ماده غذایی بدون بو بیف ژلاتینی ژلاتینی 20 Mesh 9000-70-8

ژله پودر ژلاتین بیف گرید خوراکی 180Bloom 20 Mesh

ژلاتین تجاری در کارخانه های مدرنی تولید می شود

بالاترین استانداردهای بهداشتی و ایمنیماده اولیه ژلاتین

تولید کلاژن پروتئینی است که به طور طبیعی وجود دارد

به صورت تجاری از صنعت گوشت تهیه می شود.هر مرحله از

فرآیند تولید در آزمایشگاه های مدرن به شدت کنترل می شود

برای اطمینان از خلوص و کیفیت.فرآیند تبدیل کلاژن به

ژلاتین شامل چندین مرحله پاکسازی و تصفیه و پایان است

نتیجه یک پودر خشک زرد کم رنگ است که یک ماده غذایی واقعی است.

ژلاتین حاوی 84 تا 90 درصد پروتئین، 1 تا 2 درصد املاح معدنی و 8 تا 15 درصد آب است و فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده است.

تولیدکنندگان مواد غذایی با توجه به تقاضای رو به رشد مداوم بازار، به دنبال محصولاتی هستند که به راحتی آماده می شوند، در طول زمان پایدار هستند، کالری کمی دارند و دارای بافت، طعم و ظاهر جدید هستند.بنابراین آنها باید از موادی در دستور العمل های خود استفاده کنند که آنها را قادر می سازد همه این معیارها را برآورده کنند.

صنعت لبنیات نیز از این روند در امان نمانده است و هر روز محصولات جدیدی وارد بازار می شود: ماست، دسر خامه ای، موس، انواع لبنیات کم چرب، پنیر و .... ژلاتین، پلی ساکارید یا ترکیبی از این دو قوطی این محصولات لبنی مختلف را با کیفیت هایی که تولیدکنندگان به دنبال آن هستند و مصرف کنندگان قدردان آن هستند، ارائه می دهد.

لبنیات تخصصی (مانند ماست های پرچرب و میوه ای)، دسرهای خامه ای

ژلاتین بدون تغییر طعم، بافت محصول نهایی را بهبود می بخشد و نرم می کند.به جلوگیری از سینرزیس (جداسازی لبنیات و آب پنیر) کمک می کند.
آب میوه موجود در میوه را می‌بندد و از پخش شدن آن در ماست جلوگیری می‌کند.

لبنیات کم چرب (مانند ماست های کم چرب)

ژلاتین جایگزین چربی ها می شود و به محصولات بافت کرمی می بخشد.

موس ها

از ظرفیت های کف ژلاتین در تعداد زیادی از محصولات هوادهی استفاده می شود.ژلاتین به تنهایی یا در ترکیب با سایر عوامل بافت دهنده، هوادهی را تسهیل می کند، امولسیون را تثبیت می کند و از جدا شدن مواد مختلف جلوگیری می کند.
در ارتباط با کاراگینان، یک ژلاتین فرآیند قلیایی برای جلوگیری از رسوب هر دو پلیمر توصیه می شود.

دامنه کاربرد:
کپسول نرم کپسول سخت، کت قند قرص، اسفنج استیپتیک، فریز پوست خوک
قوطی دقیق گوشتخوار، ژله، آب نبات، قدرت شیر، شیر میوه، سوسیس،
ژامبون، ورمیشل لوبیا، بستنی، کیک، شیرینی نوشیدنی، نودل فوری،
بیو داروها، غذای سالم، پایه تغذیه ویتامین