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March 14, 2023

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各プロダクトのためのゼラチンの典型的な質そして線量はテーブルで与えられる。

適用	ゲルの強さ（花）	高い粘着性	平均粘着性	他	率の使用
肉企業ゼリー	150-250	X	X	透明物色	3-15%
肉乳剤のためのつなぎ	150-250	X	X	透明物	0.5-3%
ハム、缶詰にされた肉製品	150-250	X	X	透明物	1-2%
コーティング	150-250	X	X	透明物	5-20%
魚製品つなぎ	150-250	X	X	透明物	0.5-3%
魚製品アスピック	150-250	X	X	透明物	3-15%
ソース、スープ	150-250	X	X	透明物色	0.5-2%

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