La gelatina commestibile del manzo dell'additivo alimentare della gelatina del bestiame spolverizza 80-280bloom

Il bestiame commestibile pela la gelatina 80-280bloom del manzo del commestibile della polvere della gelatina

Le gelatine di Anchi, consegnate in grano o nella forma della polvere, è preferibilmente stabili durante lo stoccaggio a condizione che è il calore stato alla larga da ed umidità, sotto 35°C (95°F) ed inferiore ad umidità relativa di 70%.

Una volta immagazzinate nelle circostanze precedentemente citate e nel suo imballaggio non aperto originale, le gelatine di Anchi manterranno le loro proprietà iniziali per almeno 2 anni.

Trattamento delle direzioni

Raccomandazione per dispersione e solubilità

Una solubilità adeguata delle gelatine di Anchi è critica per il raggiungimento dello sviluppo completo delle loro funzionalità. Ci sono quattro metodi principali della dissoluzione, permettendo la preparazione della soluzione della gelatina di fino a 40%:

Metodo convenzionale:

La gelatina di Anchi in primo luogo è gonfiata in acqua fredda (30 minuti - 1 ora) e poi è dissolta riscaldando in un bagno d'acqua

Metodo ad alta velocità:

La gelatina di Anchi direttamente è dispersa in acqua calda (80-90°C) con la mescolatura ad alta velocità appropriata. Una volta che dispersa, si dissolverà nell'ambito di agitazione lenta (5 - 10 minuti)

Metodo intermedio:

La gelatina di Anchi è gonfiata in acqua fredda (30 minuti - 1 ora) e poi si dissolve tramite l'aggiunta agli ingredienti caldi

Dissoluzione delle miscele:

Per la dimensione delle particelle fini, la gelatina di Anchi è mescolata all'altro ingrediente asciutto prima della dissoluzione

Conservi le caratteristiche della gelatina e della viscosità

Mentre la gelatina è molto stabile nella sua forma del gel, i vari fattori quali pH, la temperatura o l'ambiente batterico possono causare un'idrolisi della catena della proteina che rende una diminuzione in viscosità e fioritura. È così molto importante proteggere la soluzione dalla temperatura elevata ed a pH estremo per i periodi estesi.

Procedure di pulizia:

Lavando l'attrezzatura utilizzata per l'elaborazione dei prodotti basati gelatina, è essenziale per il mantenimento delle condizioni igieniche buone ed è facile da eseguire poiché la gelatina è altamente solubile in acqua.

Per un processo discontinuo, la pulizia è fatta lavando, l'inzuppamento o l'immersione dell'attrezzatura:

· Inizi sempre a lavare con l'acqua calda molto, almeno 80°C, per lasciare il rigonfiamento e solubilizzare un massimo di gelatina residua

· Poi l'attrezzatura è pulita con una soluzione della soda di 5% - di 2, ha mantenuto a 60-80°C per 30 minuti per una distruzione totale degli argomenti organici. (Questo trattamento è possibile soltanto per acciaio inossidabile o vetro)

· Per concludere, un trattamento acido con un bagno diluito acido (3 - ‰ 5) a 60 a 80°C distruggerà gli argomenti minerali se affatto

· Dopo ogni alcalino o acido bagna, l'attrezzatura è risciacquata con acqua calda ed il pH è misurato (per ritornare a neutralità)

· Finalmente, se i problemi batteriologici accadono, una disinfezione dell'attrezzatura è possibile, con un trattamento termico (vapore o acqua bollente) o il trattamento chimico (ex ipoclorito di sodio a 1 - 2% nella concentrazione) seguito da un punto risciacquante

Raccomandazioni:

· L'attrezzatura deve essere pulita il più possibile e una pulizia quotidiana è adatta solitamente

· La pulizia e la disinfezione sono adatta dopo ogni fermata accidentale

La disinfezione è inutile senza una procedura di pulizia precedente

La qualità e la dose tipiche di gelatina per ogni prodotto riceve tavola arresa.

Chiarimento (用途 8)

Il processo di chiarimento consiste nell'aggiunta della sostanza che può essere flocculata e che, volontà sulla regolazione, portano giù le particelle sospese che producono la foschia in succo di frutta o del vino.

La gelatina e la gelatina idrolizzata sono adatta specialmente per chiarimento del succo del vino rosso, della birra e di mele dove riduce la torbidità e fa diminuire l'astringenza delle bevande finali senza impatto negativo sulle componenti adatte di sapore.

La gelatina è una del il più delle volte utilizzato come agente per l'affinamento dei vini rossi in tutto il vino producendo le regioni.

Fra tutti i prodotti utilizzabili per chiarificazione del vino, è quello solo che è una sostanza dell'alimento di qualità batteriologica eccellente e quale concede:

· una durata di prodotto in magazzino illimitata allo stato secco

· trattamento semplice, particolarmente per quelle qualità che sono solubili in acqua fredda,

· una precipitazione rapida dei flocculi densi

· vini puri luminosi senza alterazione del loro colore

L'uso di gelatina per l'affinamento bianco ed i vini rosati è meno sistematico, poichè richiede quasi sempre l'aggiunta di tannino extra per coagulare la proteina naturalmente attuale e così evitare overfining.

La temperatura è di influenza principale:

· favori freddi flocculazione e chiarimento di circostanze. È stato dimostrato che la flocculazione di vino è difficile alla temperatura fra 25 e 30°C o persino impossibile almeno in vino bianco

· La temperatura fra 14 e 16°C è comune nell'affinamento del vino

· La quantità elevata di precipitato alla temperatura più insufficiente ha potuto essere spiegata da co-precipitazione di altre componenti che il polifenolo con gelatina o RHC durante il processo

· I migliori risultati sono ottenuti fra 10 e 15°C per il succo di mele, mentre le birre possono essere multate in basso come °C 1 - 2

Una piccola differenza dell'acidità è abbastanza per colpire l'affinamento:

· Per vino, più debole l'acidità, più rapida la flocculazione

· Per il succo di mele o i giovani vini ricchi in colloidi protettivi, l'influenza dell'acidità è invertita: più acido il succo di mele, il migliore e più rapido il chiarimento

· Per quanto riguarda le mele, la maturità e la varietà dei frutti sono di grande influenza: lo scarificatore le mele, migliore il chiarimento. Più acida la frutta ed il più basso in tannino, più piccola la quantità di gelatina richiesta per ottenere una reazione soddisfacente

Overfining (eccesso di gelatina):

· Il rischio principale overfining (eccesso di gelatina), con alcuni fattori che favorisce overfining, come acidità aumentante

· Prova di Overfining: nell'aggiungere alcune gocce della soluzione del tannino, non ci dovrebbe essere precipitato, ma il liquido diventa nebbioso

· Come continuare quando un vino overfined: nel caso dove la prova di cui sopra rivela la presenza di eccesso di gelatina, insieme ai risultati d'affinamento difficili, l'uso di bentonite sia raccomandata per assorbire le proteine superiori

I test preliminari dovrebbero essere effettuati per determinare la dose ottimale di bentonite. Questa operazione deve essere seguita sempre dalla filtrazione o dalla centrifugazione.

FAQ:

1. Che cosa è i vostri termini di pagamento?

T/T o L/C.

2. Quando otterrò la risposta?

Vi assicuriamo la risposta veloce, servizio veloce. I email saranno risposti in 12 ore, le vostre domande saranno risposti a tempo

3. Come circa l'imballaggio?

Forniamo solitamente l'imballaggio come 25 chilogrammi/borsa o cartone. Naturalmente, se avete requisiti speciali loro, vogliamo secondo voi.

4. Come circa la validità dei prodotti?

Secondo i prodotti avete ordinato.

5. Che documenti che fornite?

Solitamente, forniamo la fattura di Commerical, la lista di imballaggio, Bill di caricamento, il COA, il certificato medico ed il certificato di origine. Se i vostri mercati hanno qualunque requisiti speciali, sappiamo.

6. Che cosa è porto di carico?

È solitamente Shanghai, Qingdao o Tientsin.