GelatinaLa gelatina è una proteina ad alto peso molecolare composta da 18 amminoacidi.
La gelatina può assorbire da 5 a 10 volte l'acqua e, se riscaldata, entra in uno stato sol.
1Apparizione: polvere gialla lucida o granulo giallo
2.Imballaggio: 25 KG/SAG
3Durata di conservazione: 24 mesi
4Conservazione: conservati in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballaggio originale, evitando l'umidità, conservati a temperatura ambiente.
A causa delle sue proprietà speciali, la gelatina è utilizzata nella fabbricazione di capsule, gelatine,adesivi industriali.
Applicazioni:
La sua termo-riversibilità è unica ed essenziale in una vasta gamma di applicazioni confezionarie, ma la sua popolarità è attribuibile anche alla sua gelificazione, schiumazione, stabilizzazione, textura,funzioni di legame ed emulsione.
La gelatina è idrosolubile, completamente digeribile e compatibile con la maggior parte degli altri idrocolloidi, compresi i colloidi vegetali come l'agar-agar, l'alginato, il carragenine e la pectina, nonché gli zuccheri,sciroppi di mais, acidi e aromi commestibili ¥ tutti popolari nel settore dei dolci.
Fabbricazione a partire da
La gelatina Boom è l'ingrediente perfetto per le gommette, e le sue funzionalità di gelificazione e texturazione la rendono una soluzione eccellente per questo segmento.
Alcolismo
La gelatina Boom è l'ingrediente perfetto per i marshmallows leggeri e gustosi.
Caramelle, caramelle da masticare
La gelatina Boom e' l'ingrediente perfetto per fare i caramelle masticabili e dare loro un sapore duraturo.le funzionalità di stabilizzazione della consistenza e di emulsione lo rendono una soluzione eccellente per questo segmento.
Iogurt cremosi con una durata di conservazione migliore
La gelatina Boom è l'ingrediente ideale per dare ai vostri yogurt un aspetto luminoso e una consistenza liscia, ferma e consistente.La gelatina è ampiamente utilizzata negli yogurt per la sua eccellente consistenza, leganti, stabilizzanti e spumanti.
Aromatizzanti a base di quark
I vostri prodotti a quark potranno beneficiare in particolare delle proprietà di legame dell'acqua e della consistenza della gelatina, che impedisce la sineresi e migliora la stabilità.
Creme per dessert
La gelatina nelle creme da dessert ha un forte effetto di struttura e legame dell'acqua, crea una sensazione di bocca perfetta e stabilità nel tempo.
| Articolo 1 |
STABELLO |
METODI |
| COLORE |
Giallo o giallo chiaro o giallo pallido |
- Cosa? |
| ODOUR |
Normale |
- Cosa? |
| GUSTO |
Normale |
- Cosa? |
| TESSURA |
Granuli o polvere essiccati |
- Cosa? |
| Strenza della marmellata |
80-300 BLOOM.G |
60,67% a 10°C per 18 ore |
| VISCOSITÀ |
≥ 40 MPS |
60,67% a 60°C |
| L'umidità |
< 12% |
AT 105°C |
| Contenuto di cenere |
≤ 2% |
AT 550°C |
| Trasmissione |
≥ 85% |
6.67% SOLUZIONE A 620 NM |
| VALORE PH |
4.0-6.5 |
SOLUZIONE 1% |
| Diossido di zolfo |
≤ 30 ppm |
Titrazione |
| Perossido |
≤ 10MG/kg |
Titrazione |
| Peso mentale. |
≤ 40MG/Kg |
Assorbimento atomico |
| Arsenico |
≤ 1 mg/kg |
Assorbimento atomico |
| Cromo |
≤2MG/Kg |
Assorbimento atomico |
| Conducibilità |
≤ 350 μs/cm |
SOLUZIONE 1% |
| INSOLUBLE |
< 0,2% |
SOLUZIONE 2% |
| COMPLETO dei piatti |
< 1000 CFU/G |
USP |
| E.COLI |
Non rilevato |
USP |
| CLIPBACILLUS |
ABS/10G |
USP |
| Salmonela |
ABS/25G |
USP |
Profilo aziendale
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD è uno dei principali produttori ed esportatori che si occupa del business della gelatina di alta qualità per la gelatina farmaceutica e la gelatina alimentare.La nostra azienda vanta la tecnologia avanzata leader e linea di produzione completaLavorare attraverso la struttura scientifica del prodotto garantisce l'alta qualità nell'industria della gelatina.
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