March 14, 2023
Behandelende Richtingen
Aanbeveling voor verspreiding en oplosbaar maken
Een juist oplosbaar maken van Anchi-gelatine is kritiek voor het bereiken van de volledige ontwikkeling van hun functionaliteit. Er zijn vier belangrijke ontbindingsmethodes, die de voorbereiding van tot 40%-gelatineoplossing toestaan:
Conventionele methode:
De Anchigelatine is eerst gezweld in koud water (30 minuten aan 1 uur) en dan opgelost door in een water te verwarmen - bad
Hoge snelheidsmethode:
De Anchigelatine is direct verspreid in warm water (80-90°C) met het aangewezen hoge snelheid bewegen. Zodra verspreid, zal het onder langzame agitatie (5 tot 10 minuten) oplossen
Middenmethode:
De Anchigelatine is gezweld in koud water (30 minuten aan 1 uur) en lost dan door toevoeging op aan hete ingrediënten
Ontbinding van mengelingen:
Voor fijn deeltjesgrootte, Anchi-wordt de gelatine gemengd aan ander droog ingrediënt vóór ontbinding
Domeinviscositeit en gelatinekenmerken
Terwijl de gelatine in zijn gelvorm zeer stabiel is, kunnen diverse factoren zoals pH, temperatuur of bacterieel milieu een hydrolyse van de eiwitketting veroorzaken die een daling van viscositeit opbrengen en bloeien. Het is zo zeer belangrijk om de oplossing te beschermen tegen opgeheven temperatuur en bij extreme pH voor lange perioden van tijd.
Het schoonmaken Procedures:
Wassend het materiaal dat voor verwerkingsgelatine gebaseerde producten wordt gebruikt, is essentieel voor het handhaven van goede hygiënevoorwaarden en is gemakkelijk te presteren aangezien de gelatine in water hoogst oplosbaar is.
Voor een batchproces, wordt het schoonmaken gedaan door was, het doorweken of onderdompeling van het materiaal:
· Begin altijd met warm water, minstens 80°C zeer te wassen, laten zwellen en een maximum van overblijvende gelatine oplosbaar maken
· Dan wordt het materiaal schoongemaakt met 2 aan 5%-sodaoplossing, die bij 60-80°C 30 minuten voor een totale vernietiging van organische stoffen wordt gehandhaafd. (Deze behandeling is mogelijk slechts voor roestvrij staal of glas)
· Tot slot zal een zure behandeling met een zuur verdund bad (3 tot 5 ‰) bij 60 aan 80°C minerale kwesties als om het even welk vernietigen
· Nadat elke alkalisch of zuur baadt, wordt het materiaal gespoeld met warm water en pH wordt gemeten (om terug aan neutraliteit te komen)
· Uiteindelijk, als de bacteriologische problemen voorkomen, is een desinfectie van het materiaal mogelijk, met een thermische behandeling (stoom of kokend water) of chemische behandeling (ex natriumhypochloriet bij 1 aan 2% in concentratie) die door een spoelende stap wordt gevolgd
Aanbevelingen:
· Het materiaal moet zoveel mogelijk worden schoongemaakt en gewoonlijk het dagelijkse is schoonmaken geschikt
· Het schoonmaken en de desinfectie zijn geschikt na elk toevallig einde
De desinfectie is onnodig zonder een vorige het schoonmaken procedure
