ウシ/ビーフ/骨/魚のゼラチンの粉の食品添加物のゼラチン20mesh ISOは証明した

骨ゼラチン粉末Product 説明

肉,魚,アスペックス

肉製品 は,多くの 国 で 食品 産業 で 重要 な 地位 を 占め て い ます.ゼラチンは,動物 産 原材料 から 取得 さ れ て いる もの で,肉 に 基づく タンパク質 の 自然 な 補完物 と みなさ れ ます.ゼラチンは,次のような食品によく含まれます.:

• 煮詰めたハム,煮詰めたショルダー
• 肉製品缶詰
• 肉のエミュルション (豚肉,製品,パテ)
• ゼリーとアスピックス

煮詰めたハム,煮詰めたショルダー

ゼラチンは,骨が取り去られた後,調理中にハンムに加わります.また,皮と余分な脂肪が切断された肉を結合するためにも使用されます.
ゼラチンは肉から水分を吸収し,調理過程で,冷却後に肉を密封するフィルムを形成します.そしてそれをハムの中や周りに保持しますこの添加されたゼラチンは,調理過程で結合組織から直接得られたゼリーを硬化させ,魅力的な外観を与え,改善された切断のためにハンムを結びつけます.
水解ゼラチンは,完成品の乾燥タンパク質含有量を高めるためにも非常に頻繁に使用されます.ゼラチンは,調理中にハンクの内部に水を結合することによって収穫量を向上させることも役立ちます.

肉製品缶詰

ゼラチンは,調理または消毒中に肉製品から失われたジュースをゲル化するために使用されます.この用途には,高ゲル強度 (200 〜 250 ブルーム) のゼラチンが0.5 〜 2%の濃度で使用されます.消毒温度が比較的高いため熱処理の期間に大きく依存しているため,加工中にゼラチンゲルの強度と粘度損失を考慮する必要があります.

肉のエミュルション

これらの製品には,高脂肪と水分含有量があるため,主に調理後に水や脂肪の排出や質感の不規則性により,安定化に特に問題がある.切断器の使用は,これらの問題を部分的に排除しますが,ジェラチンは,より良い水結合を達成するためにまだ使用されています.乳液を安定させ,同質なセット質感を得るために.
ゼラチンの含有量は,他の結合剤の存在,他の成分に含まれるコラーゲンの量,および地元の規制によって大きく異なります.

装飾用ゼリー

ゼリーは,ハンク,パテなどに塗装や装飾するために広く使用されています.この用途には,ゼラチンベース上の従来のゼリーやB型ゼラチンとカラゲンで調製されたゼリーが使用されています.この組み合わせによって,透明なゼリーが作れます.:

• 設定時間が短くなる
• ゲルの強度が上がる
• 高度な溶融点 (ゼラチンに10%のカラゲーナンを加えると,溶融点が30°Cから53°Cまで上昇する)

骨ゼラチン粉末粉末 データ

会社プロフィール

よくある質問

1.私達について

ロウヘアンチバイオテクノロジー株式会社 (株) は,ロウヘ市に位置し,2019年に設立された.主に工業,食品,ゼラチンを生産する.製品は食品,飲料,飼料産業に広く使用されています.

2品質を保証するには?

品質チェックには非常に厳格な手順があり,様々な公式QCを通過し,証明書を取得しました.

3買えるものは?

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4なぜアメリカ?

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私たちはカスタマイズと非常に良いアフターセールスサービスを提供しています. 私たちは常にあなたが持っているかもしれないすべての質問であなたを助けるためにここにあります.

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