Molti anni di esperienza nella produzione di gelatina
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| Luogo di origine: | LA CINA LUOHE |
| Marca: | Anchi Gelatin |
| Certificazione: | ISO |
| Numero di modello: | Commestibile |
| Quantità di ordine minimo: | 500kgs |
|---|---|
| Prezzo: | USD2000-5500 Per Ton |
| Imballaggi particolari: | 25KG/BAG |
| Tempi di consegna: | un giorno di 12 lavori |
| Termini di pagamento: | L/C, D/P, T/T |
| Capacità di alimentazione: | La TA 3000 all'anno |
| Aspetto: | Giallo | Grado: | Commestibile |
|---|---|---|---|
| Marca: | GELATINA DI ANCHI | Tipo: | Additivo alimentare |
| Dimensione: | 8, 10, 20, 30, 40, 60mesh | Stoccaggio: | Deposito in un posto fresco ed asciutto (non più di 25℃) |
| Evidenziare: | Polvere del manzo della gelatina della proteina di 95%,Polvere della gelatina del commestibile della proteina di 95%,Polvere del manzo della gelatina di iso |
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L'iso ha certificato la gelatina del manzo del commestibile spolverizza la proteina di 95% giallo-chiaro
Caratteristiche & funzionalità della gelatina
La gelatina mostra una vasta gamma di proprietà fisico-chimiche che confer la sua grande versatilità e tantissime funzionalità.
La gelatina è una proteina naturale che fornisce le proprietà di gelificazione e di stabilizzazione ai media a base d'acqua. Queste proprietà dipendono dal tipo di gelatina, di suo concentrazione, pH e di condizioni di gestione di temperatura.
Che cosa fa la gelatina unica in termini di funzionalità è il suo potere di gelificazione termoreversibile: ad una formulazione basata a gelatina si gelifica quando raffreddato e liquefa quando successivamente riscaldato. Questa trasformazione accade rapidamente e può essere ripetuta senza cambiamenti significativi nelle caratteristiche. Con tutte le sue funzionalità la versatilità di gelatina è eccezionale.
La gelatina è ottenuta con idrolisi parziale di collagene contenuta in pelli ed ossa animali. È un alimento naturale della proteina che consiste tipicamente della proteina di 85%, dell'acqua di 13% e dei minerali di 2% per un valore calorico di 370 kcal.
Questa proteina è completamente digeribile e contiene 18 aminoacidi differenti, compreso tutto aminoacido essenziale 9 ma triptofano. È particolarmente ricca in glicina, prolina ed idrossiprolina, che, tutte insieme, rappresentano quasi 50% della composizione della molecola. L'idrossiprolina è un aminoacido specifico di gelatina.
La gelatina è solubile in acqua e compatibile con la maggior parte degli altri idrocolloidi, compreso i colloidi vegetali quali agar-agar, alginati, i carrageenani o le pectine. È compatibile con gli zuccheri, gli sciroppi di amido, gli acidi commestibili ed i sapori.
2.
Forza del gel:
Nel mondo della gelatina, la forza del gel è fatta riferimento tradizionalmente come fioritura. È la forza, espressa in grammi, necessari per diminuire da 4 millimetri la superficie di un gel della gelatina con un tuffatore standard (l'aoac). Il gel ha una concentrazione di 6,67% ed è stato tenuto 17 ore a 10°C.
La fioritura è collegata ad elasticità meccanica del gel ed è usata per classificare i tipi della gelatina. Varia generalmente da 50 a fioritura 300. Possiamo prima o poi riferirci alla fioritura bassa, media o alta, con i seguenti limiti:
· Fioritura bassa: forza del gel inferiore a 120 g
· Fioritura di medium: forza del gel fra 120 e 200 g
· Alta fioritura: forza del gel superiore a 200 g
Aumenti di resistenza del gel con concentrazione e tempo come il gel matura. Diminuisce con la temperatura.
Viscosità
Per la temperatura sopra 35°C, la gelatina dà una soluzione che esibisce una viscosità che varia da 1,5 e 5 mPa.s. Ciò è misurata prima che una soluzione di 6,67% gelatine prenda per attraversare una pipetta viscosimetrica standardizzata ad una temperatura di 60°C.
La viscosità è collegata alla fioritura ed è in genere alta per le alte gelatine della fioritura. Inoltre dipende dal processo come processo alcalino induce più di grande viscosità del processo acido.
Mentre la gelatina è molto stabile nella sua forma del gel, i vari fattori quali pH, la temperatura o l'ambiente batterico possono causare un'idrolisi della catena della proteina che rende, non solo una viscosità in diminuzione ma anche una diminuzione in fioritura. È così molto importante proteggere la soluzione da per elevare il temparature a basso pH per i periodi estesi.
La qualità e la dose tipiche di gelatina per ogni prodotto riceve tavola arresa.
| Applicazione |
Forza del gel (fioritura) |
Alto Viscosità |
Media Viscosità |
Altri |
Tasso di Uso |
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Industria della carne Gelatine |
150-250 | X | X | Colore della trasparenza | 3-15% |
| Raccoglitori per le emulsioni della carne | 150-250 | X | X | Trasparenza | 0.5-3% |
| Prosciutti, prodotti della carne in scatola | 150-250 | X | X | Trasparenza | 1-2% |
| Rivestimenti | 150-250 | X | X | Trasparenza | 5-20% |
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Prodotti a base di pesce Raccoglitori |
150-250 | X | X | Trasparenza | 0.5-3% |
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Prodotti a base di pesce Spighi |
150-250 | X | X | Trasparenza | 3-15% |
| Salse, minestre | 150-250 | X | X | Colore della trasparenza | 0.5-2% |
FAQ
1. Circa noi
La biotecnologia il Co., srl di Luohe Anchi è situata nella città di Luohe, fondata nel 2019. Pricipalmente produce l'industriale, l'alimento, gelatina. I prodotti sono ampiamente usati in alimento, bevanda, le industrie dell'alimentazione.
2. come possiamo garantire la qualità?
Abbiamo processo molto rigoroso per il controllo di qualità ed abbiamo passato con il controllo di qualità differente del funzionario ed abbiamo ottenuto i certificati;
3.what può voi comprare da noi?
Supplementi di salute di alta qualità
4. Perché gli Stati Uniti?
I nostri clienti continuano ordinare a noi a causa dei nostri prodotti di qualità con la maggior parte dei prezzi competitivi perché soltanto l'associazione vantaggiosa per entrambe le parti può andare un modo ulteriore.
5. che servizi possiamo fornire?
Offriamo la personalizzazione ed il servizio di assistenza al cliente molto buon. Dobbiamo sempre qui aiutarvi con tutte le domande che potete avere.
Persona di contatto: admin
Telefono: +8613721316236
