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Gelatine in Fleischprodukten

Die gute Wassereinlagerung von essbarem Gelatine ist ein wichtiger Faktor, um die meisten Fleischprodukte zart und saftig zu machen.Es kann das freie Wasser fest einfangen und einen erheblichen Wasserverlust während der Verarbeitung wie Heizung verhindern, Sterilisation und Scheren.
Erstens ist Gelatine eine proteinreiche Substanz, die den Proteingehalt von Fleischprodukten erhöhen und ihre Nährwerte verbessern kann.
Wert.
Zweitens hat Gelatine die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren und einen feuchten Zustand aufrechtzuerhalten, wodurch Fleischprodukte saftiger und weicher werden.Es verhindert, dass Fleischprodukte vorzeitig Feuchtigkeit verlieren und hilft, das Fleisch während des Kochens zart zu halten.
Schließlich kann Gelatine in Fleischerzeugnissen eine elastische und flexible Gelstruktur bilden, die eine kaubare Textur und ein ansprechendes Aussehen verleiht.

Unternehmensprofil

LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD ist einer der führenden Hersteller und Exporteure von hochwertigem Gelatine für pharmazeutische Gelatine und Lebensmittelgelatine.Unsere Firma verfügt über die führende fortschrittliche Technologie und komplette ProduktionslinieDie wissenschaftliche Produktstruktur gewährleistet die hohe Qualität der Gelatineindustrie.