند.هیدروکسی پرولین یک آمینو اسید خاص ژلاتین است.

قنادی

ژلاتین آنچی یک غذای با استعداد است.

توانایی منحصر به فرد آن برای تشکیل یک ژل برگشت پذیر حرارتی، کلید طیف گسترده ای از کاربردهای شیرینی پزی است، علاوه بر آن خواص کف کنندگی، امولسیون کنندگی و اتصال آن که با ویژگی های متعددی که آن را برای صنعت شیرینی سازی غیرقابل جایگزین می کند، تکمیل می شود.

ژلاتین را می توان به صورت زیر در نظر گرفت:

ژل کننده در ژله قنادی،

· عامل شلاق در قنادی های هوادهی،

· تثبیت کننده های یخ،

· امولسیفایرها در جویدن میوه،

· چسب برای چسباندن لایه های مختلف در شیرین بیان از انواع،

· بایندر در خمیر شکر یا شیرین بیان،

· عامل پوشش در دراژه ها

سوالات متداول:

1. شرایط پرداخت شما چیست؟

T/T یا L/C.

2. چه زمانی پاسخ دریافت خواهم کرد؟

ما اطمینان می دهیم که شما پاسخ سریع، خدمات سریع را ارائه می دهید. ایمیل ها در 12 ساعت پاسخ داده می شوند، سوالات شما به موقع پاسخ داده می شود.

3. در مورد بسته بندی چطور؟

معمولاً بسته بندی را به صورت 25 کیلوگرم / کیسه یا کارتن ارائه می دهیم.البته اگر الزامات خاصی در مورد آنها دارید، طبق نظر شما انجام خواهیم داد.

4. در مورد اعتبار محصولات چطور؟

با توجه به محصولاتی که سفارش دادید.

5. چه مدارکی ارائه می دهید؟

معمولاً فاکتورهای تجاری، لیست بسته بندی، بارگیری، COA، گواهی سلامت و گواهی مبدا را ارائه می دهیم.اگر بازارهای شما شرایط خاصی دارند، به ما اطلاع دهید.

6. پورت بارگیری چیست؟

معمولا شانگهای، چینگدائو یا تیانجین است.