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Applicazione della gelatina nei prodotti a base di carne

La buona ritenzione idrica della gelatina commestibile è un fattore importante per rendere la maggior parte dei prodotti a base di carne teneri e succosi.Può bloccare saldamente l'acqua libera ed evitare perdite significative di acqua durante il trattamento come il riscaldamento, sterilizzazione e taglio.
In primo luogo, la gelatina è una sostanza ricca di proteine che può aumentare il contenuto proteico dei prodotti a base di carne e migliorare la loro qualità nutrizionale.
valore.
In secondo luogo, la gelatina ha la capacità di assorbire l'umidità e mantenere uno stato umido, rendendo i prodotti a base di carne più succosi e più teneri.Impedisce ai prodotti a base di carne di perdere l'umidità prematuramente e aiuta a mantenere la tenerezza della carne durante la cottura.
Infine, la gelatina può formare una struttura gel elastica e flessibile nei prodotti a base di carne, conferendo una consistenza masticabile e un aspetto accattivante.

Profilo aziendale

LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD è uno dei principali produttori ed esportatori che si occupa del business della gelatina di alta qualità per la gelatina farmaceutica e la gelatina alimentare.La nostra azienda vanta la tecnologia avanzata leader e linea di produzione completaLavorare attraverso la struttura scientifica del prodotto garantisce l'alta qualità nell'industria della gelatina.